Penerangan / Rasa
Shi Shi Yuzu adalah buah sitrus bulat yang kira-kira dua kali lebih besar dari ukuran jeruk mandarin, mendekati ukuran tembikai kecil. Ia berdiameter sekitar 20 sentimeter ketika matang, dan dicirikan oleh kulitnya yang sangat kenyal dan bergelombang. Ia berwarna hijau cerah ketika belum matang, dan kuning cerah dan cerah ketika dewasa. Kulit dan pith sangat tebal. Daging dalamannya harum, mengingatkan pada limau gedang. Ia bersegmen, dan berwarna kuning. Namun, buburnya kering, bukannya berair, dan mempunyai rasa limau masam. Ia mengandungi sedikit atau tidak ada biji.
Musim / Ketersediaan
Shi Shi Yuzu tersedia pada akhir musim gugur dan awal musim sejuk.
Fakta Semasa
Shi Shi Yuzu adalah buah sitrus Jepun. Nama 'Shi Shi' diterjemahkan menjadi 'singa', karena buahnya menyerupai surai dan wajah kucing besar. Shi Shi Yuzu juga dapat disebut sebagai Oni Yuzu, Sisi Yuzu, dan Devil Yuzu. Shi Shi Yuzu kononnya tidak berkaitan dengan Yuzu. Mereka mungkin buah hibrida buah sitron yang telah disilangkan dengan papeda, atau buah buntan Jepun.
Nilai Pemakanan
Shi Shi Yuzu mengandung vitamin C, dan mineral seperti kalium, folat, fosforus, dan magnesium.
Permohonan
Shi Shi Yuzu boleh dijadikan jem dan selai. Mereka jarang dimakan mentah, kerana kering dan masam. Untuk menggunakan Shi Shi Yuzu, potong daging tebal terlebih dahulu dan keluarkan jambangan putih yang lembut. Kulit buah juga dapat digunakan untuk merasa pembalut, seperti ponzu. Shi Shi Yuzu boleh disimpan sehingga 2 minggu pada suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Jepun, Shi Shi Yuzu terkenal dengan ukurannya. Mereka digunakan secara hiasan, untuk menghiasi pintu masuk rumah semasa Tahun Baru.
Geografi / Sejarah
Shi Shi Yuzu hanya terdapat di Jepun, di mana mereka jarang. Tidak jelas dari mana dan bagaimana mereka berasal. Kebanyakannya terdapat di wilayah Fukushima dan Kanto barat. Mereka terutama ditanam di kebun belakang, tetapi kadangkala terdapat di pasar di Tokyo.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jeruk Shi Shi Yuzu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Hanya Satu Buku Masak | Satoimo no Nimono | |
| Pad memasak | Shishi Yuzu (Lion Yuzu) Jam Jeruk | |
| Sedap | Koktel Shishito Yuzu-Ade | |
| Sedap | Yuzu Cha |
