Penerangan / Rasa
Kapur Shikwasa sangat kecil, rata-rata diameter tiga sentimeter, dan berbentuk bulat, miring, dan sedikit jongkok, ukurannya serupa dengan kapur kunci. Kulit nipis berkulit, tegas, penuh dengan lekukan dan liang, dan berubah dari hijau gelap menjadi kuning ketika dewasa. Di bawah kulit, dagingnya padat, semi-berair, dibahagikan kepada 10-12 segmen, dan oren, mengandungi banyak biji besar, berwarna krim, dan tidak boleh dimakan. Biji limau Shikwasa aromatik dengan aroma yang mengingatkan pada jeruk dan sangat masam dan asam dengan rasa berasid, sedikit manis.
Musim / Ketersediaan
Limau Shikwasa boleh didapati pada musim panas hingga akhir musim sejuk di Jepun.
Fakta Semasa
Biji limau Shikwasa, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Citrus depression, adalah buah tart yang sangat kecil yang merupakan anggota keluarga Rutaceae. Juga dikenali sebagai limau Okinawa, Shikuwasa, Shiquasa, dan lemon Hirami, limau Shikwasa adalah satu-satunya buah sitrus yang tumbuh liar dan juga dihasilkan secara komersial di Jepun. Terdapat lebih dari seratus jenis limau Shikwasa yang paling sering digunakan dalam keadaan hijau mereka yang belum matang sebagai agen perasa, tetapi mereka juga dapat digunakan dalam keadaan matang, atau kugani dan dimakan mentah. Biji limau Shikwasa digemari kerana rasa segarnya yang segar dan digunakan dalam aplikasi manis dan sedap.
Nilai Pemakanan
Batang Shikwasa kaya akan vitamin C, vitamin B1, dan vitamin E. Mereka juga mengandungi sebatian yang disebut nobiletin, yang merupakan sitron flavonoid yang dapat membantu mengurangkan gejala yang berkaitan dengan penyakit yang berkaitan dengan gaya hidup seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan aterosklerosis.
Permohonan
Biji limau Shikwasa sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, dipamerkan ketika digunakan segar sebagai bahan penamat atau hiasan. Biji limau biasanya digunakan untuk jus mereka dan ditambahkan ke perapan, vinaigrettes, sos, ceviche, salad buah, salsa, yogurt, dan kentang. Jus ini juga digunakan untuk rasa air berkilau, smoothie, koktel, bir, dan jus buah. Selain aplikasi gurih, limau Shikwasa digunakan untuk mencicipi pencuci mulut seperti es krim, kue, roti, pastri, dan kue dan digunakan dalam sirup, selai, dan marmalade. Buah limau Shikwasa berpasangan dengan pudina, ketumbar, ketumbar, jahe, sirap maple, cuka sari apel, ikan seperti salmon, yellowtail, dan kakap merah, daging seperti unggas, itik, daging babi, dan daging sapi, beras, madu, dan santan . Jeruk Shikwasa segar akan disimpan 2-3 minggu apabila disimpan di dalam beg plastik dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering atau di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Jepun, pokok kapur Shikwasa adalah tanaman kebun rumah yang popular di pulau Okinawa. Secara kasar diterjemahkan sebagai 'makan asam' di Okinawan, limau Shikwasa digunakan untuk jus masam mereka dalam minuman beralkohol yang unik untuk Okinawa yang dikenali sebagai awamori, yang terbuat dari beras indica gandum panjang. Biji limau Shikwasa juga digunakan untuk membumbui sashimi dan digunakan dalam bahan-bahan rumah tangga seperti pelembut kain dan pembersih cuka. Setiap tahun ketika limau di musim, pengguna dari seluruh Asia termasuk Korea dan China melakukan perjalanan ke Okinawa untuk membeli buah-buahan dan komoditi yang mengandungi buah tajam.
Geografi / Sejarah
Kapur Shikwasa berasal dari kepulauan Okinawa di kepulauan Ryukyu dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dengan salah satu rujukan pertama yang ditulis dalam Omoro-zoushi, teks Okinawan pada abad ke-16-17. Batu limau kemudian meningkat popularitasnya pada tahun 1980-an dengan pengenalan industri jus, dan pada awal tahun 2000-an, sebuah program televisyen Jepun yang terkenal menyoroti nilai pemakanan buah itu, semakin meningkatkan reputasinya. Pada hari ini, limau Shikwasa dapat ditemukan di pasar tani dan penjual makanan khas, dan ditanam di prefektur Okinawa, prefektur Kagoshima, dan prefektur Wakayama dari Jepun dan di wilayah pergunungan Taiwan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Shikwasa Limes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kemas kini Jepun | Sirap Shikwasa | |
| Jannine Myers | Roti Manis Shikuwasa | |
| Zaitun Untuk Makan Malam | Beignet Rumpai Laut-Tahu dengan Jalapeà ± o dan Shikuwasa Jam Paste |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Shikwasa Limes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Wisconsin Utara Nathan Bochler 619-219-9761 Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 71 hari yang lalu, 12/28/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 118 hari yang lalu, 11/12/20 Komen Sharer: Wah! Shikwasa Limes. Sangat jarang ditemui. |
