| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Siberia adalah tomato berbentuk bulat hingga telur dengan kulit halus, oren-merah dan dagingnya berair, tajam dan beraroma. Berat rata-rata tiga hingga lima ons, ukuran dua hingga tiga inci, dan mereka tumbuh dalam kelompok tiga puluh atau lebih pada tanaman merambat lebat. Tumbuhan tomat Siberia adalah varietas yang pasti, tanaman kerdil yang luas dengan dedaunan hijau gelap berkerut yang tidak memerlukan pertaruhan, dan dapat menghasilkan dengan baik walaupun ditanam di periuk besar. Tomat Siberia unik dalam toleransi terhadap keadaan sejuk, menghasilkan buah serendah tiga puluh lapan darjah, dan mereka juga merupakan salah satu varieti paling awal di pasaran, menghasilkan tanaman besar pada awal musim.
Musim / Ketersediaan
Tomato Siberia boleh didapati pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Tomat Siberia adalah pendebungaan terbuka dan dianggap sebagai variasi pusaka, dan tidak sama dengan tomato Siberia, yang merupakan kultivar lain sepenuhnya, walaupun varieti yang lebih biasa ini sering dikelirukan dengan tomato Siberia yang unggul. Tomato secara ilmiah dikenali sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum, dan mereka adalah ahli keluarga Solanaceae.
Nilai Pemakanan
Seperti semua tomato, tomato Siberia kaya akan agen pencegah barah, Lycopene, serta vitamin C dan vitamin A, yang dapat membantu meningkatkan mata dan kulit yang sihat, serta tulang dan gigi yang kuat. Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandungi serat dan kalium yang baik.
Permohonan
Tomato Siberia sangat serba boleh, kerana sangat enak untuk dimakan segar tetapi juga sangat sesuai untuk sos, jus, dan pasta. Gunakan tomato dalam sandwic dan salad, atau cuba menggoreng dengan bacon dan telur untuk sarapan yang lazat. Tomato berpasangan terutama dengan rasa Itali seperti oregano, cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih, dan keju mozzarella segar. Simpan tomato pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Benih tomat Siberia dikhabarkan telah diseludup keluar dari Rusia seawal tahun 1975. Mereka biasanya dipercayai dikumpulkan oleh pakar benih Bill McDorman, yang melakukan perjalanan ke Uni Soviet pada tahun 1989 dengan harapan dapat memperoleh biji dari pelbagai jenis tomato. Ini mungkin kerana kemurahan hati seorang wanita di Institut Hortikultur Siberia bahawa McDorman dapat memperoleh pilihan biji dari lima puluh jenis tomato pusaka Siberia yang berbeza untuk ditanam di kebun Amerika. Namun, penanaman tomato Siberia ini diduga ditawarkan beberapa tahun sebelumnya, pada tahun 1984, di Amerika Syarikat melalui buku tahunan Seed Savers Exchange oleh Will Bonsall, yang berasal dari Koleksi Lowden. Tidak kira ketika ia pertama kali tiba, tomat Siberia pusaka ini telah menjadi tambahan berharga untuk pasaran Amerika sejak beberapa tahun lalu.
Geografi / Sejarah
Tomat Siberia berasal dari Rusia di mana kemungkinan besar disesuaikan dengan musim pertumbuhan yang lebih pendek di rantau ini. Tidak seperti kebanyakan kultivar tomat, tomato Siberia tidak memerlukan suhu tinggi untuk menghasilkan buah, hanya memerlukan beberapa darjah di atas beku untuk tumbuh, oleh itu mereka adalah pilihan yang tepat untuk kawasan yang lebih sejuk dan musim tanam yang lebih pendek. Tomato Siberia dikatakan tumbuh dengan baik di zon ketahanan USDA tiga hingga sembilan. Mereka adalah jenis popular yang ditanam di Alaska, dan dianggap sebagai kultivar yang hebat untuk Kanada dan negeri-negeri yang lebih utara di Amerika.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tomat Pusaka Siberia. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Rasa dan Beritahu | Tartlets Mini Caprese | |
| Betapa Manisnya Makan | Heirloom Tomato, Avocado and Burrata Salad on Grilled Garlic Toast | |
| Jo memasak | Tomato Parmesan Bakar |
