Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kacang kedelai adalah kacang kecil yang dapat dimakan dan disimpan di dalam polong hijau yang kabur dan dituai ketika masih muda. Batangnya panjangnya 3 hingga 8 sentimeter, dan ketika matang, mereka akan kering dan bertukar menjadi kuning keemasan. Setiap biji mengandungi hingga 4 biji kacang hijau berbentuk bujur, masing-masing berukuran panjang 5 hingga 11 milimeter. Kacang soya muda mempunyai tekstur lembut dan rasa bunga yang sedikit manis, sedikit manis dan berkanji. Biji kacang soya tumbuh dalam 3 hingga 5 gugusan pada tanaman Kedelai, yang boleh mencapai ketinggian lebih dari 2 meter.
Musim / Ketersediaan
Kacang soya boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kacang soya secara botani diklasifikasikan sebagai Glycine max, dan tergolong dalam keluarga kacang polong. Terdapat dua jenis kacang soya utama: kacang soya sayur dan kacang soya jenis bijirin. Kedelai Sayuran umumnya lebih besar dan ditanam untuk kegunaan kuliner, seperti Edamame, sedangkan Kacang soya jenis gandum terutama digunakan untuk penghasilan produk kedelai (kicap, tahu, tempe, minyak kedelai) atau sebagai makanan haiwan. Kacang soya mentah beracun bagi manusia kerana mengandungi perencat trypsin yang mempengaruhi pencernaan dan boleh menyebabkan kerosakan organ. Mereka HARUS MEMASAK dengan panas basah atau diperam agar sesuai untuk dimakan.
Nilai Pemakanan
Kacang soya adalah sumber protein lengkap, dan mengandungi 9 asid amino penting yang diperlukan untuk diet manusia. Kacang soya juga mempunyai kadar asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, dan vitamin C dan E.
Permohonan
Kacang soya HARUS MEMASAK dan dikeluarkan dari polong sebelum dimakan. Mereka digunakan dalam masakan Cina dan Jepun dalam hidangan seperti Edamame, dan biasanya dikisar, direbus atau dikukus. Kacang soya berpasangan dengan perasa seperti halia, bawang putih, minyak bijan, cuka wain beras, kicap, dan serpihan lada merah. Mereka boleh dihidangkan dengan kacang cincang seperti kacang almond, kacang tanah atau kacang mete, daun bawang, pudina atau ketumbar. Kacang soya segar sangat mudah rosak. Kacang soya boleh disimpan sehingga satu hari di dalam peti sejuk, sedangkan kacang kedelai yang dimasak dan dikupas boleh dibekukan hingga 3 bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 2008, kamus Merriam-Webster mengiktiraf 'Edamame' sebagai istilah yang merujuk kepada kacang kedelai yang belum matang. Kata Edamame adalah bahasa Jepun untuk 'kacang di cabang', dan pertama kali dicatat sebagai nama untuk Kedelai pada tahun 1275 CE di Jepun. Edamame juga merupakan nama yang diberikan untuk hidangan yang disediakan dengan merebus atau mengukus kacang kedelai yang disajikan dengan garam, tetapi sejak itu menjadi identik dengan kacang soya yang belum matang.
Geografi / Sejarah
Kacang soya berasal dari China, Jepun, Korea dan Rusia. Tidak jelas sebenarnya kapan Kedelai liar dijinakkan, tetapi penanaman Cina dicatat seawal 7000 SM. Pada masa Dinasti Zhou di China (1046 SM - 256 SM), kacang kedelai dianggap sebagai tanaman pertanian yang penting, digunakan untuk makanan dan perubatan. Mereka diperkenalkan ke Amerika Utara oleh pelaut Syarikat India Timur pada tahun 1765. Menjelang pertengahan abad ke-20, kacang kedelai mendapat populariti di Amerika Syarikat kerana kedua-duanya digunakan segar dan kalengan setelah kedua-dua Perang Dunia. Hari ini, kacang soya boleh didapati di seluruh dunia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi kacang soya. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bawang putih & Zest | Edamame yang melepuh |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Soybeans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 519 hari yang lalu, 10/08/19 Komen Sharer: Kacang Kedelai Tempatan dari Ladang Rio Del Rey #specialtyproduceapp Dewan dan Pasar Makanan Takashimaya Department Store Dewan Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 611 hari yang lalu, 7/07/19 Komen Sharer: Di Pasar bawah tanah di bangunan Takashimaya terdapat pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang tumbuh di Jepun. |