Labu Sponge

Sponge Gourd





Penerangan / Rasa


Labu Sponge adalah buah silinder yang tumbuh di pokok anggur herba yang memanjat. Ia mempunyai kulit yang halus dan hijau ketika muda, dan mungkin mempunyai garis-garis lekukan atau rabung yang melintasi kulit buah. Labu Sponge tumbuh hingga 60 sentimeter panjang, tetapi dituai sebagai sayur ketika masih muda dan lembut, dengan panjang sekitar 12 sentimeter. Labu Sponge mengandungi banyak biji, panjangnya sekitar 1,5 sentimeter. Benih juga boleh dimakan tetapi biasanya dikeluarkan sebelum daging dimakan. Daging labu Sponge dalaman licin dan putih berkrim. Labu span mempunyai rasa manis yang lembut seperti zucchini dan tekstur sutera. Buah-buahan matang tidak enak, berserat, pahit dan coklat.

Musim / Ketersediaan


Labu sponge ditanam sepanjang tahun dan mempunyai musim puncak pada bulan-bulan musim panas.

Fakta Semasa


Labu Sponge, juga disebut labu Luffa atau Loofah, adalah anggota keluarga Curcurbitaceae (timun). Nama Sponge labu biasanya merujuk kepada buah dua spesies –L. cylindrica, yang berkulit halus dengan garis-garis rabung samar dan L. acutangula, yang mempunyai rabung yang menonjol dan dikenal sebagai labu bersudut. Labu Sponge adalah tanaman yang tumbuh dengan cepat yang terdapat di kawasan tropika dan subtropika di dunia. Buahnya boleh tumbuh sebanyak 3.5 sentimeter sehari. Labu-labu muda mempunyai kulit lembut yang mudah pecah. Untuk mengelakkan kerosakan, buah dipotong dari pokok anggur, bukannya ditarik. Serat kering labu Sponge matang digunakan untuk membuat span. Ini digunakan untuk membuat loofah untuk mengelupas kulit atau membuat span menggosok untuk dapur dan bilik mandi.

Nilai Pemakanan


Labu span dipenuhi dengan nutrien seperti serat makanan, vitamin C, vitamin A, riboflavin, zink, tiamin, zat besi dan magnesium. Buah labu Sponge didapati mempunyai sifat antioksidan, antibakteria dan antijamur.

Permohonan


Hanya buah muda labu Sponge yang digunakan dalam aplikasi masakan. Labu muda boleh dimakan mentah, seperti timun, atau dimasak sebagai sayur. Labu span boleh digunakan dalam hidangan yang memerlukan labu, zucchini atau okra. Seperti namanya, labu Sponge juga menyerap rasa rempah dan ramuan yang menyertainya. Labu span boleh digunakan dalam sup, kari, chutneys dan tumis. Labu Sponge enak dikukus dan diakhiri dengan gerimis minyak bijan dan kicap, atau dengan bawang putih dan irisan lada cili untuk rasa. Mungkin juga diisi dengan daging, seperti daging babi, dan kukus. Labu span boleh dimakan mentah - ia boleh dipotong menjadi kepingan dan digunakan dalam salad. Buahnya sebaiknya dimakan sebaik sahaja dibeli atau dituai. Labu span boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 hingga 5 hari.

Maklumat Etnik / Budaya


Labu Sponge digunakan dalam pelbagai masakan dan ubat tradisional. Di kawasan selatan Jepun yang panas, buahnya dijadikan sayur. Di sana, ia dikenal sebagai Hechima dan terdapat dalam masakan daerah Okinawa dan Kyushu. Di Asia Tenggara, biasanya digoreng dengan telur, bersama udang kering, cili dan bawang putih. Di India, labu Sponge boleh digunakan sebagai sayuran dalam kari, chutney dan tumis, dan juga dimakan sebagai makanan ringan goreng yang enak yang disebut bhaji. Labu Sponge dikatakan baik untuk pelbagai masalah kesihatan - dalam perubatan Ayurveda India, daun dan buah labu Sponge digunakan sebagai pembersih darah, dan untuk merawat penyakit kulit, pembengkakan dan cacing usus. Buahnya juga diambil untuk membantu mengatasi ketidakseimbangan dalam badan. Di Afrika, seluruh buah labu Sponge digunakan untuk membantu mencegah sembelit. Di Paraguay, serat keras labu Sponge matang digunakan bersama dengan bahan sayuran lain dan plastik kitar semula untuk membuat panel. Ini digunakan untuk pembinaan rumah, dan untuk membuat perabot.

Geografi / Sejarah


Asal sebenar labu Sponge tidak diketahui, tetapi tanaman ini berasal dari Asia, di mana ia tumbuh secara semula jadi di kawasan seperti India, Filipina dan Myanmar. Ia ditanam secara komersial di Jepun pada tahun 1890, dan dibawa ke kawasan tropika Amerika dari sana. Hari ini, labu Sponge terdapat di kebanyakan kawasan tropika dan subtropika di dunia, seperti di Afrika, Amerika Selatan dan Tengah dan berkembang secara meluas di seluruh Asia, terutama di China dan Jepun.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Sponge Gourd. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Mentega yang lebih baik Sponge Gourd Sabzi Dengan Biji Poppy Dan Kelapa
Salu Salo Tumis Labu Tumis
Makanan Mala Tumis Goreng Sponge Gourd
Apron dan Sneakers Sponge Gourd Sup dengan Misua, Udang, & Saffron
Vegibites Kari Labu Sponge

Jawatan Popular