Penerangan / Rasa
Kulit lilin nipis buah bintang yang berkilat, kuning dan lut, mempunyai lima rabung sisi dalam yang membentuk bentuk bintang yang menawan ketika dihiris. Mudah dikenali, panjangnya sekitar dua hingga lima inci. Dengan rasa sitrik yang menyenangkan, rasa buah yang menarik ini digambarkan sebagai penggabungan plum, nanas, epal, lemon dan anggur ketika masak menjadi kuning. Teksturnya yang segar menawarkan jus asam manis. Buah-buahan rebus yang sempit biasanya mempunyai rasa yang lebih lembut dan tulang rusuk berdaging tebal biasanya manis.
Musim / Ketersediaan
Buah Bintang tersedia sepanjang tahun dengan jurang sporadis kerana keadaan cuaca buruk yang mempengaruhi pengeluaran.
Nilai Pemakanan
Sumber vitamin C dan kalium yang baik, buah belimbing menyediakan serat makanan. Satu buah bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 40 kalori. Makan lima porsi buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari menurunkan kemungkinan barah. Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa makan sembilan atau sepuluh porsi buah dan sayur setiap hari, digabungkan dengan tiga hidangan produk tenusu rendah lemak, berkesan dalam menurunkan tekanan darah.
Permohonan
Tidak memerlukan pengelupasan atau penyemaian, nikmati buah belimbing dari tangan. Masukkan salad buah dan sayur. Campurkan dengan alpukat. Kiwi, mangga dan pisang menyambut syarikatnya yang enak. Tambahkan kebaikannya untuk meningkatkan yogurt. Tumis dengan buah-buahan lain atau dengan sendirinya untuk krim, es, mousses dan sherbet Bavaria yang enak. Untuk keseimbangan tekstur dan rasa, gabungkan dengan buah-buahan lembut yang manis. Tumis dengan udang. Untuk hiasan yang boleh dimakan, tumis iris kedua atau dua taburkan dengan gula hingga pulut. Pasangkan dengan hidangan ikan dan ayam. Ganti hirisan lemon atau limau nipis untuk menghias minuman sejuk dan koktel. Sekiranya buah bertali hijau dibeli, biarkan masak hingga kuning kecuali rasa asam tajam lebih disukai. Aroma buah-buahan penuh adalah tanda ia akan terasa paling enak. Simpan pada suhu bilik, sesekali berpusing, sehingga 'minyak wangi' harumnya berkembang. Simpan pada suhu bilik jika disajikan dalam satu atau dua hari. Sejukkan buah masak.
Maklumat Etnik / Budaya
Berkembang di seluruh Asia Tenggara, buah belimbing dihargai kerana rasa asam manis dan persembahan yang menggembirakan. Orang Indonesia menyebutnya belimbing dan belimbing manis di Thailand, buah belimbing disebut madun dan di Filipina, itu disebut balimbing.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Sri Lanka, Maluku, India dan Indonesia, buah belimbing dianggap sebagai buah yang agak 'baru' dan kini ditanam di Amerika Syarikat. Asia Tenggara dan Malaysia telah menanam buah belanda selama beratus-ratus tahun. Milik keluarga sorrel kayu dan spesies Averrhoa carambola, buah belimbing mempunyai saudara dekat yang disebut 'belimbing'. Nama lain termasuk Carambola, buah bintang Cina, epal bintang dan buah lima sudut yang sesuai. Buah wangi ini dinamai sempena doktor dan ahli falsafah Arab abad kedua belas, Averrhoes. Tumbuh di Asia, Amerika Selatan, Amerika Tengah, Caribbean dan Hawaii, pokok-pokok diperoleh dari Hawaii dan dibawa ke daratan Amerika hampir seratus tahun yang lalu. Baru-baru ini buah belimbing sudah tersedia di pasaran Amerika. Florida adalah pengeluar utama.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Dapur Untuk Baik | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Bintang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Trini Gourmet | Roti Carambola | |
| Ayah- Baker & Chef | Jus Buah Belimbing |
