Maklumat, Resipi dan Fakta Lada Peach Chili Sugar Rush

Penerangan / Rasa

Lada cabai Sugar Rush Peach adalah buah yang memanjang, rata-rata panjangnya 7 hingga 15 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder yang merapat ke titik di ujung bukan batang. Kulitnya licin, berkilau, mungkin tampak berkerut ringan atau berkerut, dan matang dari hijau muda, kuning keemasan, hingga peach gelap ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya separa tebal, garing, kuning pucat hingga buah persik, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran dan banyak biji berwarna krem, kecil, dan rata. Lada cabai Sugar Rush Peach mempunyai rasa cerah, bunga, dan buah dengan nuansa sitrus, aprikot, dan pic diikuti dengan rempah sederhana hingga panas.

Musim / Ketersediaan

Lada cabai Sugar Rush Peach boleh didapati pada musim panas hingga musim luruh.

Fakta Semasa

Lada cabai Sugar Rush Peach, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum baccatum, adalah lada jenis aji yang jarang dimiliki keluarga Solanaceae atau nighthade. Lada manis dan pedas pertama kali ditemui tumbuh di Wales sebagai mutasi semula jadi dari varietas Amerika Selatan dan dianggap sebagai satu-satunya lada cabai aji berwarna persik yang kini ada. Lada cabai Sugar Rush Peach mempunyai tahap rempah sederhana hingga panas, mirip dengan habanero ringan, dan tahap rempah mungkin sangat berbeza bergantung pada persekitaran tumbuh lada. Mendapat nama mereka dari rasa yang sangat manis dan buah, lada cabai Sugar Rush Peach sering digunakan dalam sos panas dan aplikasi masakan sebagai lada istimewa. Lada cabai Sugar Rush Peach tidak dihasilkan secara komersial dan ditanam secara kecil-kecilan melalui kebun rumah, disukai kerana pertumbuhannya yang cepat, hasil tinggi, dan rasa yang unik.

Nilai Pemakanan

Lada cabai Sugar Rush Peach adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem imun, dan membantu membina semula kolagen di dalam badan. Lada juga mengandung tembaga, kalium, dan capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasakan rempah atau panas. Capsaicin terbukti memberikan sifat antioksidan dan anti-radang.

Permohonan

Lada cabai Sugar Rush Peach sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, mendidih, memanggang, atau menumis. Lada boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad, cincang menjadi ceviche, dimakan segar, di luar tangan sebagai makanan ringan manis dan pedas, atau dicincang dan ditambahkan ke salsas, sos panas, dan perap. Mereka juga dapat dimasak ke dalam telur dadar, diisi dengan keju, dimasukkan ke dalam sup dan rebusan, dicampurkan ke dalam kacang, atau panggang untuk rasa berasap. Sebagai tambahan kepada penyediaan keseluruhan atau potongan, lada cabai Sugar Rush Peach secara popular dijadikan jem dan jeli dan digunakan untuk mencicipi resipi saus tomat buatan sendiri untuk menambah rasa manis dan berapi. Mereka juga dapat diawet untuk digunakan sebagai bumbu. Lada cabai Sugar Rush Peach berpasangan dengan ramuan seperti ketumbar, pudina, dan pasli, tomato ceri, daging seperti unggas, daging sapi, ikan, dan daging babi, bawang merah, alpukat, dan timun. Lada segar akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci di dalam beg kertas atau plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Chris Fowler, pencipta lada cabai Sugar Rush Peach, mula menanam lada cabai pada tahun 2004 kerana ingin mencuba jalapeno segar, lada yang tidak terdapat di pasar tempatannya. Apa yang awalnya dimulakan sebagai hobi sederhana dengan cepat berkembang menjadi minat, dan Fowler membuat perjanjian dengan sebuah kilang tempatan untuk membina sebuah polytunnel untuk memperluas penanaman lada. Hari ini Fowler menanam lebih dari tiga ratus jenis lada cabai melalui syarikatnya yang dikenali sebagai Welsh Dragon Chilli di Wales, Great Britain. Lada cabai Sugar Rush Peach adalah salah satu varietas Fowler yang paling popular, dan sejak itu dia telah mencipta pelbagai variasi, termasuk lada bel gula rush dan lada memutar gula. Selain menanam dan menanam lada, Fowler juga menjual sos cili buatan sendiri yang dihasilkannya menggunakan lada dan menjual sos melalui platform media sosial dan pasar Cardiff Riverside di Wales.

Geografi / Sejarah

Lada cabai Sugar Rush Peach ditemui pada tahun 2012 sebagai pendebungaan terbuka lada merah cabai gula Amerika Selatan di kebun Chris Fowler, penternak cabai, di Wales, Great Britain. Fowler menikmati kemanisan lada yang unik dan panas yang sederhana, memutuskan untuk menstabilkan pelbagai untuk digunakan dalam pembiakan dan penanaman. Lada cabai Sugar Rush Peach pada mulanya dijual melalui syarikat Fowler Welsh Dragon Chilli, dan lama-kelamaan varietas telah berkembang dan kini juga dijual melalui katalog benih dalam talian dan penanam khas. Lada berwarna peach masih dianggap agak jarang, tidak ditanam secara komersial, dan paling sering dijumpai melalui kebun rumah di Eropah, Amerika Utara, dan Australia.