| Ladang Keluarga Maciel |
Penerangan / Rasa
Melon Sun Jewel memanjang dengan hujung yang lembut, rata-rata panjang 18 sentimeter. Ia mempunyai kulit kuning mentega dengan jahitan putih cetek yang berlari dari hujung ke hujung. Daging dalamannya berwarna putih lut dengan konsistensi segar dan berair. Apabila sudah masak, daging tembikai mempunyai aroma halus dari permen karet dan pir yang menawarkan rasa yang menjadi persilangan antara timun dan madu. Meskipun biasa dikupas, tembikai diketahui dapat dimakan sepenuhnya dari biji hingga kulit. Ia sangat mudah rosak dan disyorkan untuk dimakan dalam satu minggu selepas menuai.
Musim / Ketersediaan
Melon Sun Jewel boleh didapati pada akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Melon Sun Jewel juga dikenal sebagai Chamoe atau hanya tembikai Korea, yang agak panjang tetapi cukup tepat kerana tembikai ada di Korea pada musim panas. Secara botani dari berbagai Cucumis melo, Sun Jewel secara teknis adalah tembikai manis, tetapi sering diperlakukan lebih seperti sepupu mentimun, seperti dalam hidangan enak dan aplikasi acar. Ini adalah tanah airnya di Korea, ruang pameran yang memaparkan sejarah dan penanaman melon Sun Jewel di Pusat Ekologi Korea Melon.
Nilai Pemakanan
Melon Sun Jewel kaya dengan vitamin A dan C.
Permohonan
Melon Sun Jewel mempunyai tahap brix yang lebih rendah daripada rata-rata (kira-kira 7 atau 8) dan ciri sedikit vegetal menjadikannya sama sesuai untuk hidangan gurih dan manis. Selalunya mereka hanya disajikan dengan sejuk, dengan kulit kuning yang dikupas, dan biji-bijian manis dan jagung utuh. Potong dan tambahkan salad manis atau gurih, sajikan pencuci mulut di atas atau dengan yogurt sebagai item sarapan. Murni, ia boleh digunakan untuk membuat smoothie, ais krim atau pencuci mulut beku lain. Gunakan buah-buahan yang belum matang untuk membuat acar atau kimchee cepat. Melon Sun Jewel berpasangan dengan timun, pudina, halia, sitrus, beri, lychee, udang, santan, keju feta dan serbuk cili. Setelah dipotong, sejukkan dalam beg plastik atau bekas yang ditutup dan habiskan dalam dua hingga tiga hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di tanah asalnya Korea, tembikai Sun Jewel dijadikan acar yang dikenali sebagai chamoe jangajji. Buah ini telah menggunakan banyak alias di seluruh negara Asia di mana ia dapat dinikmati. Di China, ia dikenal sebagai Huangjingua atau Tian Gua, di Jepang sebagai Makuwa, di Korea sebagai Chamoe dan di Vietnam sebagai Dura Gan.
Geografi / Sejarah
Melon Sun Jewel telah dinikmati di Korea selama beratus-ratus tahun, dengan gambar buah-buahan muncul pada abad ke-12 dari Dinasti Goryeo. Pada asalnya, tembikai itu disyaki berasal dari India, akhirnya menuju ke China dan seterusnya Korea melalui Jalan Sutera. Terdapat juga anggapan bahawa beberapa varietas hijau, baik dengan dan tanpa garis-garis, mungkin merupakan hasil tembikai liar yang tumbuh di China kuno. Mereka adalah tanaman yang agak tahan kekeringan jika ditanam di tanah yang tahan kelembapan.
