| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Sunset Falls adalah tomato kecil berbentuk plum dengan panjang sekitar dua inci, beratnya hanya satu atau dua ons. Mereka mempunyai jalur oren dan kuning yang indah di kulit mereka, dan mereka menawarkan rasa yang lembut dan manis. Tanaman tomat Sunset Falls adalah varietas yang menentukan atau 'semak', yang bermaksud bahawa mereka tumbuh ke ketinggian yang padat dan matang sekaligus. Varieti ini adalah pilihan yang baik untuk tukang kebun dengan ruang terhad kerana mereka berprestasi baik di dalam bekas atau bakul gantung.
Musim / Ketersediaan
Tomato Sunset Falls boleh didapati pada awal musim panas.
Fakta Semasa
Tomato Sunset Falls adalah ahli keluarga Solanaceae dan secara botani disebut sebagai Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicon esculentum. Sunset Falls adalah varietas F1 Hybrid, dihasilkan melalui kaedah pendebungaan buatan manusia yang terkawal. Hibrida F1 dibiakkan dengan sengaja menyeberangi dua garis benih stabil, yang dikenali sebagai garis keturunan, yang menghasilkan keturunan yang sangat seragam dengan ciri-ciri tertentu, seperti pewarnaan unik, dan hasil yang baik. Dalam genetik, istilah ini adalah singkatan untuk Filial 1 - secara harfiah bermaksud 'anak pertama.' Hibrida cenderung lebih kuat, tahan penyakit, dan lebih mampu mengatasi keadaan pertumbuhan yang buruk.
Nilai Pemakanan
Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandungi banyak kalium. Mereka mengandungi kadar vitamin C dan vitamin A yang tinggi, bersama dengan sejumlah besar fitokimia memerangi kanser yang berharga, terutama lycopene, yang merupakan antioksidan alami yang bertanggungjawab untuk pigmentasi merah tomato. Penyelidikan menunjukkan bahawa kesan pelindung tomato terhadap barah prostat dan penyakit jantung berpunca daripada sinergi lycopene dan fitonutrien lain yang secara semula jadi terdapat pada keseluruhan tomato.
Permohonan
Tomato Sunset Falls sangat bagus untuk makan segar, dan ia menambah warna yang bagus pada pinggan sayur atau salad. Mereka juga dapat dipanggang dan digunakan untuk tusuk sate kebab. Mereka digandingkan dengan baik dengan oregano, kacang, chives, lada, thyme dan ramuan segar lain, dan keju lembut. Simpan tomato Sunset Falls pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Hibridisasi telah wujud sejak abad ke-19 ketika Gregor Mendel, seorang bhikkhu Augustinian, pertama kali mencatatkan hasilnya dalam pembiakan silang. Hari ini, tanaman seperti tomato Sunset Falls dikembangkan dengan tujuan tertentu atau untuk sifat tertentu, seperti warna, tekstur, ketahanan, walaupun tidak selalu mengenai kebolehpasaran. Sebilangan hibrida F1 matang lebih cepat dan lebih awal, menjadikan tanaman lebih sesuai untuk musim tanam yang lebih pendek, atau ada yang cenderung kepada hasil yang lebih tinggi, menghasilkan tanaman yang lebih besar dari ruang ladang yang lebih kecil.
Geografi / Sejarah
Sunset Falls adalah jenis hibrida, tetapi seperti semua kultivar tomat, ia dapat menelusuri warisannya ke pesisir Amerika Selatan, di mana sebelas spesies tomato liar telah tumbuh selama berjuta-juta tahun. Petani Mesoamerika mula-mula menanam tomato seawal 700 Masihi, tetapi baru pada awal tahun 1900-an penternak tomato melaporkan tomato berbentuk bujur atau anggur, yang dibezakan oleh penyempitan pada hujung buah. Seperti semua jenis tomato, Air Terjun Sunset tidak tahan beku, jadi berhati-hatilah menanam di luar di lokasi yang cerah hanya setelah bahaya fros telah berlalu. Perhatikan bahawa menanam di dalam bekas mungkin memerlukan penyiraman yang lebih kerap.
