Penerangan / Rasa
Epal Swiss Gourmet adalah varietas bersaiz sederhana hingga besar dengan kulit kuning keemasan yang ditutup hampir keseluruhannya dengan warna merah tua. Kulitnya licin dan kuat, yang membantu epal Swiss Gourmet kekal hingga musim sejuk. Dagingnya berwarna putih hingga kuning dengan tekstur halus dan kemasan yang segar dan berair. Rasa epal Swiss Gourmet agak ringan dan dikatakan seimbang antara manis dan asam. Menariknya, ada yang mengatakan Swiss Gourmet jauh lebih manis daripada tart sementara yang lain mengatakan sebaliknya.
Musim / Ketersediaan
Epal Swiss Gourmet boleh didapati pada musim gugur awal dan sepanjang musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Swiss Gourmet pertengahan musim dikenali di Eropah sebagai epal Arlet, di mana mereka telah ditanam dan dijual selama lebih dari 30 tahun. Epal Swiss Gourmet adalah persilangan antara epal Golden Delicious dan pelbagai Idared. Seperti namanya, epal ini berasal dari Switzerland. Walaupun masih tumbuh di Eropah dan di Barat Laut Pasifik AS, epal Swiss Gourmet paling sering dilihat di pasar petani tempatan dan di kebun rumah.
Permohonan
Epal Swiss Gourmet disyorkan untuk makan segar dan tidak dimasak di dalam tangan. Hiris nipis dan masukkan sandwic atau dadu dan masukkan dengan salad ayam berkrim. Rasa manis dan asam yang seimbang berpasangan dengan keju tajam.
Geografi / Sejarah
Dibangunkan oleh Bernhard Krapf di Stesen Penyelidikan Persekutuan Switzerland di Switzerland dan diperkenalkan pada tahun 1958, epal Swiss Gourmet tidak dipatenkan secara rasmi sehingga 1989. Penuaian pertama epal Arap (seperti yang diketahui di Eropah) Krapf adalah pada tahun 1968. 1970-an dan 80-an epal baru ditanam dan diuji di kebun kecil di seluruh Eropah. Budwood dari pohon Arlet menuju ke AS untuk diuji pada pertengahan 1980-an. Epal Swiss telah ditanam di Woodburn, Oregon dan di Orando, Washington sejak pertengahan 1980-an, dan sejak itu mereka dikenali di AS sebagai Swiss Gourmet.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Gourmet Swiss. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Gigitan Bluegrass | Roti Epal, Bacon dan Keju Biru dengan Arugula |
