| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada pedang berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata tingginya hingga tiga puluh sentimeter, dan mempunyai daun nipis panjang yang tumbuh tegak dari batang pusat dan meruncing ke titik. Daun hijau terang sedikit bergerigi di sepanjang tepinya dan mempunyai pusat tengah yang renyah dengan urat-urat yang menonjol melintasi permukaan. Selada pedang renyah dan lembut dengan tekstur selada mentega dan mempunyai rasa hijau yang unik dan sedikit pahit dengan nota almond dan cengkih.
Musim / Ketersediaan
Selada pedang tersedia pada awal musim panas.
Fakta Semasa
Selada pedang, secara botani diklasifikasikan sebagai Lactuca sativa, adalah varietas daun longgar Asia yang merupakan anggota keluarga Asteraceae. Juga dikenali sebagai selada Pointed Leaf, selada daun pedang, selada Oriental, dan Yu Mai Tsai, selada pedang berasal dari Asia dan sangat popular di Taiwan dan selatan China. Selada daun pedang dapat dituai secara longgar atau keseluruhan kepala pada tahap kematangan yang berbeza-beza dan paling sering digunakan dimasak dalam tumisan.
Nilai Pemakanan
Selada pedang adalah sumber serat makanan yang baik, vitamin A, C, dan K, dan vitamin B-kompleks. Selada juga mengandung folat, zat besi, kalium, tembaga, kalsium, magnesium, dan fosfor.
Permohonan
Selada pedang sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, merebus, atau menggoreng. Selada berdaun panjang dapat digunakan segar, menambah tekstur dan rasa unik untuk salad kebun, atau dapat digunakan dalam gulungan dan bungkus. Daunnya juga boleh direbus dalam sup dan rebus, tumis dengan bawang putih sebagai lauk, atau tumis dengan sayur-sayuran lain dan disajikan dengan lo mein. Selada pedang berpasangan dengan brokoli, chestnut air, paprika, wortel, bawang, bawang putih, bawang hijau, unggas, daging sapi, tahu, ikan, minyak wijen, kecap, dan kacang tanah. Daun tidak bertahan lama setelah menuai dan hanya akan bertahan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg berlubang di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Taiwan, selada pedang dikenali sebagai A Choy atau A-Tsai. Hijau pahit adalah salah satu sayur hijau yang paling banyak digunakan secara tradisional dalam kentang goreng dan sup di negara ini. Di Taiwan dan di bahagian selatan China, selada mentah tidak biasa dikonsumsi kerana sejarahnya kurang daripada keadaan tumbuh-tumbuhan yang bersih. Dengan kemajuan dalam penanaman dan pengeluaran komersial yang lebih banyak, salad menjadi semakin popular sejak kebelakangan ini.
Geografi / Sejarah
Selada pedang berasal dari Asia dan telah berkembang sejak zaman kuno. Diusahakan secara meluas oleh tukang kebun rumah dan pengeluar komersial, selada pedang paling banyak dijumpai di Asia Tenggara tetapi juga popular di kalangan penduduk Tawain yang tinggal di seluruh dunia. Hari ini selada Pedang terdapat di Asia dan dapat dilihat di pasar petani tempatan di California Selatan atau di kebun belakang di iklim yang lebih sejuk di Amerika Utara dan Eropah.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Sword Lettuce menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 4 hari yang lalu, 3/06/21 |
