| Ladang Mud Creek |
Penerangan / Rasa
Anggur Syrah kecil dan berbentuk bulat hingga sedikit telur, tumbuh dalam tandan yang padat. Kulit gelap, ungu hingga hitam licin, tebal, dan tinggi tanin, yang menimbulkan sensasi pengeringan berkapur. Dagingnya separa lut sinar, berair, dan mengandungi 1-2 biji dalaman kecil. Anggur Syrah menawarkan aroma seperti beri dengan rasa yang mengingatkan pada plum dan ceri. Apabila disinari, Syrah menghasilkan wain gelap yang penuh tinta dengan profil rasa unik yang sangat bergantung pada iklim penanamannya. Anggur Syrah dimulakan dengan sedikit rasa dan kemudian diakhiri dengan rasa pedas dan pedas. Mereka juga terdiri dari rasa molase, beri, tembakau, dan bahkan daging asap.
Musim / Ketersediaan
Anggur Syrah boleh didapati pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Anggur Syrah, yang secara botani digolongkan sebagai Vitis vinifera, tumbuh di ladang anggur yang lebih suka ketinggian tinggi dan paling banyak digunakan dalam pembuatan anggur kerana ia bertanggungjawab untuk beberapa anggur merah paling gelap di dunia. Anggur Syrah diciptakan dari Dureza, anggur berkulit gelap, dan Mondeuse Blance, varietas berkulit putih. Di Lembah Rhone Perancis di mana ia mula-mula terkenal, wain Syrah yang dibuat di kota Hermitage di Rhone Utara terbuat dari 100% anggur Syrah dan memperoleh beberapa harga tertinggi di dunia. Syrah juga digunakan sebagai campuran anggur, terutama dalam pembuatan Châteauneuf-du-Pape.
Nilai Pemakanan
Anggur Syrah memberikan antioksidan yang tinggi dan juga mengandungi flavonoid di dalam kulit anggur, seperti resveratrol, yang dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung.
Permohonan
Anggur Syrah paling sering digunakan untuk membuat wain, tetapi ia juga boleh dimakan segar, di luar tangan. Kualitinya yang unik dan agak girang menjadikannya sempurna untuk dipasangkan dengan charcuterie dan keju tua. Mereka juga kurang manis daripada anggur meja tradisional dan menghasilkan jus yang pastinya lebih sedap. Anggur Syrah dapat dibuat menjadi jem atau jeli, tetapi sebiji epal harus ditambahkan untuk sumber pektin semula jadi untuk memastikan konsistensi yang tepat. Anggur Syrah digabungkan dengan daging panggang, panggang, asap, atau daging panggang seperti daging lembu, itik, sosis, ayam, ayam belanda, marmut, daging rusa, dan domba, keju dan keju biru, ramuan de Provence, pizza, sayuran panggang, dan bawang putih kentang lenyek. Anggur akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Anggur Syrah juga dikenali sebagai Shiraz di berbagai belahan dunia. Secara genetik, ia adalah anggur dan anggur yang sama dan tidak lebih daripada kes vernakular. Tidak jelas bagaimana alias ini muncul, kerana ada yang mengatakan ia berasal dari asal anggur Shiraz, Persia, dan yang lain mendakwa ia disebabkan oleh salah sebutan sederhana dengan aksen Australia. Di Perancis dan Itali, wain diberi label Syrah dan mempunyai rasa asam dan mineral dengan aroma herba berasap. Di Australia, anggur itu diberi label Shiraz dan lebih sedap, coklat, dan pedas. Di seluruh dunia, nama yang dipilih biasanya merupakan tanda keutamaan pembuat anggur untuk gaya dan rasa tertentu dari Perancis atau Australia.
Geografi / Sejarah
Asal anggur Syrah berasal dari Perancis abad ketiga belas di Lembah Rhone. Berbagai legenda ada mengenai bagaimana anggur itu datang ke Perancis, mulai dari Phocaeans of Asia Minor yang membawa anggur dari Shiraz, Parsi pada tahun 600 SM hingga Romawi membawa anggur dari Sicily pada abad ke-3 CE. Anggur Syrah kemudian merebak ke Amerika Syarikat pada akhir tahun 1800-an sebagai varieti anggur dan terutama ditanam di California dan Washington. Hari ini anggur Syrah ditanam dan boleh didapati di pasar tempatan di Australia, Eropah, Afrika Selatan, Amerika Syarikat, Argentina, Mexico, dan New Zealand.
