| Makanan Buzz: Sejarah Pomelo | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Mud Creek |
Penerangan / Rasa
Tahiti adalah pomelo yang agak kecil, walaupun masih lebih besar daripada limau gedang. Varieti ini bulat dengan hujung yang sedikit rata, dan mempunyai kulit nipis, kuning-hijau ketika masak. Kulitnya mudah terkelupas untuk menampakkan daging hijau yang berair dan berubah warna kuning ketika masak hingga matang. Dagingnya cenderung mempunyai banyak biji yang mudah dikeluarkan. Rasa yang tidak biasa cukup manis dengan nota tembikai dan limau, dan nota limau gedang yang lebih halus.
Musim / Ketersediaan
Tahomian pomelo tersedia pada pertengahan musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Tahitian pomelo, atau Citrus maxima 'Tahitian', salah satu daripada banyak jenis sitrus pomelo besar. Tahomian pomelo juga dikenal sebagai pomelo Sarawak, atau Moanalua. Walaupun agak baru di Amerika Syarikat, pomel Tahitian telah digunakan untuk membuat kultivar pomelo dan limau gedang, walaupun keturunannya sendiri tidak diketahui.
Nilai Pemakanan
Seperti pomelos lain, orang Tahiti sangat tinggi Vitamin C. Mereka juga mempunyai jumlah kalium, magnesium, Vitamin B6, dan serat makanan yang lebih kecil.
Permohonan
Tahomian pomelos sedap dimakan segar atau dijadikan jus. Cara termudah untuk makan pomelo segar adalah memotongnya menjadi separuh, kemudian potong atau potong dengan sudu, seperti limau gedang. Pomel segar sering dimakan ditaburkan dengan garam dan lada cabai di Asia tenggara, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat jem, salad, dan dalam pencuci mulut seperti bar sitrus dan sorbet. Mereka sesuai dengan buah-buahan tropika, ramuan herba seperti pudina dan ketumbar, wortel, lobak, dan hidangan kerang. Walaupun pahit ketika mentah, kulit pomelo juga dapat dimanis atau dijadikan marmalade. Pilih pomel Tahitian yang terasa berat dan licin, kulit berwarna kuning sepenuhnya. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Pomelos biasanya ditanam dan dimakan di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Fiji, dan juga di China. Mereka dianggap sebagai sumber nasib baik semasa Tahun Baru Imlek.
Geografi / Sejarah
Pada asalnya, semua pomelos berasal dari Asia tenggara, dan kemudian menuju ke China dan Caribbean. Hari ini mereka berkembang secara meluas di negara-negara seperti Malaysia dan China. Di Amerika Utara, mereka ditanam di Mexico, Caribbean, Florida, dan California, walaupun kebanyakannya ditanam di kawasan komersial kecil atau di kebun rumah. Pomel Tahiti dianggap berasal dari Borneo dan kemudian pergi ke Tahiti, dari mana mereka mengambil nama mereka. Mereka kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat melalui Hawaii pada tahun 1971.
