Penerangan / Rasa
Daun talas berukuran sederhana hingga besar, lebar dan berbentuk hati, rata-rata panjangnya empat puluh sentimeter dan lebarnya dua puluh sentimeter. Daun berwarna hijau gelap dan halus di permukaan dan hijau muda di bahagian bawah. Bahagian bawah daun juga mempunyai urat yang bercabang dari batang pusat. Kedua-dua urat dan batang akan mempunyai warna ungu hingga merah dan sering bervariasi. Tanaman talas biasanya terkenal dengan ubi bawah tanah yang berwarna perang, berwarna coklat. Apabila dimasak, daunnya lembut dan mempunyai rasa ringan dan berkhasiat dengan sedikit rasa besi.
Musim / Ketersediaan
Daun talas boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun Taro, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Colocasia esculenta, dijumpai pada tanaman tahunan yang kuat yang tingginya dapat mencapai lebih dari dua meter dan tergolong dalam keluarga Araceae. Juga dikenali sebagai Luau, Kalo, Malanga, Telinga Gajah, Keladi, Alu, Taloes, dan Dasheen, terdapat sekurang-kurangnya lapan puluh tujuh jenis dan subspesies talas yang dikenali sekarang. Lebih dari sepuluh peratus populasi dunia menggunakan talas sebagai makanan pokok dan daun talas digunakan sebagai tambahan akar untuk aplikasi masakan dan perubatan.
Nilai Pemakanan
Daun talas adalah sumber asid askorbik dan serat makanan yang sangat baik, dan juga mengandungi thiamin, riboflavin, zat besi, fosfor, zink, vitamin B6, vitamin C, niasin, kalium, tembaga, dan mangan.
Permohonan
Daun taro mesti dimasak sebelum dimakan dan sangat sesuai untuk aplikasi seperti mengukus, menggoreng, menumis, dan mendidih. Sarung tangan juga harus dipakai ketika menyiapkan daun untuk mengelakkan kerengsaan kulit. Daun taro biasanya terdapat di dalam hidangan Hawaii asli yang dikenal sebagai lau lau, yang terdiri dari membungkus ayam, daging babi, atau ikan masin masin di daun dan kemudian dikukus di dalam ketuhar bawah tanah sementara yang dikenali sebagai imu. Mereka juga dapat disebarkan dengan pasta buncis yang dibumbui, digulung, dikukus, dihiris, dan digoreng atau digulung rapat dan diikat menjadi simpul dan direbus dalam kelapa, cabai merah, asam jawa, ketumbar, dan bawang putih. Daun taro menjadi makanan istimewa kari dan hidangan yang mengandungi santan. Orang Filipina menggunakan daun Taro kering dan segar dalam hidangan yang disebut laing, yang merupakan rebusan yang boleh merangkumi udang atau ketam dan sering dipasangkan dengan nasi kukus. Daun taro berpasangan dengan aromatik seperti bawang putih, halia, dan bawang, daging seperti ikan, ayam, daging babi, dan daging sapi, udang kering, santan, sos ikan, cili, ubi jalar, buncis, dan tomat. Ia akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg berlubang di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Taro banyak digunakan di seluruh Kepulauan Pasifik, dan persatuan yang paling banyak terdapat di Hawaii di mana luaus terkenal di pulau ini dinamai daun Taro. Perayaan itu dimulakan dengan peneroka Polinesia pertama yang membawa tanaman taro bersamanya dengan sampan. Nama luau berasal dari kalo yang merupakan kata yang digunakan untuk menggambarkan tanaman talas. Akar talas biasanya disajikan di luaus dalam bentuk poi, yang merupakan pati taro fermentasi yang dibuat menjadi pasta. Daun juga digunakan untuk membungkus daging, dan kemudian dikukus di dalam ketuhar bawah tanah sebelum disajikan.
Geografi / Sejarah
Taro berasal dari Asia Tenggara dan ada yang menganggarkan bahawa ia ditanam sebelum 5000 SM. Ia kemudian merebak ke Mesir kuno dan kemudian menjadi tanaman penting di Yunani, Rom, dan China. Ketika orang Polinesia menjajah Samoa, mereka membawa kilang Taro ke Hawaii dan New Zealand, dan orang Sepanyol membawanya ke Amerika. Hari ini daun Taro boleh didapati di pasar segar di seluruh dunia di Asia, Asia Tenggara, Polinesia, Kepulauan Cook, Caribbean, dan di Afrika tropika.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Taro. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Taro Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Teratai Pasar Antarabangsa Lotus 2043 Jalan Alma Mesa AZ 85210 480-833-3077 BerhampiranJadual, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Asian Food Mart Pasar Makanan Asia 3080 Jalan Marlow Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  99 Pasar Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranMahkota, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 713 hari yang lalu, 28/3/19 |
