Penerangan / Rasa
Tayberi adalah buah agregat seperti orang tua mereka iaitu blackberry dan raspberry. Mereka terdiri daripada dropelet individu kecil yang disatukan oleh rambut yang sangat halus dan hampir tidak kelihatan. Memanjang dengan inti padat seperti blackberry, tetapi dengan drupelet individu yang lebih kecil seperti raspberry, Tayberry adalah buah yang lembut dan berair. Mereka berwarna magenta gelap atau marun ketika matang dan menawarkan nota raspberry manis yang seimbang dengan keenakan blackberry yang kaya. Bersama-sama di langit-langit, rasa unik Tayberry digabungkan untuk muncul seperti limun merah jambu yang dicampur dengan cassis.
Musim / Ketersediaan
Tidak seperti buah beri lain yang menghasilkan dalam jangka masa beberapa minggu atau bulan Tayberries menghasilkan satu tuaian besar setahun pada pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Semasa
Tayberi adalah kacukan dari aurora blackberry octoploid dan induk debunga raspberry tetraploid yang dikenali sebagai 626/67. Mereka secara botani diklasifikasikan sebagai salib Rubus fruticosus L. dan Rubus idaeus L. Sejak tiba di pasaran beberapa jenis Tayberry telah diciptakan, yang paling baru dikembangkan adalah buckingham pada tahun 1998 yang merupakan Tayberry bebas tulang belakang pertama . Sangat rapuh semasa menuai, mereka tidak pernah dituai secara mekanik dan memerlukan pemungutan tangan. Mereka biasanya mempunyai batangnya yang utuh untuk mengekalkan integriti struktur. Mereka jarang ditanam secara komersial kerana sifatnya yang halus dan merupakan makanan istimewa yang dijumpai hanya untuk beberapa bulan pendek setiap musim panas.
Nilai Pemakanan
Tayberi kaya akan bioflavonoid, vitamin C, dan antioksidan. Selain itu, mereka menawarkan asid folik, serat, dan folat.
Permohonan
Tayberries tart manis boleh dimakan segar sebagai makanan ringan atau disajikan bersama keju dan charcuterie. Hidangkan di atas yogurt sebagai makanan sarapan pagi atau dengan krim atau pannacotta sebagai pencuci mulut. Tayberi dapat dimasukkan ke dalam tart buah, muffin, dan scone. Dimasak dan dipermanis, ia boleh digunakan untuk membuat sos, ais krim, dan sorbet. Tayberi juga sesuai untuk membuat berry hancur atau pai. Tayberi secara semula jadi mengandungi pektin yang menjadikannya sesuai untuk membuat jem dan makanan lain. Tayberi yang dimasak boleh ditambahkan ke koktel atau smoothie. Rasa kompleks mereka sesuai dengan minuman keras berasaskan buah. Tayberi mempunyai jangka hayat yang pendek dan harus disimpan di dalam peti sejuk selepas panen dan digunakan dalam masa tiga hari. Tayberi juga boleh dibekukan dan disimpan sehingga satu tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Tayberries dikembangkan oleh penternak buah lembut terkenal, Derek Jennings dari Cardiff, England. Pada masa kilang asal dibuat pada tahun 1969 Jennings bekerja di Institut Penyelidikan Hortikultur Scotland. Setelah sepuluh tahun ia dibebaskan dan dipatenkan dengan nama Tayberry, dinamakan Sungai Tay di Dundee di mana Institut Penyelidikan berada. Setelah dilancarkan, populariti buah beri cepat berkembang di Scotland, England, dan juga Amerika Syarikat. Kartun-kartun diciptakan yang menampilkan Jennings dalam bentuk tam-o-shanter dan kilt, dan dia dikutip dalam artikel yang memiliki aksen Skotlandia yang kuat yang Jennings anggap lucu sejak dia sebenarnya dari Inggeris.
Geografi / Sejarah
Pembiak Tayberry, Derek Jennings, mencipta beri untuk menjadi, pada penjelasan paling asasnya, loganberry yang lebih baik. Semasa menghadiri kuliah, salah seorang profesor Jennings adalah Percy Thomas, yang telah mempelajari genetik loganberry, buah beri yang keturunannya menjadi perdebatan selama bertahun-tahun. Profesor Thomas menyelesaikan misteri itu dan mendedahkan loganberry adalah kacukan semula jadi raspberry dan blackberry dan dalam ceramahnya, Jennings memberikan pemahaman tentang kromosom berry dalam pembiakan dan kepentingannya dalam mewujudkan varieti hibrida yang lebih baik. Selepas kuliah, semasa belajar beri di Oregon Jennings belajar mengenai aurora blackberry. Dia menyedari bahawa ia mempunyai jumlah kromosom yang ideal yang diperlukan untuk menghasilkan hibrida baru dari blackberry dan raspberry, loganberry yang diperbaiki, dan dari persimpangan inilah akhirnya Tayberry akan dilahirkan. Tayberi tumbuh pada tongkat yang panjang, sering berduri dan boleh mencapai panjang hingga tujuh kaki. Tanaman Tayberry berbuah lebat dan akan mendapat faedah daripada sokongan wayar atau struktur yang akan tumbuh.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tayberries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Taman Bloomin ' | Kue Keju Tayberry Cream | |
| Emmy Masak | Pai Peach dan Tayberry Upside-Down |
