Penerangan / Rasa
Rimpang Temulawak memiliki penampilan yang besar dan bulat, rata-rata panjang sepuluh sentimeter, dan tumbuh dalam kelompok bentuk bujur, bulat, dan bujur yang tidak teratur. Kulit coklat yang kasar dicengkam dan mempunyai banyak celah, cincin samar, dan lebam. Di bawah permukaannya, daging berwarna jingga gelap hingga emas dan padat, tegas, dan berair. Temulawak renyah dengan tekstur yang sedikit berserat dan mempunyai rasa manis yang lembut dengan sedikit rasa pahit.
Musim / Ketersediaan
Temulawak boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Temulawak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Curcuma xanthorrhiza, adalah rimpang bawah tanah yang tumbuh dari tumbuhan herba setinggi dua meter dan tergolong dalam keluarga Zingiberaceae atau halia. Juga dikenali dengan banyak nama tempatan termasuk jahe Jawa, Tem Labak, dan Koneng Gede, Temulawak tumbuh di hutan tropika dan berasal dari Indonesia. Temulawak adalah salah satu anggota keluarga halia yang jarang terjadi, sering dibayangi oleh halia dan kunyit biasa, tetapi semakin popular kerana pasaran pengguna mengalihkan fokusnya pada bahan semula jadi dan sihat. Temulawak biasanya digunakan sebagai alat bantuan perubatan dan digunakan dalam minuman yang dikenali sebagai jamu.
Nilai Pemakanan
Temulawak mengandung curcumin, yang merupakan bahan kimia kuning yang terdapat di rimpang yang mengandungi sifat anti-radang dan antioksidan yang tinggi dan diyakini dapat membantu pencernaan. Rimpang juga mengandung beberapa vitamin C, zat besi, kalium, dan mangan.
Permohonan
Temulawak sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih, menggoreng, dan menumis. Apabila digunakan muda dan segar, rimpang dapat dicampur menjadi smoothie, minuman, atau dimasak sebagai sayur. Rimpang juga dapat dikeringkan dan direndam sebagai teh, dimasak dengan gula menjadi minuman ringan, atau dikeringkan dan dijadikan pati yang digunakan dalam puding, bubur, yogurt, kastard, dan permen karet. Dalam aplikasi yang dimasak, Temulawak biasanya dihiris dan digoreng, dicincang dan direbus dalam sup, digunakan untuk membumbui nasi, atau dicampurkan ke dalam sos untuk daging yang dimasak. Temulawak berpasangan dengan daging seperti unggas, daging lembu, daging babi, dan ikan, chayote, timun, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, dan daun limau purut. Rimpang akan disimpan selama satu bulan apabila disimpan di dalam beg kertas atau plastik di dalam laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Indonesia, Temulawak secara tradisional digunakan dalam jamu, yang merupakan minuman herba yang menggabungkan akar, daun, dan buah-buahan yang berbeza. Digunakan dalam amalan perubatan semula jadi selama lebih dari seribu tahun, jamus digunakan untuk membantu mengurangkan gejala mual, sakit perut, sakit kepala, pencernaan dorongan, dan meningkatkan selera makan. Minuman tersebut biasanya dijual di pusat makanan kesihatan dan oleh penjual jalanan tempatan yang mengisar bahan segar bersama dalam pengisar atau dengan lesung dan alu. Bahan-bahan jamu yang biasa termasuk Temulawak, jahe, kayu manis, kunyit, daun adas, gula aren, melati, ceri, dan asam jawa, dan penduduk tempatan sering mengkonsumsi sekurang-kurangnya satu jamu setiap hari untuk mendapatkan manfaat pemakanannya.
Geografi / Sejarah
Temulawak berasal dari Jawa, sebuah pulau di Indonesia, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Rimpang itu kemudian disebarkan ke negara-negara jiran di Asia Tenggara melalui perdagangan dan imigrasi dan juga disebarkan ke Asia kerana sifat perubatannya. Hari ini Temulawak dapat dijumpai segar atau dikeringkan di pasar-pasar tempatan dan bahan makanan khusus di Indonesia, Malaysia, Filipina, Thailand, Vietnam, China, India, Jepun, Korea, dan beberapa kawasan di Eropah.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Temulawak Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 dataran bandar hypermart depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 205 hari yang lalu, 8/16/20 Komen Sharer: temulawak  Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 222 hari yang lalu, 7/31/20 Komen Sharer: temulawak  Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 327 hari yang lalu, 4/16/20 Komen Sharer: temulawak  pasaran baru bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 358 hari yang lalu, 3/16/20 Komen Sharer: temulawak  Super Indo Cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 388 hari yang lalu, 2/15/20 Komen Sharer: curcuma disuperindo cinere depok  Duta Mas Fatmawati pada hari pasar BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 414 hari yang lalu, 1/20/20 Komen Sharer: trmulawak pada hari pasar Jakarta Selatan  pasar santa jakarta selatan BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 423 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: Temulawak di Pasar Santa Jakarta Selatan  Rakan Makanan BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 430 hari yang lalu, 1/05/20 Komen Sharer: halia di foodmart cilandak town square jakarta selatan |
