Penerangan / Rasa
Timun Suri dapat berukuran besar dari kecil hingga besar dan berbentuk bujur hingga elips. Kulitnya halus, kencang, dan matang dari hijau hingga kuning terang, kadang-kadang memperlihatkan bintik-bintik putih atau jalur. Di bawah kulitnya, daging putihnya lembut, lebat, dan berair. Di tengah buah, terdapat juga rongga semi-berongga yang dipenuhi dengan banyak biji oval, berwarna krim. Timun Suri sangat aromatik dengan konsistensi lembut, berair dan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Timun Suri tersedia sepanjang tahun di Indonesia, dengan musim puncak pada bulan suci Ramadan.
Fakta Semasa
Timun Suri, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis melo, adalah tembikai memanjang yang tumbuh di tanaman merambat yang berdaun dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae. Walaupun diklasifikasikan sebagai tembikai, Timun diterjemahkan dari bahasa Indonesia bermaksud 'timun,' dan tembikai ini sering diberi label seperti itu untuk rasa menyegarkan dan bentuknya yang memanjang. Di Asia Tenggara, Timun Suri dapat ditanam sepanjang tahun, tetapi banyak petani memilih untuk mengolah tembikai hanya untuk waktu keagamaan pada bulan Ramadan kerana tembikai itu sering digunakan untuk berbuka puasa.
Nilai Pemakanan
Timun Suri mengandungi fosfor, vitamin A, C, dan E, kalium, dan magnesium.
Permohonan
Timun Suri paling biasa dimakan mentah kerana rasanya yang segar dan manis. Dagingnya boleh dihiris dan dimakan dengan sendirinya, atau dapat dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah. Ia juga dapat digunakan untuk membuat kulit buah atau kompot. Penggunaan Timun Suri yang paling popular adalah minuman yang menyegarkan, kadang-kadang dikenali sebagai ais buah. Minuman ini menggunakan Timun Suri yang dipasangkan dengan sirap, madu, susu pekat, atau jus limau untuk menambah rasa. Ia juga boleh digabungkan dengan tembikai atau kelapa lain untuk nota buah tambahan. Timun Suri akan disimpan selama 3-5 hari apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan apabila dihiris, kepingan tersebut harus disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Timun Suri berkait rapat dengan Ramadan, yang merupakan salah satu bulan paling suci dalam agama Islam. Selama bulan ini, umat Islam akan bersolat dan berpuasa dari subuh hingga senja. Ketika tiba masanya untuk beralih ke makan untuk makan malam, adalah kebiasaan untuk minum minuman manis atau makanan ringan untuk membantu perut menjadi terbiasa dengan makanan lagi. Timun Suri adalah salah satu bahan yang paling popular dalam makanan ringan ini di Indonesia dan dipercayai dapat menenangkan sistem pencernaan. Kerana permintaan buah yang tinggi untuk musim yang begitu singkat, banyak petani hanya menanam tembikai tepat sebelum jadwal Ramadan yang berubah untuk dijual di pasar. Setelah musim Ramadan berakhir, buah-buahan cenderung hilang dari pasar hingga tahun berikutnya.
Geografi / Sejarah
Timun Suri dipercayai berasal dari Indonesia dan mempunyai catatan penanaman sejak abad ke-18. Saat ini buah ini banyak ditemukan di pasar-pasar lokal di seluruh Indonesia, terutama pada waktu Ramadhan, dan lazim di Jawa Barat, terutama di Jakarta, dan Sumatera Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Timun Suri Melon. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Arahan Memasak | Fruit Soup (Sop Buah) |
