Penerangan / Rasa
Semak Tulsi selasih boleh tumbuh hingga 18 inci dan mempunyai batang yang ditutupi rambut halus. Daun ovatenya bertentangan dari warna hijau hingga ungu, bergantung pada ragam dan mempunyai tepi sedikit bergigi. Tumbuhan selasih Tulsi mekar dengan bunga ungu memanjang yang tumbuh di sekumpulan whorls dan seperti daunnya sangat aromatik dan mengeluarkan aroma herba manis. Tulsi basil menawarkan rasa seperti cengkih dengan sedikit pudina, rempah-rempah dan kasturi yang serupa dengan kemangi tradisional yang lebih kuat.
Musim / Ketersediaan
Tulsi basil dapat dijumpai tumbuh sepanjang tahun di iklim tropika.
Fakta Semasa
Seorang anggota keluarga Lamiaceae, Tulsi basil adalah ramuan abadi yang secara botani dikenali sebagai Ocimum tenuiflorum. Juga dikenal sebagai Holy basil dan Kraphao terdapat empat jenis Tulsi basil Krishna Tulsi, Rama Tulsi, Kapoor Tulsi dan Vana Tulsi, masing-masing sedikit berbeza warna, aroma dan rasa. Tulsi basil diusahakan dan diusahakan di alam liar, terutama hari ini untuk digunakan dalam perubatan Aruveydic dan juga untuk tujuan keagamaan. Ia juga sedang dikaji kemampuannya untuk menyediakan cara yang murah untuk menghilangkan fluorida dari air. Tulsi boleh didapati segar, kering, serbuk dan sebagai minyak pati yang berasal dari daun tanaman. Dari segi sejarah, jenis selasih ini belum banyak digunakan sebagai ramuan masakan walaupun beberapa budaya dan koki telah bereksperimen menggunakannya sebagai pengganti kemangi tradisional.
Nilai Pemakanan
Tulsi basil sering digunakan dalam perubatan Ayurveda di mana ia dikenali sebagai 'elixir kehidupan' dan dianggap mempromosikan umur panjang. Ini juga telah lama digunakan untuk mengobati berbagai masalah perubatan seperti sakit kepala, sakit perut, penyakit jantung, gangguan pencernaan, selsema, radang dan malaria. Daun yang sangat beraroma juga boleh digunakan secara topikal sebagai penghalau serangga. Minyak yang diekstrak dari daun Tulsi sedang dikaji untuk sifat antioksidan dan anti-radang serta kemampuannya untuk membantu menurunkan gula darah, meningkatkan penyembuhan luka dan organ dan sebagai ramuan adaptogenik yang membantu daya tahan tubuh terhadap tekanan dan penyakit yang berkaitan dengan tekanan. . Ketika mendirikan Tulsi basil menghasilkan sebatian yang dikenali sebagai Eugenol yang terbukti dapat membunuh sel barah payudara. Para saintis di Western Kentucky University sedang mengkaji bagaimana mereka dapat memaksimumkan kandungan Eugenol yang dihasilkan oleh Tulsi basil dengan harapan dapat mencari rawatan baru untuk barah.
Permohonan
Daun Tulsi basil biasanya digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan untuk membuat teh atau tincture yang dimakan untuk sifat terapeutiknya. Ia boleh digunakan segar atau boleh dikeringkan, bubuk dan disimpan untuk kegunaan masa depan. Ia juga dapat ditambahkan ke dalam madu atau ghee untuk memasukkan cairan dengan rasa dan khasiat kemangi. Di Thailand Kraphao atau kemangi Suci Thai seperti yang diketahui sering digunakan dalam kentang goreng, yang paling biasa dalam hidangan tradisional yang dikenali sebagai Phat kraphao. Ini dapat digunakan dalam persiapan yang memerlukan kemangi tradisional walaupun ketika menggunakannya sebagai ramuan, ingatlah rasanya jauh lebih kuat daripada selasih tradisional.
Maklumat Etnik / Budaya
Ramuan suci di India, Tulsi basil dalam kepercayaan Hindi adalah simbol keagamaan yang penting. Ini dianggap mewakili pengabdian kepada Wisnu dan Krishna dan dapat memberikan perlindungan ilahi. Semua bahagian tanaman daun, batang dan bahkan tanah yang ditanam dianggap suci. Tumbuhan boleh didapati di rumah tangga Hindi dan kuil di penanam yang dihiasi dengan dewa. Oleh kerana statusnya yang suci, penganut agama Hindi jarang menggunakan tanaman ini sebagai makanan tetapi cenderung untuk menghormatinya dan menggunakannya dalam pemujaan. Daun yang diberikan sebagai persembahan kepada Wisnu dapat dimakan mentah dan teh yang terbuat dari daun juga dapat diberikan kepada orang yang mati untuk membantu peralihan jiwa mereka dari satu dunia ke dunia yang lain. Batang tebal dapat dipotong dan dijadikan manik-manik yang bertali dan digunakan dalam meditasi.
Geografi / Sejarah
Tulsi basil berasal dari benua kecil India di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun. Selain India hari ini, ia dapat dijumpai tumbuh di Shri Lanka, Thailand, Malaysia, Pakistan dan China Selatan. Jarang ditemui segar di pasar komersil di United Sates, Tulsi basil terdapat di kedai khusus yang dijual sebagai teh ubat. Dalam bahasa Sanskrit Tulsi diterjemahkan kepada, 'yang suci'. Tumbuhan selasih Tulsi akan tumbuh subur di iklim panas hingga panas dan lebih menyukai tanah lembap dan sekurang-kurangnya tiga jam pendedahan cahaya matahari penuh sehari. Seperti banyak tumbuhan herba lain, bunga mesti dicabut untuk mengelakkan ramuan tumbuh benih sebelum waktunya.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tulsi Basil. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Formula Rahsia | Adrak-Tulsi ki Chai (Halia-Basil Tisane) | |
| Herba Masala | Sirap Tulsi |
