Penerangan / Rasa
Buah Tahiti Vi tumbuh dalam tandan yang menggantung dan merupakan buah kecil, rata-rata berdiameter 3 hingga 6 sentimeter dan panjangnya 6 hingga 9 sentimeter, dengan bentuk bujur hingga bujur. Kulitnya nipis, sukar, dan separa licin dengan beberapa warna, masak dari hijau hingga kuning keemasan ketika matang. Di bawah permukaannya, dagingnya tegap, padat, renyah, dan hijau pucat ketika tidak masak, mengembangkan konsistensi berair dan lembut dengan rona kuning yang lebih gelap ketika masak. Buah Vi Tahiti juga mengandungi lubang kuning tengah dengan banyak serat memanjang yang memanjang ke dalam daging, mewujudkan tekstur berserat. Buah Vi Tahiti mempunyai rasa manis-manis dengan nota kasturi halus, terpentin, mangga, dan nanas.
Musim / Ketersediaan
Buah Vi Tahiti boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Buah Vi Tahiti, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Spondias dulcis, tumbuh di pohon rimbun yang tergolong dalam keluarga Anacardiaceae. Buah-buahan tropika dinaturalisasi di hutan khatulistiwa di seluruh dunia dan dikenali dengan banyak nama, termasuk Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long, dan epal Hog. Di Polinesia Perancis, buah Vi Tahiti dianggap agak jarang dan dituai secara semula jadi ketika buah jatuh ke tanah. Buah Vi Tahiti terutama dijual di panggung hijau yang belum masak kerana digemari oleh penduduk tempatan kerana dagingnya yang renyah, rasa netral, dan kemampuan penyimpanan yang luas. Buah-buahan kadang-kadang dapat dijumpai dalam keadaan matang, kuning, tetapi ketika matang, daging menjadi lebih berserat, dan rasanya dapat menimbulkan kelembutan yang kuat.
Nilai Pemakanan
Buah Vi Tahiti adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem imun, memperbaiki tisu di dalam kulit, dan meningkatkan pengeluaran kolagen. Buah-buahan juga mengandung vitamin A, zat besi, kalsium, fosfor, dan serat, yang dapat membantu mengatur saluran pencernaan.
Permohonan
Buah Vi Tahiti sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih dan membakar. Buah-buahan hijau yang belum masak adalah tahap pilihan untuk dimakan kerana dagingnya renyah dan mempunyai rasa yang neutral. Semasa muda, daging boleh ditaburkan dengan garam, pasta udang, serbuk cili, atau gula dan dimakan mentah, diadun menjadi smoothie, ditekan ke dalam jus, dihiris dan ditambahkan ke dalam salad hijau, atau dicincang dan dicampur menjadi salsa. Buah-buahan juga boleh dimasukkan ke dalam jus herba yang popular dijadikan minuman beralkohol yang serupa dengan sari. Apabila masak dan kuning keemasan, buah-buahan boleh dilapisi gula dan dimakan untuk makanan ringan. Sebagai tambahan kepada persiapan mentah, buah Vi Tahiti dapat dimasak menjadi selai, diawetkan, dan jeli, dimasukkan ke dalam sup, kari, dan rebusan, acar untuk penggunaan lama, atau dimasak dalam air gula dan tumbuk untuk membuat konsistensi seperti apel. Mereka juga dapat dipanggang menjadi kue, pai, dan tart, dan daunnya digunakan di beberapa negara sebagai salad hijau, tumis ringan, atau kukus. Buah Vi Tahiti berpasangan dengan buah-buahan lain seperti limau gedang, nanas, dan markisa, halia, rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan vanila, badam, ikan masin, makanan laut, santan, dan ramuan seperti pasli, pudina, dan ketumbar . Buah-buahan terus matang setelah menuai dan harus matang pada suhu bilik. Setelah masak, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lima hari tambahan. Buah Vi Tahiti juga boleh dikeringkan atau dimasukkan ke dalam sirap untuk penggunaan yang lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Tahiti, buah Vi yang belum matang dilihat sebagai diuretik semula jadi dan digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu mengurangkan masalah gastrointestinal yang berkaitan dengan keracunan makanan. Daun juga direndam ke dalam air mendidih dan digunakan untuk mengurangkan gejala yang berkaitan dengan sakit dada dan sakit tekak. Di luar buah-buahan, pohon Vi secara historis digunakan untuk getah melekitnya dan merupakan gam semula jadi dan sealant untuk kano lautan. Kayu dari pohon itu juga digunakan oleh peneroka awal untuk membuat badan sampan, dan kapal pelampung digunakan untuk penjelajahan pulau yang berdekatan.
Geografi / Sejarah
Buah Vi Tahiti berasal dari Polinesia dan wilayah yang dikenali sebagai Melanesia, yang merangkumi pulau-pulau seperti Papua New Guinea, Kepulauan Solomon, Fiji, dan Vanuatu. Buah-buahan tersebut kemudian diperkenalkan ke Asia dan Jamaika pada tahun 1782 dan disebarkan ke seluruh Caribbean dan ke Amerika Selatan. Kemudian pada tahun 1909, pokok buah-buahan ditanam di Florida dan juga menjadi semula jadi di Australia. Kini buah Vi Tahiti banyak terdapat di kawasan tropika di seluruh dunia, terutama dikenali dengan nama Ambarella dan dijual di pasar tempatan segar di Asia, Asia Tenggara, Polinesia, Melanesia, Australia, Afrika, Caribbean, dan Utara, Tengah, dan Amerika Selatan.
