Penerangan / Rasa
Bawang Walla Walla bersaiz sederhana hingga besar dan berbentuk globular hingga agak jongkok dengan hujung bulat. Mentolnya terbungkus dalam papery, kulit seperti perkamen yang berwarna kuning hingga coklat muda, mengelupas, dan kering. Di bawah bahagian luar yang rapuh, daging putih, hampir tembus itu tegap, rangup, dan berair dengan banyak lapisan cincin putih nipis. Bawang Walla Walla dihargai kerana rasa manis dan ringan mereka secara konsisten ketika mentah, dan kerana kandungan gula dan airnya yang tinggi, mereka mengembangkan profil rasa yang mendalam, manis, dan hangat ketika dimasak.
Musim / Ketersediaan
Bawang Walla Walla boleh didapati pada musim panas hingga awal musim luruh
Fakta Semasa
Bawang Walla Walla, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah satu-satunya bawang manis bukan hibrid yang menjadi anggota keluarga Amaryllidaceae. Dikenal sebagai varietas sepanjang hari, bawang Walla Walla dinamakan untuk kawasan pertumbuhannya yang spesifik di Lembah Walla Walla Washington di barat laut Pasifik. Bawang ini hanya boleh dilabeli sebagai Walla Walla jika memenuhi peraturan kualiti tertentu dan ditanam di kawasan yang ditentukan. Dituai dengan tangan kerana sifat halus mentol dan kandungan air tinggi, bawang Walla Walla mengembangkan rasa manisnya dari kandungan sulfur rendah di dalam tanah. Kira-kira 32,500 paun bawang Walla Walla dituai setiap ekar setiap tahun, dan tukang masak dan koki di rumah menyukai varieti ini kerana rasa manis dan tekstur lembut mereka.
Nilai Pemakanan
Bawang Walla Walla mengandungi vitamin C, kalium, zat besi, kalsium, dan juga merupakan sumber serat yang baik.
Permohonan
Bawang Walla Walla sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, membakar, dan menumis. Dikira sebagai bawang mentah pemakan mentah, kerana rasa manis dan ringan yang konsisten, bawang Walla Walla dapat digunakan segar dan dilapisi pada sandwic, dimasukkan ke dalam salad hijau dan kentang, dicincang menjadi salsa, atau cincang menjadi sos dan saus. Mereka juga dapat dimasak dalam sup, rebusan lambat, dan kaserol, disajikan dengan daging rebus dan ikan bakar, tumbuk dengan kentang, digoreng menjadi cincin manis, di atas pizza, dan dicampurkan ke dalam pasta. Sebagai tambahan kepada penyediaan yang enak, bawang Walla Walla dapat dipanggang menjadi tukang tungku atau pai bawang dan dijadikan ais krim bawang manis. Bawang Walla Walla berpasangan dengan ikan seperti ikan salmon dan ikan todak, sosis, unggas, kuskus, dill, timun, tomat, asparagus, kacang hijau, artichoke, bawang putih, bit, epal, mangga, buah ara, kismis, walnut, kacang pinus, mozzarella , parmesan, keju cheddar, pudina, kemangi, sage, oregano, dan biji bijan. Kerana kandungan airnya yang tinggi, bawang Walla Walla tidak akan disimpan dalam jangka masa panjang tetapi akan disimpan selama kira-kira 2-3 bulan di tempat yang berventilasi baik, sejuk, kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 2007, bawang Walla Walla menjadi sayuran rasmi negara Washington, mengalahkan varietas kentang kerana hubungan rapat Idaho dengan umbi. Kempen asli untuk bawang Walla Walla sebagai sayur negeri diperjuangkan oleh kelas sekolah menengah bermula pada tahun 2004. Selain menjadi sayur negeri, setiap bulan Julai di Walla Walla, Washington terdapat festival bawang manis yang meraikan pelbagai jenis terkenal melalui penjual makanan, seni dan kraf, dan hiburan langsung.
Geografi / Sejarah
Bawang Walla Walla dinamai sempena daerah di tenggara Washington di mana mereka mula-mula ditanam di Amerika Syarikat. Seorang askar Perancis, Peter Pieri, membawa bawang manis Itali dari pulau Corsica Perancis ke Lembah Walla Walla pada akhir tahun 1800-an. Dia kemudian mengembangkan bawang dari memilih dan menumbuhkan sifat tertentu hingga mencapai tahap ukuran, kemanisan, dan bentuk yang akhirnya akan menjadi bawang Walla Walla. Hari ini bawang Walla Walla tersedia di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Walla Walla. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Memetik Lelangit | Bawang Rava Dosa |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Walla Walla Onions menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Medellin Santa Elena Pasar raya Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A Timur-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 290 hari yang lalu, 24/5/20 Komen Sharer: Pasar tempatan dengan sayur-sayuran segar Pasar Tani Des Moines Ladang Amatur Yakima, WA BerhampiranSami, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 592 hari yang lalu, 27/7/19 Komen Sharer: Berharga kerana rasa ringan dan manis - sesuai untuk memanggang! |