Penerangan / Rasa
Water Dropwort adalah sayuran hijau bertangkai panjang yang dianggap sebagai tumbuhan akuatik. Ia memiliki batang yang tipis dan berongga yang tumbuh hingga 100 sentimeter panjang, dan daun hijau yang memanjang berbentuk ovate dengan tepi bergerigi. Bunga putih yang halus dan harum tumbuhan tumbuh di gugusan rata yang naik dari tangkainya. Air Dropwort meninggalkan rasa bahagian atas wortel dan saderi.
Musim / Ketersediaan
Water Dropwort tersedia pada musim gugur dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Secara botani diklasifikasikan sebagai Oenanthe javanica, Water Dropwort adalah satu-satunya tumbuhan di gen Oenanthe yang tidak beracun. Sering kali disalah anggap oleh beberapa kerabatnya yang beracun, seperti dropwort air hemlock yang mematikan, tanaman biasa di Britain yang menyebabkan banyak kematian akibat kemalangan. Semua bahagian Water Dropwort, dari pucuknya yang muda hingga ke akarnya, boleh dimakan, dan sangat berharga sebagai sayur dan agen perasa. Walaupun Water Dropwort adalah tanaman cuaca panas di kawasan lahan basah, ia dianggap sebagai sayur cuaca sejuk, dan paling sering dimakan pada musim gugur dan musim sejuk ketika tunas dan daunnya muda muncul. Water Dropwort juga dikenali dengan nama lain seperti Seri di Jepun, dan Minari di Korea. Ini mungkin disebut sebagai selada Korea, pasli Jepun, dan juga saderi Cina, walaupun nama-nama itu termasuk dalam tanaman yang sama sekali berbeza. Selain aplikasi kulinernya, Water Dropwort dapat digunakan sebagai makanan untuk ikan (ikan koi khususnya dikatakan gemar memakan tanaman tersebut) dan sebagai tanaman penyaringan air hiasan di kolam.
Nilai Pemakanan
Water Dropwort kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi banyak beta-karoten, zat besi dan vitamin E. Ia juga mengandungi riboflavin, kalsium, dan protein. Daunnya yang kaya dengan klorofil mempunyai sifat antigenotoksik dan antioksidan, dan dengan demikian dapat sangat bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan.
Permohonan
Water Dropwort digunakan sebagai ramuan perasa dalam sup dan rebusan. Daun dan batangnya boleh dicincang halus dan digunakan sebagai penutup pada hidangan yang sedap. Di Korea, ini biasa digunakan sebagai perasa untuk kimchi, dan sebagai sayuran di bibimbap hidangan batu panas dan dalam sup ikan, Maeuntang. Water Dropwort boleh ditumis sendiri, atau digunakan dalam hidangan pasta atau mi. Ini menambah rasa yang enak untuk quiches, sandwic, dan kaserol. Water Dropwort boleh digunakan sebagai pengganti selada air dalam resipi, kerana ia memberikan kesan yang serupa. Setelah dituai, Water Dropwort terdedah kepada layu. Simpan Water Dropwort secara longgar di dalam beg, di dalam peti sejuk, di mana ia akan menjadi baik selama beberapa hari. Sekiranya tanaman tersedia dengan akarnya utuh, letakkan di dalam balang berisi air dan simpan di dalam peti sejuk di mana ia boleh bertahan lebih lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Water Dropwort dianggap sebagai sayur penting di seluruh Asia. Di Jepun, makanan ini dianggap sebagai makanan sehingga disebut dalam puisi dari abad ke-7 hingga ke-8. Water Dropwort diusahakan di Jepun seawal tahun 750 Masihi, dan hari ini masih merupakan ramuan yang digemari untuk sukiyaki. Ia juga digunakan dalam nana-kusa-gayu, atau tujuh gruel beras herba, hidangan bubur nasi hangat di atas dengan Water Dropwort dan ramuan lain seperti henbit. Hidangan Tahun Baru Jepun yang sederhana ini biasanya dimakan pada 7 Januari di Jepun, dan kononnya dapat memanjangkan usia dan kesihatan ketika dimakan pada tarikh tertentu ini. Amalan ini dikatakan bermula pada awal abad ke-10. Water Dropwort juga muncul dalam penyembuhan perubatan tradisional rakyat di seluruh dunia. Dalam teks Jepun abad ke-17, Water Dropwort disenaraikan sebagai ramuan yang membantu mengurangkan panas badan. Di Korea, ia dianggap baik untuk hati. Di Papua New Guinea, Water Dropwort dikunyah dengan jahe liar dan garam abu sebagai penawar racun menggosok daun ke dahi juga dikatakan dapat meredakan sakit kepala. Terakhir, Orang Asli Amerika dikatakan telah menggunakan Water Dropwort untuk membantu membubarkan batu ginjal.
Geografi / Sejarah
Water Dropwort berasal dari Asia, dan penggunaannya di China sebagai ramuan berasal dari 700 SM. Hari ini, ia dijumpai di Asia Selatan, Tenggara dan Timur, dari Pakistan hingga Filipina, Taiwan dan Jepun. Ia juga tumbuh di beberapa bahagian Eropah seperti Itali, di kawasan tropika Australia, dan juga di dataran tinggi Papua New Guinea, di mana ia adalah hijau biasa. Pendatang Asia kemungkinan membawa kilang itu ke Amerika Utara, dan telah dijumpai semula jadi sejauh utara seperti British Columbia. Herba akuatik abadi tumbuh dengan baik di kawasan basah, rawa di terusan, rawa, padang rumput basah, dan di sepanjang sungai. Tanaman yang tumbuh dengan cepat lebih suka semi-naungan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Water Dropwort. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Water Dropwort menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Asia KP Pasar Asia KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com BerhampiranEmeryville, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19  H Mart BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 713 hari yang lalu, 28/3/19  Pasar Segar Dunia Atlas BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 722 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Water Dropwort dilihat di Atlas World Fresh Market. |
