Selada Air California | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Selada air berukuran kecil hingga sederhana dengan banyak risalah yang tumbuh di batang nipis yang terhubung dengan sekumpulan akar. Daun hijau berbentuk ovate hingga bulat dengan pinggiran kerang, dan setiap batang tumbuh 20-25 sentimeter panjang dan menghasilkan kira-kira 3-9 risalah. Batang hijau gelap berongga, garing, dan secara beransur-ansur dapat merayap di air dan darat. Selain daun, Watercress juga akan menghasilkan sekumpulan kecil bunga putih wangi dan polong kecil dengan biji yang boleh dimakan ketika ia matang. Selada air mempunyai aroma pedas dan rasa sedikit pahit, pedas, dan tajam ketika segar. Apabila dimasak, rasa lada akan sedikit berkurang.
Musim / Ketersediaan
Selada air tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Selada air, secara botani diklasifikasikan sebagai Nasturtium officinale, adalah tumbuhan semi-akuatik yang merupakan anggota keluarga Brassicaceae bersama dengan kubis, kangkung, dan sawi. Juga dikenali sebagai Cress, yang merupakan nama umum untuk kumpulan sayuran berperisa tajam, Watercress adalah ramuan musim sejuk yang digunakan terutamanya sebagai hijau selada. Selada air adalah salah satu sayur-sayuran daun yang paling lama dimakan dan masih merupakan salah satu sayur hijau yang paling banyak digunakan di dunia sekarang ini. Dinamakan semula jadi di kolam dan sungai, Selada air mudah dijumpai tumbuh di alam liar dan juga ditanam secara komersial secara hidroponik. Dihargai dengan rasa tajam dan pedasnya, Watercress sangat serba boleh dan digunakan dalam aplikasi segar dan dimasak.
Nilai Pemakanan
Selada air adalah sumber vitamin K yang sangat baik dan juga mengandung vitamin A, C, dan E, zat besi, magnesium, nitrat, fosfor, riboflavin, kalium, dan kalsium.
Permohonan
Selada air sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti layu dan tumis ringan. Daun dan batangnya dapat digunakan segar sebagai hiasan, koyak dan dicampurkan ke dalam salad, dimasukkan ke dalam pasta, dimasak menjadi omelet, digiling menjadi pesto, atau dicampur menjadi jus dan smoothie. Mereka juga dapat dilapisi dengan bungkus dan sandwic atau ditaburkan di atas pizza, kaserol, dan dicampurkan ke dalam sos. Apabila dimasak, Watercress dapat ditambahkan ke dalam sup seperti minestrone, tumis dengan keju parmesan dan disajikan di atas kentang panggang, atau layu dan disajikan dengan daging dan sayur yang dimasak. Selada air sepasang dengan bayam, asparagus, alpukat, bit, wortel, tomat, pir, kiwi, jeruk, limau gedang, bawang putih, halia, daun bawang, biji wijen, kacang pinus, anggur putih, marmalade jeruk, nasi melati, tenderloin babi, goreng telur, ham, salmon, keju ricotta, keju biru, keju kambing, dan keju mozzarella. Daun dan batangnya sangat mudah rosak dan hanya akan bertahan hingga empat hari apabila disimpan di dalam beg berlubang di dalam peti sejuk. Hijau juga boleh disimpan tegak dalam segelas air dan ditutup dengan beg di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Selada air telah digunakan dalam banyak budaya yang berlainan selama berabad-abad untuk khasiat dan khasiat perubatannya. Berkhidmat untuk tentera Rom dan Parsi, banyak yang percaya Watercress akan membantu meningkatkan stamina, menyegarkan nafas, dan mencegah penyakit kudis. Di Yunani sekitar 400 SM, Hippocrates juga menggunakan hijau untuk membantu mengurangkan gejala yang berkaitan dengan gangguan darah dan menanam ramuan di dekat hospital. Pada abad ke-19, Watercress dijuluki sebagai 'roti orang miskin' kerana ia banyak terdapat di alam semula jadi dan pekerja akan mencari makan ramuan tersebut dan membuat sandwic percuma.
Geografi / Sejarah
Watercress berasal dari Eropah dan Asia, dengan dokumentasi keberadaannya sejak lebih dari tiga ribu tahun yang lalu ke Phoenicia, Yunani Kuno, dan Portugal. Diusahakan dari tanaman liar di Eropah, Watercress diperkenalkan ke Amerika pada abad ke-18 dan menjadi terkenal secara komersial pada akhir abad ke-20. Hari ini Watercress boleh didapati di alam liar, di pasar tani, dan kedai runcit khas di Eropah, Asia, Australia, Amerika Utara, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Syarikat Pembakar Pipi Manis | San Diego CA | 619-285-1220 |
Perundingan Kreatif Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Watercress. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Watercress menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasaran Komuniti PCC Pasaran Semula Jadi PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 289 hari yang lalu, 5/24/20 Komen Sharer: Selada air - menambah rasa pedas pada sup dan salad! Pasar Hasil Noriega Noriega Menghasilkan 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd Hollywood Barat CA 90048 310-278-1351 BerhampiranBukit Beverly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19 |