Selada air

Watercress





Penanam
Selada Air California Laman utama

Penerangan / Rasa


Selada air berukuran kecil hingga sederhana dengan banyak risalah yang tumbuh di batang nipis yang terhubung dengan sekumpulan akar. Daun hijau berbentuk ovate hingga bulat dengan pinggiran kerang, dan setiap batang tumbuh 20-25 sentimeter panjang dan menghasilkan kira-kira 3-9 risalah. Batang hijau gelap berongga, garing, dan secara beransur-ansur dapat merayap di air dan darat. Selain daun, Watercress juga akan menghasilkan sekumpulan kecil bunga putih wangi dan polong kecil dengan biji yang boleh dimakan ketika ia matang. Selada air mempunyai aroma pedas dan rasa sedikit pahit, pedas, dan tajam ketika segar. Apabila dimasak, rasa lada akan sedikit berkurang.

Musim / Ketersediaan


Selada air tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga hingga awal musim panas.

Fakta Semasa


Selada air, secara botani diklasifikasikan sebagai Nasturtium officinale, adalah tumbuhan semi-akuatik yang merupakan anggota keluarga Brassicaceae bersama dengan kubis, kangkung, dan sawi. Juga dikenali sebagai Cress, yang merupakan nama umum untuk kumpulan sayuran berperisa tajam, Watercress adalah ramuan musim sejuk yang digunakan terutamanya sebagai hijau selada. Selada air adalah salah satu sayur-sayuran daun yang paling lama dimakan dan masih merupakan salah satu sayur hijau yang paling banyak digunakan di dunia sekarang ini. Dinamakan semula jadi di kolam dan sungai, Selada air mudah dijumpai tumbuh di alam liar dan juga ditanam secara komersial secara hidroponik. Dihargai dengan rasa tajam dan pedasnya, Watercress sangat serba boleh dan digunakan dalam aplikasi segar dan dimasak.

Nilai Pemakanan


Selada air adalah sumber vitamin K yang sangat baik dan juga mengandung vitamin A, C, dan E, zat besi, magnesium, nitrat, fosfor, riboflavin, kalium, dan kalsium.

Permohonan


Selada air sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti layu dan tumis ringan. Daun dan batangnya dapat digunakan segar sebagai hiasan, koyak dan dicampurkan ke dalam salad, dimasukkan ke dalam pasta, dimasak menjadi omelet, digiling menjadi pesto, atau dicampur menjadi jus dan smoothie. Mereka juga dapat dilapisi dengan bungkus dan sandwic atau ditaburkan di atas pizza, kaserol, dan dicampurkan ke dalam sos. Apabila dimasak, Watercress dapat ditambahkan ke dalam sup seperti minestrone, tumis dengan keju parmesan dan disajikan di atas kentang panggang, atau layu dan disajikan dengan daging dan sayur yang dimasak. Selada air sepasang dengan bayam, asparagus, alpukat, bit, wortel, tomat, pir, kiwi, jeruk, limau gedang, bawang putih, halia, daun bawang, biji wijen, kacang pinus, anggur putih, marmalade jeruk, nasi melati, tenderloin babi, goreng telur, ham, salmon, keju ricotta, keju biru, keju kambing, dan keju mozzarella. Daun dan batangnya sangat mudah rosak dan hanya akan bertahan hingga empat hari apabila disimpan di dalam beg berlubang di dalam peti sejuk. Hijau juga boleh disimpan tegak dalam segelas air dan ditutup dengan beg di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Selada air telah digunakan dalam banyak budaya yang berlainan selama berabad-abad untuk khasiat dan khasiat perubatannya. Berkhidmat untuk tentera Rom dan Parsi, banyak yang percaya Watercress akan membantu meningkatkan stamina, menyegarkan nafas, dan mencegah penyakit kudis. Di Yunani sekitar 400 SM, Hippocrates juga menggunakan hijau untuk membantu mengurangkan gejala yang berkaitan dengan gangguan darah dan menanam ramuan di dekat hospital. Pada abad ke-19, Watercress dijuluki sebagai 'roti orang miskin' kerana ia banyak terdapat di alam semula jadi dan pekerja akan mencari makan ramuan tersebut dan membuat sandwic percuma.

Geografi / Sejarah


Watercress berasal dari Eropah dan Asia, dengan dokumentasi keberadaannya sejak lebih dari tiga ribu tahun yang lalu ke Phoenicia, Yunani Kuno, dan Portugal. Diusahakan dari tanaman liar di Eropah, Watercress diperkenalkan ke Amerika pada abad ke-18 dan menjadi terkenal secara komersial pada akhir abad ke-20. Hari ini Watercress boleh didapati di alam liar, di pasar tani, dan kedai runcit khas di Eropah, Asia, Australia, Amerika Utara, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Penginapan di Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Janji temu di Taman Utara San Diego CA 310-955-6333
Buka Gim-Kraf Makanan San Diego CA 619-799-3675
The Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Jake's Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
luar dan dalam San Diego CA 619-793-9221
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Syarikat Pembakar Pipi Manis San Diego CA 619-285-1220
Perundingan Kreatif Jack Monaco San Diego CA 619-318-2633
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Restoran dan Bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Stok Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Bread & Cie Café San Diego CA
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Tunjukkan 1 yang lain ...
Saiko Sushi-Taman Utara San Diego CA 619-886-6656

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Watercress. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Perspektif Pedas Salad Panggang dan Selada Air
Sup Batu Pita Asparagus dan Salad Selada Air
Cinta & Lemon Salad Farcress Watercress dengan Tart Ceri
Akar Baru Saya Kekacang Lada Merah Panggang dengan Selada Air
Makanannya Pemurah Salmon Pappadelle dengan Bayam dan Watercress Pesto
The Gourmet Tartine Watercress Risotto dengan Scampi dan Kerang
Boulder Locavore Salad Mie Timun Sejuk dengan Selada Air, Pudina dan Rias Wijen
Berinspirasi Pasta Spring Zucchini dengan kacang polong, daun bawang & selada air
Down Cakery Lane Yogurt Selada Air
Kayu manis dan Vanila Tortilla Kentang, Parsnip dan Watercress
Tunjukkan 6 yang lain ...
Bawa Kegembiraan Ubi Keledek Panggang, Quinoa, & Selada Air
Bacaan yang Bernilai Nanas, Timun, Selada Air, Halia, & Jus limau
Donna hay Kale dan Watercress Pesto
Berinspirasi Lobak Halia-Miso dengan Selada Air dan Tahu Bakar
Saluran Memasak Selada Air Gingered
Masak Hampir Apa sahaja Watercress Pesto

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Watercress menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 55660 Pasaran Komuniti PCC Pasaran Semula Jadi PCC - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 289 hari yang lalu, 5/24/20
Komen Sharer: Selada air - menambah rasa pedas pada sup dan salad!

Kongsi Pic 49720 Pasar Hasil Noriega Noriega Menghasilkan
3821 Noriega Street San Francisco CA 94122
415-564-0370 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19

Kongsi Pic 48681 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd Hollywood Barat CA 90048
310-278-1351 BerhampiranBukit Beverly, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19

Jawatan Popular