Biji wijen putih

White Sesame Seeds





Penanam
Rempah Gaya Selatan Laman utama

Penerangan / Rasa


Biji wijen putih adalah biji dari tanaman Sesamum indicum. Biji-bijian ini kecil dan berukuran bujur. Benih-benih ini memperoleh warna putihnya yang khas, kerana lambung luar biji dikeluarkan. Penyingkiran lambung memperlihatkan biji dalaman putih, namun mengubah rasa biji keseluruhan. Biji wijen putih mempunyai rasa kacang yang halus dan kurang ketara berbanding dengan kulit hitam mereka.

Musim / Ketersediaan


Biji bijan putih boleh didapati sepanjang tahun.

Nilai Pemakanan


Biji wijen putih adalah sumber tembaga, mangan, kalsium, zat besi, fosforus dan magnesium. Biji ini juga menyediakan jumlah vitamin B dan asid folik yang mencukupi. Biji wijen putih terbukti menurunkan kolesterol, membantu sistem imun dan membantu melawan barah.

Permohonan


Biji wijen putih biasanya digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Asia. Biji wijen putih adalah bahan utama dalam Tahini, yang digunakan untuk membuat hummus. Biji wijen putih juga sering digunakan untuk produk roti, sebagai perasa atau hiasan untuk banyak hidangan.

Geografi / Sejarah


Biji wijen putih dipercayai berasal dari Hindia Timur dan berkembang di kawasan tropika di dunia. Kilang Sesamum indicum wujud sejak lebih 5,000 tahun yang lalu. Rempah biji wijen dipercayai sebagai rempah pertama yang tercatat dalam sejarah, yang merupakan sebahagian daripada mitos Assyria. Mitos ini mendakwa bahawa para dewa yang menciptakan bumi meminum arak yang terbuat dari biji bijan. Orang Mesir kuno adalah salah satu tamadun kuno pertama yang menggunakan biji bijan sebagai bumbu dan juga minyak. Terdapat bukti arkeologi yang menggambarkan seorang tukang roti menambahkan biji ke dalam adunan dalam lukisan makam kuno. Biji wijen pertama kali dibawa ke Amerika oleh budak Afrika dan telah mendapat populariti dalam masakan Selatan.

Restoran Pilihan


Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Roh Pantai Pasifik Oceanside CA 925-381-5392
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Kedai Uptown San Diego CA
Pintu Depan BFD-Big San Diego CA 619-723-8183
Stok Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Kelab Desa La Jolla San Diego CA 858-454-9601
Kopi Buzz yang Lebih Baik (Misi) San Diego CA 858-488-0400
Kopi Buzz yang Lebih Baik (PB Barat) San Diego CA 760-542-6397
Tahona (Dapur) San Diego CA 619-573-0289
Donat Nomad San Diego CA 619-431-5000
La Costa Glen Selatan Carlsbad CA 760-704-1000
Kopi Buzz yang Lebih Baik (Escondido) Escondido CA 760-294-1205
Roasters Revolusi Oceanside CA 760-330-6827
Rumah Orang Awam 131 San Diego CA 858-537-0890
luar dan dalam San Diego CA 619-793-9221
Tumpahkan Kacang (Pelabuhan) San Diego CA 619-276-6700
Pendry SD (Ikan Singa) San Diego CA 619-738-7000
Jadual Petani (Little Italy) San Diego CA 619-501-0789


Jawatan Popular