Penerangan / Rasa
Epal pisang musim sejuk adalah buah besar dengan bentuk yang agak seragam, berbentuk kerucut hingga bulat dan dihubungkan oleh batang coklat berserat yang langsing. Kulitnya lilin, kencang, dan licin dengan alas kuning, ditutup dengan tompok-tompok merah jambu-merah dari peningkatan paparan sinar matahari. Di bawah permukaannya, dagingnya garing, berair, gading hingga kuning pucat, dan separa kasar, merangkumi inti pusat kecil yang dipenuhi biji hitam-coklat. Epal Pisang Musim Dingin mempunyai aroma tropika yang subur, yang mengingatkan pada pisang atau nanas pada saat kemuncaknya. Daging buah juga mempunyai rasa ringan dan seimbang, manis, dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Epal pisang musim sejuk boleh didapati pada akhir musim gugur hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Epal pisang musim sejuk, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pusaka yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Juga dikenali sebagai epal Flory, apel Pisang, dan apel Pisang Flory, epal Pisang Musim Dingin adalah pelbagai makanan segar yang diciptakan di Amerika Syarikat abad ke-19 dan digemari oleh penanam kerana rasa, daya tarikan visual, dan sifat mekar mereka. Pokok epal juga subur sendiri, yang memungkinkannya menjadi jenis yang popular digunakan untuk mengebunga pokok lain di kebun. Epal Pisang Musim Sejuk tidak digemari secara komersial kerana kulitnya yang mudah lebam, tetapi ia menunjukkan kejayaan di kalangan peminat epal di England dan Jerman pada awal abad ke-20. Pada zaman moden, varietas ini terutama ditanam di kebun rumah dan digemari sebagai jenis pencuci mulut yang jarang berlaku.
Nilai Pemakanan
Epal pisang musim sejuk adalah sumber vitamin A dan C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membina semula kolagen dalam tubuh dan meningkatkan sistem imun. Epal juga menyediakan serat, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan mengandung beberapa mangan, kalsium, dan kalium.
Permohonan
Epal Pisang Musim Sejuk sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang manis dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Epal ringan dimakan utuh sebagai makanan ringan, dihiris dan disajikan dengan kacang, keju, dan buah-buahan lain, atau dicincang dan dimasukkan ke dalam salad hijau. Epal Pisang Musim Dingin juga popular dimasukkan ke dalam jus atau sari, dimasak ke dalam saus epal, atau digunakan sebagai perasa halus dalam makanan panggang. Epal pisang musim sejuk berpasangan dengan karamel, madu, keju seperti brie, parmesan, camembert, cheddar, atau kambing, arugula, blueberry, cantaloupe, pir, dan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Buah segar akan disimpan 1-4 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada pertengahan abad ke-20, epal Pisang Musim Dingin adalah varieti khas yang digunakan dalam bakul buah untuk kecantikan visual mereka dan untuk rasa ringan, manis, dan tajam. Amalan pemberian buah dalam bakul sudah ada di masyarakat sejak zaman kuno, tetapi dengan penemuan selofan, bakul buah menjadi hadiah yang dapat dijual oleh penjual bunga selain bunga. Epal Pisang Musim Dingin dianggap sebagai kultivar yang tidak biasa yang menarik dan eksotik, tetapi penampilannya masih menyerupai banyak varietas yang terdapat di pasar komersial, menciptakan rasa keakraban. Buahnya sangat terkenal di England kerana varietasnya sukar ditanam di iklim yang sejuk, mewujudkan eksklusif. Di luar bakul buah, varietas sangat diinginkan oleh keluarga Inggeris kelas atas sehingga kotak besar epal akan dihantar ke ladang di seluruh negara.
Geografi / Sejarah
Epal pisang musim sejuk pertama kali ditemui di kebun David Flory di Cass County, Indiana, pada pertengahan tahun 1870-an. Setelah dipilih, varietas itu dihantar ke Greening Brothers Nursery di Monroe, Michigan, di mana ia dibesarkan dan dilepaskan ke pasar komersial pada tahun 1890. Epal pisang musim sejuk ditanam secara kecil-kecilan di British Columbia dan Washington dan menjadi popular di England dan Jerman pada awal tahun 1900-an. Hari ini epal Pisang Musim Sejuk dijumpai melalui penanam khas di pasar dan pasar tani tempatan. Kultivar ini juga biasa ditanam di kebun rumah sebagai novel, epal makan segar di Amerika Syarikat, Kanada, dan Eropah.
