| Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Tomat Brandywine Kuning adalah tomato jenis daging lembu kuning keemasan besar yang boleh menimbang hingga dua paun. Dagingnya yang berair dan berwarna aprikot mempunyai rasa kuat yang manis dan berasid, lebih banyak daripada tomato oren atau kuning lain, walaupun tidak seperti asam. Penampilan tomato Brandywine Kuning boleh berubah dari satu tahun ke tahun berikutnya, dengan beberapa buah mempunyai kulit yang licin sementara yang lain sangat lebat atau kerang sehingga menyerupai labu. Tumbuhan tomat adalah varietas yang tidak tentu, atau tanaman anggur dengan dedaunan daun kentang, ciri kultivar tomato Brandywine yang benar, dengan buah besar tumbuh di sepanjang tanaman merambat dengan daun hijau gelap yang bermata halus.
Musim / Ketersediaan
Tomato Brandywine kuning boleh didapati dari musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Tomato Brandywine kuning dikelaskan secara botani sebagai Lycopersicon esculentum cv. Brandywine Kuning. Seperti semua tomato, mereka adalah anggota keluarga nighthade atau Solanaceae, bersama dengan tanaman penghasil makanan lain seperti terung, kentang, dan lada panas. Yellow Brandywine adalah kultivar pusaka, dan menurut definisi ia adalah pendebungaan terbuka, berbanding dengan kacukan, sehingga benih tumbuh benar kepada orang tua. Walaupun semua jenis pusaka adalah pendebungaan terbuka, tidak semua varieti pusaran terbuka adalah jenis pusaka.
Nilai Pemakanan
Tomato Brandywine kuning tinggi vitamin A, vitamin D, dan kalium. Mereka mempunyai empat karotenoid utama, dan membekalkan tubuh dengan banyak likopen, antioksidan yang kuat.
Permohonan
Seperti semua tomato daging lembu pusaka, tekstur berkrim dan profil rasa mewah dari Brandywine Kuning sangat dinikmati tanpa dimasak. Warna hangat tomato Yellow Brandywine membawa percikan salad, sandwic, dan pembuka selera yang cerah. Yellow Brandywine juga boleh menjadi tambahan yang indah pada pizza, burger, atau bruschetta, dan ia sesuai dengan keju kambing segar, mozzarella, dan kemangi. Buah-buahan halus ini harus disimpan dalam satu lapisan agar tidak menghancurkannya. Untuk memastikan tomato Kuning Brandywine terbaik, simpan di tempat sejuk dan berventilasi baik daripada peti sejuk, dan simpan di dalam peti atau beg kertas. Penyejukan hanya boleh digunakan untuk memperlahankan proses pembusukan setelah tomato masak sepenuhnya.
Maklumat Etnik / Budaya
Sejak tahun 1991, tomato Kuning Brandywine telah menjadi kegemaran di kalangan varietas pusaka Amerika. Khususnya, strain Platfoot dari Yellow Brandywine, dari Gary Platfoot of Ohio, dianggap oleh banyak orang sebagai tomato Brandywine Kuning terbaik. Strain Platfoot menghasilkan buah yang lebih halus dengan sedikit cacat, serta hasil yang lebih tinggi dari tomato kuning keemasan yang indah daripada strain asal dari Charles Knoy of Indiana pada tahun 1991, sambil menawarkan rasa yang sangat kaya dan enak yang sama.
Geografi / Sejarah
Tomat Yellow Brandywine memasuki kawasan pertanian komersial melalui Johnny's Select Seeds setelah dihantar ke syarikat itu oleh pengarang dan pakar tomato Craig LeHoullier. Pada tahun 1991, LeHoullier memperoleh spesimen dari Barbara Lund dari Ohio, yang dilaporkan telah menerima kultivar dari Charles Knoy dari Indiana. Hari ini, tomato Yellow Brandywine adalah salah satu jenis tomato pusaka yang paling popular dan terkenal di pasaran. Yellow Brandywine memerlukan musim yang panjang dan mendapat manfaat dari malam yang hangat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tomat Brandywine Heirloom Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang telah berkongsi Yellow Brandywine Heirloom Tomatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Vons BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 556 hari yang lalu, 9/01/19 Komen Sharer: Tomato pusaka yang bagus di Vons! |
