Penerangan / Rasa
Romanesco kuning mempunyai bentuk kerucut, geometri yang terdiri daripada floret runcing yang tumbuh dalam corak fraktal atau berulang. Kepalanya tegak, bertekstur, dan kuning cerah dengan bunga yang terdiri daripada beberapa tunas yang lebih kecil sehingga menghasilkan penampilan yang berputar. Setiap kepala juga disokong oleh alas tebal, padat, dan renyah dan dibalut dengan daun hijau gelap yang lebar. Yelloweses Roman mempunyai kualiti yang tajam dan tajam ketika dimakan mentah dengan rasa kacang, sayur, dan bersahaja. Apabila dimasak, teksturnya melembutkan, dan rasanya mengembangkan rasa yang lebih manis dengan nota wortel dan rempah halus.
Musim / Ketersediaan
Romanesco kuning boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk di Eropah.
Fakta Semasa
Yellowes Romanesco, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea, adalah varietas baru yang berwarna cerah milik keluarga Brassicaceae. Kepala berbunga yang dimakan pertama kali ditanam di Perancis dan dikembangkan melalui pembiakan selektif semula jadi untuk mencipta rona emas yang unik. Yellow Romanesco dilancarkan pada tahun 2020 dalam jumlah terhad kepada pengedar di Eropah dan masih jarang berlaku di pasaran komersial. Walaupun terdapat keluaran terhad pada masa ini, Yellow Romanesco diramalkan akan digemari pengguna kerana warnanya yang cerah, penampilannya yang unik, dan rasa pedas, manis, dan pedas.
Nilai Pemakanan
Yellow Romanesco adalah sumber vitamin C dan K, serat, dan beta-karoten yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang diubah menjadi vitamin A dalam badan. Vitamin A telah dikenal untuk mencegah kehilangan penglihatan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu menjaga fungsi organ yang sihat. Kepala berbunga juga mengandungi folat dan besi dalam jumlah yang lebih kecil.
Permohonan
Yellowes Romanesco sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memerah, menggoreng, dan menumis. Kepala berwarna terang boleh dihiris dan dimasukkan ke dalam salad, atau mereka boleh dipecah menjadi kepingan yang lebih kecil dan disajikan segar di piring pembuka dengan celup untuk menunjukkan bentuk yang tidak biasa. Romanesco kuning juga dapat dikisar dan dicampurkan ke dalam pasta, dibelah dan dimasukkan ke dalam kari, sup, dan rebusan, ditumis ke dalam piring nasi, mangkuk gandum, dan tumis, atau dimasak dan disucikan ke dalam sos. Floret digunakan sama dengan brokoli dan kembang kol dalam resipi, dan rasa sedikit pedasnya ditingkatkan ketika dipanggang sebagai lauk sederhana. Penting untuk diperhatikan bahawa Yellow Romanesco tidak boleh terlalu matang kerana dapat mengembangkan konsistensi lembut dan lembek. Kuning Romanesco berpasangan dengan keju seperti cheddar, parmesan, dan gruyere, ramuan seperti thyme, oregano, dan pasli, wortel, kentang, kacang polong, cendawan, tomato, cabai, alpukat, daging seperti chorizo, unggas, ikan, daging sapi , dan pancetta, kacang buncis, dan kacang-kacangan seperti walnut, pistachio, dan badam. Kepala akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan secara utuh dan tidak dibasuh dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Yellowes Romanesco adalah salah satu daripada banyak barang berwarna terang yang diperkenalkan ke pasaran semasa trend pengeluaran pelangi di Eropah. Dengan meningkatnya pemasaran melalui media sosial, keperluan untuk produk berwarna dengan bentuk yang luar biasa semakin meningkat untuk menarik perhatian para koki, pemborong, dan pengguna sehari-hari. Semakin menggembirakan dan mengejutkan foto di platform ini, semakin banyak foto itu disebarkan, menyebarkan kesedaran tentang produk yang tidak biasa dan menarik. Pengguna Eropah juga mencari bahan-bahan yang berwarna-warni secara semula jadi, kerana warna-warna terang telah menjadi identik dengan kandungan nutrien yang tinggi. Trend 'makan pelangi' mendorong pengguna untuk membina pinggan seimbang menggunakan warna sebagai isyarat untuk pelbagai vitamin dan mineral. Hasil kuning dan oren sering dikaitkan dengan mengandungi nutrien seperti beta-karoten dan vitamin A. Selain pengguna sehari-hari, para koki juga mendorong trend makanan pelangi dengan menggunakan warna-warna cerah untuk membuat hidangan yang menarik. Hidangan ini dikongsi melalui media sosial sebagai saluran seni untuk koki untuk mempamerkan karya kreatif mereka dan bertindak sebagai resume visual untuk kemahiran dan bakat mereka.
Geografi / Sejarah
Yellow Romanesco adalah varietas romanesco baru yang dikembangkan oleh penanam Perancis dan dilancarkan ke pasaran di Eropah pada tahun 2020. Varietas ini masih dalam peringkat awal pengedaran dan hanya tersedia dalam jumlah terhad melalui pengedar terpilih dan penjual khas di seluruh Eropah, khususnya Perancis dan Belanda.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Yellow Romanesco menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4SeasonsBio Nikis 30 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 412 hari yang lalu, 1/23/20 Komen Sharer: Romanesco kuning ⚱️ |
