| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Zlata lobak adalah sayur-sayuran akar yang matang awal dengan sayur-sayuran berdaun panjang setinggi 15 sentimeter. Umbi bulat hingga bujur kecil, berukuran kira-kira 6 sentimeter diameter. Zlata lobak mempunyai kulit nipis, kuning keemasan, berwarna russet. Akarnya juga mempunyai akar umbi yang panjang dan nipis tumbuh dari bahagian bawah lobak. Dagingnya berwarna putih terang. Lobak Zlata mempunyai tekstur yang garing dan rangup, namun lembut. Rasa boleh berkisar dari ringan hingga sangat pedas dengan usia, dengan sedikit rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Zlata lobak boleh didapati pada musim bunga dan hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Zlata lobak adalah varieti Raphanus sativus musim awal. Perkataan 'zlata' adalah bahasa Slovenia untuk emas, merujuk pada warna akarnya. Zlata lobak kadang-kadang disebut sebagai lobak Golden Garden atau Zlata Summer lobak. Varieti Eropah tumbuh dengan cepat dari biji dan dapat ditanam secara berterusan sepanjang musim panas. Lobak Zlata sangat mirip dengan varieti lain, Golden Helios, yang kemungkinan besar adalah jenis yang sama dengan nama yang berbeza.
Nilai Pemakanan
Zlata lobak adalah sumber vitamin B6 dan C, asid folik, dan kalium yang baik. Akar berwarna emas juga mengandungi kalsium, magnesium, dan zat besi.
Permohonan
Zlata lobak boleh digunakan seperti jenis lobak lain. Mereka boleh dimakan mentah, baik keseluruhan, atau dihiris, ditambahkan ke salad atau sebagai hiasan. Daun muda dan batang lobak Zlata boleh ditumis seperti sayur-sayuran lain. Zlata lobak sangat sesuai untuk memerah dan menumis mentega atau minyak. Pasangkan dengan varieti lobak, bawang dan ramuan lain seperti thyme untuk lauk. Masukkan lobak Zlata dihiris di atas roti bakar, di atas dengan keju herba lembut atau di atas sandwic. Zlata lobak boleh dijemput dalam cuka untuk mengekalkannya. Didinginkan, varieti Poland akan bertahan hingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Czechoslovakia, lobak sangat popular dan sering disusun tumis dalam mentega atau dalam keju lobak tradisional yang disebut 'pomazanka z redkvicek a syra'. Penyebaran ini dibuat dengan krim keju, mentega, daun bawang atau bawang hijau dan lobak yang dikisar dan biasanya disajikan pada roti rai. Penyebaran dianggap makanan yang selesa di negara kecil.
Geografi / Sejarah
Lobak Zlata diyakini sebagai variasi pusaka dari dulu Rusia barat dan sekarang Poland, Czechia, dan Slovakia. Varieti ini paling sering dikaitkan dengan Poland. Lobak pada mulanya dianggap berasal dari China. Lobak emas Zlata lebih biasa di kebun rumah dan boleh didapati melalui ladang kecil di pasar tani tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Zlata Radishes. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Kehidupan Bermusim Homespun | Roti Lobak |
