Penerangan / Rasa
Bayam Cina mungkin berwarna hijau pekat, atau hijau dengan warna merah tua. Rasanya sangat mirip dengan varieti bayam biasa dengan varieti merah atau merah lebih manis dan lebih kuat. Sesuai dengan kebanyakan sayuran hijau, daun muda lebih disukai untuk dimakan mentah sementara daun yang lebih besar dan lebih tua biasanya dikukus atau ditumis.
Musim / Ketersediaan
Bayam Cina disediakan sepanjang tahun
Fakta Semasa
Bayam Cina moniker, secara botani diklasifikasikan sebagai Amaranthaceae amaranthus, merangkumi pelbagai jenis varietas amaranth yang boleh dimakan. Bayam cina telah digunakan dalam perubatan tradisional Cina untuk merawat angin ahmar, menyahtoksin badan dan menyembuhkan patah tulang. Secara genetik, bayam Cina serupa dengan jenis liar kuno, menjadikannya berkhasiat padat dan sangat berubah-ubah.
Nilai Pemakanan
Oleh kerana pelbagai jenis bayam ini tinggi nitrat, kalium dan asid oksalik, disarankan untuk tidak mengkonsumsi jumlah yang tinggi jika anda menghidap penyakit buah pinggang. Bayam Cina sangat pekat dengan zat besi, tembaga, karbohidrat, kalsium, folat, vitamin A, B6 dan Vitamin C. Bayam Cina adalah sumber protein lengkap, yang mengandungi satu set asid amino yang lengkap. Kandungan protein dalam daun membantu mengurangkan kadar insulin dalam darah dan melepaskan hormon yang mengurangkan rasa lapar dan mengidam, membantu menurunkan berat badan.
Permohonan
Untuk memasak, rebus perlahan daun bayam Cina di dalam air atau wap membuang air yang berubah menjadi kemerahan. Pilihan yang sesuai untuk salad, sup, rebusan, kari dan tumis. Sayuran tumis secara tradisional dibumbui dengan rempah dan ditambahkan ke sup untuk meningkatkan rasa dan menambah tekstur. Untuk menyimpan, simpan dalam peti sejuk. Untuk kualiti optimum, gunakan dalam masa satu minggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Nama lain untuk bayam Cina termasuk hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala bayam, Yin tsoi dan hsien tsai.
Geografi / Sejarah
Bayam Cina banyak dan tumbuh liar di Amerika Utara dan Selatan kuno. Bayam Cina dipercayai telah dimakan oleh orang Maya, Aztec, Incas dan disebut sebagai 'Makanan para Dewa'. Penakluk Sepanyol hampir menghapuskan populasi bayam Cina, melarang penanaman tanaman pada tahun 1500-an. Nilai pemakanan yang padat yang terdapat pada daun dan biji bayam Cina menimbulkan minat Amerika yang baru pada tahun 1970-an.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bayam Cina. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Bayam Cina menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Edmonds Rehat Awhile Farm Paterson, WA BerhampiranEdmonds, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 Komen Sharer: Sama seperti bayam tetapi lebih manis, lebih kuat ... dan lebih berwarna)  Pasar Petani Virginia Park Fresno malar hijau berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19 |
