| Ladang Suzie | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada Golden Treasure adalah lada yang memanjang dan dua-bulat, rata-rata panjangnya 15 hingga 22 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut yang menjerat ke titik di hujung bukan batang. Batangnya boleh sedikit melengkung atau lurus, dan kulitnya licin, berkilat, dan tegang, masak dari hijau hingga kuning keemasan ketika dewasa. Di bawah kulit nipis, dagingnya tebal sederhana, garing, kuning pucat, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada Golden Treasure manis dengan sedikit panas.
Musim / Ketersediaan
Lada Golden Treasure boleh didapati pada musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada Golden Treasure, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum annuum, adalah variasi pusaka Itali yang manis yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Berasal dari Itali, lada Golden Treasure juga dianggap sebagai pelbagai lada cubanelle yang merupakan jenis khas langka yang ditanam di kebun rumah untuk memasak setiap hari. Lada manis terkenal digunakan dalam persiapan Itali segar dan dimasak, digemari kerana rasa manis dan dagingnya yang tebal, dan terutama dikenali sebagai lada goreng.
Nilai Pemakanan
Lada Golden Treasure adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu membina kolagen dalam badan dan meningkatkan sistem imun. Lada juga mengandungi sedikit kalium, vitamin A, folat, mangan, dan vitamin K.
Permohonan
Lada Golden Treasure sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menggoreng, memanggang, membakar, dan menumis. Apabila segar, lada boleh dihiris dan dilapiskan ke dalam sandwic, dicincang dan dimasukkan ke dalam salad, atau dihiris menjadi kepingan dan dimakan pada piring pembuka selera. Lada Golden Treasure juga dapat dipotong dadu dan diaduk menjadi sup, di atas pizza atau pasta, diisi dengan daging atau keju, dipanggang ke kaserol, dihiris dan digoreng menjadi kerepek, atau tumis dengan telur. Di Itali, lada itu digoreng dengan minyak zaitun, garam, dan lada sehingga kelihatan sedikit melepuh. Lada manis yang dimasak kemudian dimakan sebagai pembuka selera atau sebagai lauk untuk daging panggang. Lada Golden Treasure berpasangan dengan daging seperti ayam, ayam belanda, daging lembu, dan ikan, bawang, bawang putih, ramuan seperti kemangi, ketumbar, dan thyme, dan keju seperti ricotta, manchego, provolone, dan mozzarella. Lada akan bertahan hingga satu minggu apabila disimpan secara longgar dan tidak dicuci di dalam beg plastik atau kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di timur laut Amerika Syarikat, lada goreng Itali seperti Golden Treasure tetap identik dengan masakan Itali dan biasanya ditanam di kebun rumah orang Amerika Itali. Di keluarga Itali, biji lada secara tradisional diturunkan antara generasi dan dibawa ke Amerika Syarikat melalui keluarga yang berhijrah untuk meneruskan tradisi dan mencipta rasa yang mengingatkan kepada Itali. Di Amerika Syarikat moden, lada goreng Itali masih digunakan dalam hidangan tradisional seperti salsiccia, yang merupakan tumis bawang dan lada dalam sos berasaskan tomato, atau diisi dengan tambalan seperti tuna, tomat, serbuk roti , keju, nasi, atau zaitun dan dibakar. Sebagai tambahan kepada resipi tradisional, lada goreng Itali juga digunakan dalam resipi Itali Amerika baru, terutama dalam lada dan telur, yang merupakan sandwic yang diisi dengan tumis dengan bawang dan lada dan diisi dengan keju mozzarella, provolone, atau ricotta. Lada goreng Itali sangat disukai di kalangan orang Amerika Itali sehingga mereka juga terikat dengan hiasan bunga untuk menambahkan warna terang dan bentuk yang tidak biasa pada hiasan hiasan.
Geografi / Sejarah
Lada Golden Treasure adalah keturunan lada dari Amerika Selatan dan Tengah dan diperkenalkan ke Eropah oleh penjelajah Sepanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16. Lada manis ini dipercayai pertama kali ditanam di Itali, dan sejak penciptaannya, benih telah disebarkan secara meluas ke seluruh dunia melalui keluarga Italia yang berpindah pada abad ke-19 dan ke-20. Lada Golden Treasure tidak diusahakan secara komersial dan boleh didapati melalui kedai runcit khas, pasar tani, dan katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah.
