| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Valdivia | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tomato hijau mempunyai kulit hijau limau yang terang hingga gelap dan sangat tegas. Ukurannya bervariasi bergantung pada varietas dan berdiameter antara 4 hingga 10 sentimeter dan boleh sangat bulat atau gemuk dengan bahu lebar. Dagingnya berwarna terang dan mempunyai pusat yang sangat tegas dengan biji kecil yang kurang berkembang. Tomato hijau menawarkan tekstur yang segar dan ringan. Mereka memiliki rasa tajam, puckering, astringen dengan sedikit rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Tomato hijau boleh didapati sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Tomato hijau terkenal diperkenalkan kembali ke kancah kuliner setelah pembebasan filem awal 1990-an, Fried Green Tomatoes, berdasarkan buku karya Fannie Flagg. Mereka adalah buah yang belum matang atau belum masak dari pelbagai jenis tomato dan secara botani dikelaskan sebagai Solanum lycopersicum atau Lycopersicon esculentum. Tomato hijau umumnya bersumber dari tomato jenis 'slicer' yang besar kerana lebih mudah digunakan daripada kultivar yang lebih kecil. Walaupun pasar petani dan kedai khas mungkin membawa pelbagai jenis tomato Hijau yang lain.
Nilai Pemakanan
Tomato hijau mengandungi antioksidan, vitamin A, C, dan K, serta zat besi, fosfor, dan mineral lain. Tomato hijau juga mengandungi semua vitamin B-kompleks yang penting. Tomato hijau mengandungi tomatine alkaloid yang sedang diteliti untuk sifat melawan kansernya. Kompaun ini hanya terdapat di bahagian hijau tanaman tomat dan apabila buahnya matang, kadar tomatnya menurun.
Permohonan
Tomato hijau digunakan mentah dan dimasak. Mereka dihiris dan dipukul dalam tepung jagung dan digoreng untuk hidangan khas mereka. Mereka juga acar, dimasak menjadi sos, dijadikan makanan ringan atau saus tomat, dan dibakar. Masukkan tomato hijau yang dihiris ke sandwic atau dadu dan gunakan dalam resipi nasi atau risotto dan untuk goreng atau roti cepat. Mereka boleh digunakan sebagai pengganti epal hijau masam dalam resipi dan mempunyai rasa manis yang cukup untuk menjadi bahan yang mengejutkan dan enak dalam pencuci mulut berasaskan epal tradisional. Simpan tomato hijau pada suhu bilik sehingga siap digunakan, penyejukan akan memanjangkan jangka hayat. Simpan bahagian yang tidak terpakai di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun terkenal sebagai makanan utama di selatan, penggunaan moden tomato hijau di dapur nampaknya berasal dari Midwestern Amerika Syarikat. Resipi pertama yang diterbitkan untuk tomato hijau goreng dicetak di 'The Daily Inter Ocean' Chicago pada tahun 1877. Pada masa yang sama, penerbitan lain mula mempromosikan tomato Hijau, yang memberi tukang kebun penggunaan untuk apa yang sebelumnya dianggap sampah. Tomato hijau tetap popular sepanjang separuh pertama abad ke-20, selepas itu penggunaannya mulai menurun. Populariti mereka melonjak lagi setelah pelepasan filem ‘Fried Green Tomatoes’ pada tahun 1991 dan mereka terus muncul di menu dan di pasar tani di seluruh negara.
Geografi / Sejarah
Tomato, seperti sepupu botani mereka, kentang, berasal dari Andes Amerika Selatan. Mereka mula-mula ditanam sekitar 700 M. di Amerika Selatan dan Tengah oleh orang Maya dan Incas. Setelah kedatangan mereka pada abad ke-15, penakluk Sepanyol membawa biji tomat kembali ke Eropah, di mana orang Perancis menyebutnya 'epal cinta' dan orang Jerman menamakannya 'epal surga.' Walaupun penggunaan dan kekagumannya di Eropah, Thomas Jefferson mulai menanam buah sebagai tanaman makanan di kebun Monticello-nya bahawa tomato mula muncul di dapur Amerika. Hari ini tomato adalah buah yang paling banyak dimakan di dunia sebelum pisang dan tembikai. Tomato hijau kemungkinan besar terdapat di pasar tani, kedai khusus dan pada menu bermusim di wilayah beriklim di seluruh dunia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Kongsi Singa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Produk Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
| Pedagang Jalanan | San Diego CA | 858-382-4087 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tomato Hijau. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Green Tomatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 164 hari yang lalu, 27/9/20 Komen Sharer: Tomato hijau dari ladang Valdivia  Pasar Tani Santa Monica Ladang Valdivia BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 175 hari yang lalu, 9/16/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20 Komen Sharer: Tomato Hijau kini dalam musim  Pasar Tani Bellingham Ladang Sunseed Acme, Wa DekatBellingham, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 235 hari yang lalu, 7/18/20 Komen Sharer: Suka ini yang baru dihiris di sandwic saya :)  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 248 hari yang lalu, 7/05/20 Komen Sharer: Berkilau  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 254 hari yang lalu, 29/6/20 Komen Sharer: Tomato Hijau dari Valdivia Farms!  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 278 hari yang lalu, 6/05/20 Komen Sharer: Tomato hijau yang lebat dan cantik dari Valdivia Farms  Pasar Tani Santa Monica Francisco Valdivia 1-951-818-0917 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 287 hari yang lalu, 5/27/20 Komen Sharer: Tomato Hijau yang Indah dari Ladang Valdivia  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 304 hari yang lalu, 5/10/20 Komen Sharer: Tomato hijau yang indah dari Valdivia Farms  Pasar Fairway BerhampiranNew York Barat, New Jersey, Amerika Syarikat Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20 Komen Sharer: Tomato hijau  Pasar pusat Athens Greece Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 561 hari yang lalu, 27/8/19 Komen Sharer: Tomato pada hijau anggur  Pasar tani Leucadia Ladang Keluarga Gaytan Riverside CA BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 563 hari yang lalu, 8/25/19  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Tomato Hijau di Pasar Petani Dekalb  Pasar tengah Athens - Greece IKE Segar Alam Pasar pusat Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 582 hari yang lalu, 8/06/19 Komen Sharer: Tomato pada hijau anggur  Ladang Ladang Besar Ladang Ladang Besar 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 598 hari yang lalu, 21/7/19  Pasar Little Italy Juan - Ladang Keluarga Warisan 760-741-8471 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 641 hari yang lalu, 6/08/19  Pasar pusat Athens-Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 678 hari yang lalu, 5/02/19 Komen Sharer: Tomato pada hijau anggur ☘️  Pasar Pusat Athens - Greece Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 692 hari yang lalu, 18/4/19 Komen Sharer: Sangat cantik seperti palsu |
