Penerangan / Rasa
Jeruk Flying Dragon adalah buah-buahan kecil, rata-rata berdiameter 3 hingga 4 sentimeter, dan berbentuk bulat hingga melengkung, serupa dengan bola golf. Kulitnya separa tebal dan ringan bertekstur oleh kelenjar minyak kecil, masak dari hijau hingga kuning-oren, dan juga ditutup dengan lapisan yang halus, memberikan permukaan rasa lembut, seperti persik. Di bawah kulit, dagingnya dibungkus dengan batu nipis, putih hingga kuning pucat, spongy. Dagingnya juga berwarna kuning pucat dan lembut, dibahagikan kepada 9 hingga 10 segmen dengan membran putih nipis, dan dipenuhi dengan banyak biji oval berwarna krim. Jeruk Flying Dragon masam, berasid, pahit, dan astringen, mengandung kekenyalan lemon yang dicampur dengan kepahitan limau gedang.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Flying Dragon boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Jeruk Flying Dragon, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Poncirus trifoliata, adalah famili jeruk yang tidak biasa dan sejuk yang tergolong dalam keluarga Rutaceae. Buah masam yang kecil adalah sejenis jeruk pahit yang tumbuh di pohon kerdil, rimbun atau pokok renek setinggi lebih dari enam meter. Jeruk Flying Dragon juga dikenal sebagai jeruk Trifoliat, subkategori pokok oren yang menunjukkan dedaunan tumbuh dalam kumpulan tiga daun yang berbeza. Nama popular lain untuk buah tart termasuk jeruk Flying Dragon Bitter, jeruk Hardy, dan jeruk pahit Jepun. Jeruk Flying Dragon terutama dinilai sebagai tanaman hiasan atau perubatan dan juga digunakan sebagai pagar semula jadi. Buah-buahan tersebut tidak dianggap sebagai 'sitrus sejati' oleh banyak pakar, tetapi pohon itu adalah salah satu varietas toleran sejuk yang dapat ditanam di iklim yang biasanya tidak sesuai untuk pengeluaran sitrus. Tumbuhan juga disukai kerana ketahanan terhadap penyakit dan ukuran kecil, sering digunakan sebagai sumber untuk varieti sitrus lain.
Nilai Pemakanan
Jeruk Flying Dragon adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang menguatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga mengandung beberapa vitamin A, kalium, kalsium, dan magnesium. Di Asia, jeruk Flying Dragon digunakan dalam perubatan tradisional Cina untuk mengurangkan keradangan dan dipercayai dapat membantu mual dan gejala yang berkaitan dengan alergi.
Permohonan
Jeruk Flying Dragon boleh dimakan, tetapi buahnya mengandung daging yang sangat sedikit dan mempunyai rasa yang sangat masam, sehingga membatasi varieti dari menjadi kultivar makan segar. Buah-buahan terutama dimasak menjadi sirap, selai, jeli, dan marmalade, atau mereka boleh dimanis dengan pemanis dalam jumlah yang banyak sebagai makanan ringan yang kenyal. Kulitnya juga dapat digunakan sebagai pengganti kulit lemon, hiasan koktail, atau bubuk menjadi bubuk untuk digunakan sebagai bumbu. Selain aplikasi yang dimasak, jeruk Flying Dragon dapat disimpan selama dua minggu untuk mengembangkan sejumlah kecil jus dan kemudian ditekan untuk mengekstrak cairan, perasa sitrus, koktel, dan pencuci mulut seperti roti bakar dan ais krim. Buah-buahan juga boleh dikeringkan dan dicampurkan ke dalam campuran potpourri isi rumah. Jeruk Flying Dragon berpasangan dengan ramuan seperti thyme, oregano, basil, dan ketumbar, daging seperti ayam, daging babi, dan daging lembu, coklat, vanila, rempah-rempah seperti halia, cengkih, pala, dan kayu manis, dan buah-buahan seperti anggur, delima, pisang, limau gedang, dan buah beri. Jeruk Flying Dragon keseluruhan yang tidak dicuci akan disimpan 2 hingga 4 minggu apabila disimpan di laci peti sejuk yang lebih renyah.
Maklumat Etnik / Budaya
Jeruk Flying Dragon digemari sebagai pelbagai hiasan untuk taman rumah dan bandar. Pohon yang gugur memperoleh namanya dari dahannya yang bengkok, berpintal, dan pada musim sejuk, ketika pokok itu kehilangan daunnya, dahan dan duri panjang menyerupai naga cakar pada pertengahan penerbangan. Di London Tengah, pokok oren Flying Dragon ditanam di kebun St. Paul's Cathedral, yang merupakan salah satu laman web yang paling banyak dikunjungi di London. Varieti ini telah tumbuh di kebun selama lebih dari 35 tahun dan terdapat di banyak sisi katedral, ditanam kerana penampilannya yang tidak biasa, buah-buahan berwarna cerah, dan sifatnya yang tahan lasak. Pokok oren Flying Dragon juga digunakan sebagai pagar atau penghalang semula jadi, kerana duri tajam yang melengkung membuat belukar yang tidak dapat ditembus yang tidak dapat dilalui oleh haiwan dan manusia. Di seluruh Brazil dan Amerika Syarikat, varietas ini dipangkas menjadi semak lebat dan digunakan sebagai perlindungan di bawah tingkap, di sekitar kebun rumah, dan garis harta tanah.
Geografi / Sejarah
Jeruk trifoliat berasal dari China Utara dan Korea dan diperkenalkan ke Jepun suatu ketika sebelum abad ke-8. Buah masam kemudian diperkenalkan ke Amerika Utara, Australia, dan Amerika Selatan, dan pada tahun 1823, jeruk Flying Dragon pertama kali dicatatkan dalam senarai semaian di Amerika Syarikat. Jeruk Flying Dragon tidak mendapat perhatian komersial sehingga ahli botani William Saunders memperkenalkannya kembali pada tahun 1869 sebagai sumber penanaman. Hari ini jeruk Flying Dragon terdapat di seluruh dunia dan dikenali di beberapa kawasan sebagai spesies invasif. Pokok ditanam di kebun rumah, dataran bandar, taman bandar, dan ladang di Asia, Australia, Eropah, Amerika Utara, dan Amerika Selatan. Walaupun buahnya umumnya tidak dijual di pasar tempatan, buah-buahan ini dicincang dan digunakan oleh koki rumah sebagai perasa.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jeruk Naga Terbang. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
