Penerangan / Rasa
Daun selasih Afrika Biru berukuran besar, bergantung pada kematangan tanaman, dan mempunyai bentuk elips, sedikit meruncing yang berakhir pada titik lembut pada hujung bukan batang. Daunnya rata, lebar, dan halus, ditutup dengan urat yang menonjol dengan tepi yang bergerigi ringan. Semasa muda, daun selasih Biru Afrika berwarna ungu tua, dan ketika matang, mereka bertukar menjadi hijau ungu, diikuti oleh hijau terang. Daunnya juga mempamerkan warna ungu gelap dan hijau yang berbintik-bintik di bahagian bawah dan selendang marun di permukaan. Daun selasih Biru Afrika garing, semi kenyal, dan lezat dengan rasa tanah, herba, dan berkayu dengan nota mentol, kasturi, dan cengkeh. Di luar daun, tanaman juga mengandung batang berwarna ungu-hijau dan batang panjang dengan serangkaian tunas ungu kecil yang akhirnya mekar menjadi bunga lavender. Semasa berbunga, selasih Afrika Biru mempunyai aroma yang menyerupai kapur barus.
Musim / Ketersediaan
Selasih Biru Afrika tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Selasih Biru Afrika adalah ramuan aromatik langka yang dapat tumbuh setinggi satu meter, milik keluarga Lamiaceae. Tanaman berbunga itu dijumpai tumbuh secara semula jadi di taman asuhan kanak-kanak pada akhir abad ke-20 dan dipercayai menjadi persilangan antara kemangi camphor, Ocimum kilimandscharicum, dan dark opal basil, Ocimum basilicum. Selasih Biru Afrika terutama tumbuh sebagai hiasan, sangat digemari kerana daun malar hijau, hijau dan ungu, lebat, sifatnya yang cepat tumbuh, dan bunga ungu cerah yang harum. Varietasnya adalah salah satu dari beberapa kemangi abadi dan steril, yang bermaksud tidak akan menghasilkan biji. Sifat unik ini membolehkan tanaman kekal mekar untuk musim yang lebih lama, menarik penyerbuk dan mewujudkan pemandangan yang estetik. Selain sifat hiasannya, semua bahagian tanaman selasih Biru Afrika dapat dimakan, termasuk batang, bunga, dan daun, yang digabungkan oleh koki rumah ke dalam berbagai macam aplikasi kuliner.
Nilai Pemakanan
Daun selasih Afrika Biru menyediakan vitamin A dan C, antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mangan untuk membantu pencernaan protein, dan vitamin K untuk mempromosikan penyembuhan luka yang lebih cepat. Hijau juga merupakan sumber magnesium, kalsium, dan zat besi. Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral, selasih Afrika Biru mengandungi banyak minyak dan sebatian penting, termasuk limonena, eugenol, sitronelol, kapur barus, dan camphene, yang menyumbang sifat antimikroba dan anti-radang.
Permohonan
Selasih Biru Afrika sangat sesuai sebagai hiasan perasa segar atau hiasan. Daunnya digabungkan menjadi pesto, sos chimichurri, salad dressing, dan celup, atau ditaburkan di atas sup, dimasukkan ke dalam salad, atau dilapisi di atas bruschetta. Daun selasih Afrika Biru juga dapat dicampurkan menjadi pasta, dimasukkan ke dalam sandwic, digunakan sebagai topping pizza, diganti sebagai sentuhan rasa caprese, atau disatukan ke dalam pencuci mulut. Penting untuk diperhatikan bahawa daun membawa rasa yang kuat dan harus digunakan secara sederhana untuk tidak mengalahkan hidangan. Selain daun, bunga kemangi Biru Afrika dapat dimakan dan dapat digunakan sebagai hiasan dalam sup, salad, dan mangkuk gandum. Mereka juga dapat dimasukkan ke dalam koktail, diapit pada minuman bersoda, atau diaduk menjadi teh. Pasangan selasih Biru Afrika digabungkan dengan pasli, kapulaga, minuman seperti teh hitam, halia, dan sampanye, kacang hijau, tomato, kentang, lentil, nasi, dan keju feta. Daun dan bunga selasih Biru Afrika harus segera digunakan untuk kualiti dan rasa terbaik. Daun boleh dibungkus dengan tuala kertas, diletakkan di dalam beg plastik, dan disimpan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 3 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Selasih Afrika Biru dipilih sebagai varietas pilihan pada tahun 2006 untuk taman-taman Florida oleh Florida Landscape Grower and Nursery Association, atau FNGLA. Persatuan negeri ini adalah salah satu yang terbesar di negara ini dan berusaha menyatukan ahli hortikultur di seluruh Florida untuk memajukan industri semaian dan landskap yang sedang berkembang. Setiap tahun, FNGLA memilih tanaman yang sangat sesuai untuk penanaman rumah di iklim tropika subtropika Florida. Selasih Biru Afrika dipilih sebagai pilihan Florida Garden Select kerana sifatnya yang tahan lasak, produktif, dan hiasan. Tumbuhan dapat tumbuh dengan tinggi dan lebar, membuat penampilan lebat, dan daunnya menunjukkan warna ungu gelap dan berbintik hijau, memberikan kontras yang menarik dengan tanaman kebun yang lain. Pelbagai selasih juga dipilih untuk musim berbunga yang panjang. Penyerbuk, terutama lebah, sangat tertarik dengan bunga ungu muda, dan tanaman itu steril, mencegah bunga dari benih. Kemandulan ini memanjangkan kembang pada tanaman dan membolehkan pendebunga menjadi lokasi yang stabil untuk mengambil debunga untuk musim yang panjang.
Geografi / Sejarah
Selasih Biru Afrika pertama kali ditemui pada awal 1980-an sebagai kacukan semula jadi antara kemangi kamper Afrika Timur dan varieti kemangi taman yang dikenali sebagai opal gelap. Seorang pemilik taska di Ohio memperhatikan varietas baru yang tumbuh di antara penanaman selasih camphor dan selasih opal gelap pada tahun 1983, dan tidak lama kemudian, pemiliknya mulai menyebarkan kultivar melalui penebangan tanaman. Kini selasih Afrika Biru adalah kultivar khusus yang sukar dicari, terutama dijual melalui peruncit dalam talian atau taska eksotik. Perdu besar juga ditanam dari keratan yang disumbangkan dari kebun rumah, kerana selasih Afrika Biru tidak dapat ditanam dari biji.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Afrika Blue Basil. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi African Blue Basil menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
| Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/07/19 Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat Kira-kira 571 hari yang lalu, 17/8/19 Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 599 hari yang lalu, 7/20/19 Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 648 hari yang lalu, 6/01/19 Pasar Tani Oviedo BerhampiranOviedo, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 676 hari yang lalu, 5/04/19 |
