| Buzz Makanan: Sejarah Mangga | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Mangga | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Mangga Brahm Kai Meu tumbuh dalam kelompok di hujung batang panjang. Pokok bersaiz sederhana yang menghasilkan mangga Brahm Kai Meu sangat produktif dan tahan penyakit. Mangga berukuran kecil dan berkisar dari hijau muda hingga warna hijau yang lebih dalam, bahkan ketika matang. Mangga Brahm Kai Meu biasanya dimakan ketika muda dan teksturnya renyah, mempunyai rasa manis yang baik dan tekstur tanpa serat.
Musim / Ketersediaan
Mangga Brahm Kai Meu tersedia untuk jangka masa pendek pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Mangga Brahm Kai Meu diklasifikasikan secara botani di bawah spesies Mangifera indica, dan dikenal di Thailand sebagai Pram Kai Mea. Mangga ini sering disebut sebagai 'gula-gula mangga' kerana rasanya yang manis. Mangga Brahm Kai Meu dimakan ketika matang, sementara masih hijau dan sebelum warna berubah pada kulit buah ini disebut sebagai 'mentah'.
Nilai Pemakanan
Mangga mengandungi enzim yang bermanfaat untuk pencernaan dan kaya dengan kalium dan magnesium. Mangga juga mengandungi vitamin B6, C dan vitamin penting lain. Mangga tinggi zat besi dan folat.
Permohonan
Di Thailand, mangga Brahm Kai Meu mentah hampir selalu dimakan dengan kuah celup. Dua yang paling popular ialah ‘prik gleua’, campuran garam, gula dan cabai kering, dan ‘nam pla wan,’ campuran cili, sos ikan dan gula aren, dipanaskan hingga konsisten karamel. Mangga Brahm Kai Meu juga digunakan untuk membuat ais krim dan jus. Mangga mentah boleh dikeringkan atau acar untuk dipelihara. Mangga Brahm Kai Meu sangat dinikmati sebelum mereka masak sepenuhnya. Mereka dipetik apabila matang dan siap dimakan. Mangga Brahm Kai Meu akan masak pada suhu bilik sekitar empat hingga enam hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Thailand, menurut feng shui, dipercayai bahawa menanam pokok mangga di sebelah selatan rumah seseorang akan membawa kesejahteraan. Nama Brahm Kai Meu adalah ejaan fonetik dari perkataan Thai: Prahmnskaiemii. Dikatakan bahawa diterjemahkan secara kasar, ini bermaksud bahawa rasanya sangat enak bahkan seorang Brahmin (kasta Hindu dari guru, imam dan penjaga pengetahuan) akan menyerahkan isterinya untuk mangga Brahm Kai Meu.
Geografi / Sejarah
Mangga Brahm Kai Meu berasal dari Thailand. Mereka paling kerap dijumpai hanya di kawasan Thailand, tetapi beberapa penanam tropika besar memilikinya tersedia untuk dibeli di Australia dan Florida di Amerika Syarikat. Satu-satunya penanaman mangga Brahm Kai Meu yang diketahui secara komersial di luar Thailand adalah Florida, di mana buah mangga telah ditanam untuk waktu yang singkat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Brahm Kai Meu Mangga. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur Sailu | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Chutney Mangga Mentega Terung | |
| Dapur Rak | Nasi Mangga Mentah | |
| Shikigami | Kari Mangga Paneer dan Mentah |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Brahm Kai Meu Mangga menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Anyar Bogor BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 597 hari yang lalu, 21/7/19 Komen Sharer: mangga harum manis di pasar baru bogor |
