Penerangan / Rasa
Ubi keledek Covington berukuran kecil hingga sederhana dan panjang, langsing, dan bentuk bujur dengan hujung tirus, rata-rata diameter 5-8 sentimeter. Mereka juga memiliki sedikit lekukan pada bentuknya yang agak seragam, dan kulitnya halus dengan rona berwarna mawar yang berbeda dan berbintik-bintik dengan bintik-bintik coklat gelap kecil. Dagingnya tegap, padat, dan jingga cerah yang tetap cerah semasa dimasak. Ubi keledek Covington lembap dan berkrim dan menawarkan rasa manis malty.
Musim / Ketersediaan
Ubi keledek Covington boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Ubi keledek Covington, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Ipomoea batatas ‘Covington,’ adalah varieti baru dari North Carolina yang dengan cepat menjadi ubi jalar pilihan pengeluaran komersial. Kentang ini mendapat pengiktirafan untuk jangka hayatnya yang lama, bentuk yang seragam, dan tahan terhadap penyakit.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar Covington adalah sumber vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, dan serat yang sangat baik.
Permohonan
Ubi keledek Covington sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti tumbuk, penaik, dan pemanggang. Mereka boleh digunakan mentah dan diparut di atas salad, atau boleh dipanggang atau dipanggang dalam kaserol ubi jalar tradisional dan disajikan sebagai lauk yang berdiri sendiri. Ubi keledek Covington juga boleh dibakar, disebat, dan dibumbui dengan kapulaga dan pala atau panggang dalam minyak zaitun dan disikat dengan pulut kayu manis dan madu untuk membuat hidangan manis. Ubi keledek Covington berpasangan dengan ramuan seperti kemangi, rosemary, ketumbar, pasli dan dill, rempah-rempah termasuk jintan, serbuk kari, dan paprika, daging gurih seperti ayam, ham, itik, dan babi, dan bawang putih, halia, daun bawang, lemon, cendawan, kesemak, dan cuka balsamic. Ubi keledek Covington akan bertahan hingga sebulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Jangan menyimpan akar ini di dalam peti sejuk kerana suhu mengubah rasa.
Maklumat Etnik / Budaya
Ubi jalar Covington menyumbang sekitar 85% pengeluaran ubi jalar di North Carolina dan terus meningkat popularitinya. Restoran di Amerika Syarikat menggemari pelbagai jenis ini kerana bentuk dan saiznya yang seragam. Keseragaman ini membolehkan restoran memperuntukkan ruang dengan tepat untuk setiap item makanan di atas pinggan dan mengelakkan perbezaan ukuran antara pengunjung yang memesan hidangan yang sama. Varieti lain tidak dapat memberikan ukuran dan bentuk yang boleh dipercayai yang menimbulkan masalah kepada restoran untuk menjaga imej jenama yang padu. Hasilnya, ubi jalar Covington telah menjadi pilihan di banyak restoran di seluruh Amerika Syarikat yang mendorong pengeluaran komersil lebih banyak.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar Covington adalah varieti baru yang dikembangkan di North Carolina oleh saintis Henry M. Covington pada awal tahun 2000an. Covington mencipta varietas melalui satu siri ujian pembiakan silang di North Carolina State University dan mengirimkannya untuk ditanam secara rantau dan dicuba pada tahun 2006. Ubi jalar Covington biasanya popular di Amerika Selatan tetapi juga boleh didapati di pasar tani dan keistimewaan kedai runcit di seluruh negara.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Covington Sweet Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Poway Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19  Pasar Tani Poway Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 690 hari yang lalu, 4/20/19  Pasar Tani Poway Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 690 hari yang lalu, 4/20/19  Pasar Tani Leucadia Olivares Miguel And Sons Peti Surat 637 Delhi CA 95315 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |
