Penerangan / Rasa
Lada Ají Dulce sangat bervariasi dalam penampilan bergantung pada iklim, tanah, dan wilayah di mana mereka tumbuh. Batangnya boleh berjongkok, berkerut, dan seperti topi, atau mereka boleh berbentuk bulat bulat, rata-rata 2 hingga 7 sentimeter diameter dan panjang 2 hingga 10 sentimeter. Mereka mungkin juga mempunyai penampilan lengkung lurus hingga tidak teratur dengan sedikit meruncing ke arah hujung bukan batang. Kulit tebal sederhana berkilat, tegang, dan ditutup dengan lipatan dan kedutan yang mendalam. Semasa muda, lada berwarna hijau muda hingga gelap dan ketika matang, berubah menjadi kuning oren, dan kemudian menjadi merah. Di bawah kulit, dagingnya sesuai dengan warna kulit luaran, bergantung pada kematangan, dan garing dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Ají Dulce aromatik dan mempunyai rasa manis, buah, dan berasap bercampur dengan api kecil.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Ají Dulce tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Lada cabai Ají Dulce, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum chinense, berwarna cerah dan berkerut yang tumbuh di semak berdaun dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenal sebagai Ajícito, Ají Cachucha, dan Ají Gustoso, lada cabai Ají Dulce memiliki panas ringan antara 0 hingga 1.000 SHU pada skala Scoville, yang mirip dengan rempah-rempah lada poblano. Lada cabai Ají Dulce sangat popular di masakan Puerto Rico, Kuba, dan Dominika, yang merupakan masakan yang menghargai lada dengan rasa manis dan rempah ringan. Lada biasanya digunakan dalam sofrito, yaitu saus yang dibuat dari kombinasi sayur-sayuran yang digunakan sebagai rasa dasar dalam hidangan seperti rebusan, braise, dan sup.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Ají Dulce mengandung kalium, serat, vitamin A, C, dan B6, zat besi, dan magnesium.
Permohonan
Lada cabai Ají Dulce sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, memanggang, dan merebus. Mereka paling sering dicincang dan digunakan dalam sofrito, yang merupakan dasar saus yang terdiri dari paprika, tomat, bawang, bawang putih, dan ketumbar. Lada Ají Dulce digunakan untuk membumbui sayur-sayuran tumis, salad musim panas, hidangan daging, rebusan, sup, nasi, dan hidangan kacang. Mereka juga digunakan untuk mencicipi salsa ringan, cuka herbal, paprika, dan sos. Lada Ají Dulce berpasangan dengan kentang, lentil hijau, zaitun, beras, kacang, herba seperti ketumbar, oregano, pasli, dan rosemary, dan daging seperti ayam, daging lembu, atau daging babi. Ia akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Lada Ají Dulce dikenal ringan, tetapi karena permintaan mereka meningkat di pasar komersial di seluruh dunia, beberapa buah telah ditemukan jauh lebih panas daripada yang diharapkan. Variasi rempah-rempah ini terutama disebabkan oleh Ají Dulce yang tumbuh di dekatnya dan secara semula jadi melakukan pendebungaan silang dengan lada pedas lain seperti habaneros. Variasi rempah-rempah lada baru-baru ini telah memberi kesan negatif terhadap penjualan Ají Dulce di Amerika Syarikat kerana pengguna menjadi ragu-ragu terhadap kualiti lada kerana tidak ada cara untuk menentukan tahap kepanasan yang dibawa oleh setiap lada dengan penampilan sahaja. Akibatnya, banyak pengguna beralih untuk membeli varietas lada manis lain untuk digunakan di Puerto Rican, Cuba, dan Dominican kerana masakan tradisional jarang memerlukan lada dengan panas.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Ají Dulce dipercayai berasal dari Amerika Selatan, khususnya di Amazon Brazil, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Lada kemudian disebarkan ke Caribbean dan Amerika Tengah melalui penjajah Sepanyol dan pendatang Brazil. Hari ini lada cabai Ají Dulce boleh didapati di pasar tempatan dan kedai runcit khas di seluruh Amerika Selatan, Amerika Tengah, Caribbean, dan juga di Timur Laut Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Aji Dulce Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Aji Dulce Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: Aji Dulce, lada yang popular di Amerika Selatan ... |
