| Ladang Rutiz | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kentang Sierra Gold berukuran kecil hingga sederhana dan berbentuk bujur, bujur, dan sedikit rata. Kulit bertekstur yang kasar atau separa kasar berwarna coklat, dan terdapat beberapa mata cetek dan bintik-bintik coklat gelap yang tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya tegap, padat, lembab, dan berwarna kuning tua hingga emas. Apabila dimasak, kentang Sierra Gold menahan rona emasnya yang cerah dan berkrim dengan rasa mentega yang dipanggang.
Musim / Ketersediaan
Kentang Sierra Gold tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak dari akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Kentang Sierra Gold, yang secara botani dikelaskan sebagai Solanum tuberosum ‘Sierra Gold,’ dianggap sebagai kultivar russet dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade bersama dengan tomato dan terung. Mereka sangat dihargai kerana kualiti masakan, ketahanan terhadap penyakit, dan ketahanan terhadap perubahan warna setelah memasak. Tanda dagang dan hak milik untuk kentang Sierra Gold dipegang secara eksklusif oleh California Oregon Seed yang mengatur semua pemasaran dan pengedaran biji kentang.
Nilai Pemakanan
Kentang Sierra Gold menawarkan dos vitamin C, vitamin B6, serat makanan, dan kalium yang sihat.
Permohonan
Kentang Sierra Gold sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, menggoreng, mendidih, memanggang, memanggang, dan mengukus. Digunakan secara keseluruhan, mereka sangat sesuai untuk penyediaan klasik kentang panggang kerana rasa mentega semulajadi mereka ditingkatkan. Kentang Sierra Gold juga dipanggang dan dipanggang dengan sangat baik kerana menghancurkan kulit kentang dan memberikan rasa manis, sedikit karamel. Panggang kentang panggang Sierra Gold dengan ramuan pelengkap seperti rosemary, thyme, dan oregano atau pasangkan dengan ubi yang dihiris lain untuk medley sayur panggang. Kukus dan gunakan untuk membuat kentang tumbuk atau haluskan dan tambahkan ke dalam sos dan sup sebagai pemekat semula jadi. Kentang Sierra Gold sepadan dengan pesto, tomato, mustard Dijon, cuka wain putih, bawang putih, kapur, dan tarragon. Kentang Sierra Gold disimpan dengan baik selama beberapa minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk dan kering dari cahaya matahari dan penyejukan langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
The Sierra Gold berhutang namanya kepada pencipta bersama kentang Robert Campbell yang cinta akan pergunungan Sierra Nevada. Campbell juga ingin menekankan daging keemasan kentang yang telah menjadi ciri kentang pilihan berkat kejayaan kejayaan varieti emas yukon. Kentang Sierra Gold mempunyai silsilah yang unik dan disengaja yang terdiri daripada salib varietas russet, krantz, dengan ragam emas yukon, emas delta. Salib ini memberikan kentang Emas Sierra ciri-ciri hibrid yang berbeza dari kedua-dua jenis dan rona keemasan.
Geografi / Sejarah
Kentang Sierra Gold dibuat di Stesen Eksperimen Pertanian Texas. Ia kemudian diambil oleh Robert Campbell dari California Oregon Seed Inc. yang telah mencari variasi yang akan menawarkan rasa dan konsistensi yang lebih baik daripada kentang russet klasik. Campbell bereksperimen menanam kentang pada tahun 2001 dan akhirnya menyedari akhirnya dia telah menemui kentang yang dicarinya. Pada tahun 2002 ia mengeluarkannya untuk produksi komersial dengan nama Sierra Gold. Masih merupakan variasi yang agak baru di pasaran, Sierra Gold saat ini tersedia di Amerika Syarikat dan Kanada dari pengedar terpilih, pasar raya, dan pasar tani.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Emas Sierra. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan 52 | Cecair Bawang Putih Sierra Cukup Krim |
