Kentang Ungu

Purple Potatoes

Penerangan / Rasa




Kentang ungu berukuran dan panjangnya bulat, rata-rata diameter 10-15 sentimeter bergantung pada varietas. Umbi ini mudah dikenali oleh kulitnya yang berwarna cerah dan berwarna tinta, dan mereka mungkin mempunyai tekstur yang halus hingga rusak, profil yang agak seragam dengan lekukan, dan mempunyai mata cetek hingga sederhana yang tersebar di seluruh permukaan. Daging berkanji berkisar dari ungu yang dalam, tepu, ungu padat, hingga ungu dengan coretan putih, hingga penampilan marmer putih dan ungu. Apabila dimasak, kentang ungu padat dengan rasa bersahaja, manis, dan kacang.

Musim / Ketersediaan




Kentang ungu tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur.

Fakta Semasa




Kentang ungu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah nama umum yang merangkumi puluhan pusaka dan varieti konvensional termasuk Purple Peru, All Blue, Congo, Vitilette, dan Purple Majesty. Kentang ungu ditanam dalam kapasiti domestik dan komersial dan baru-baru ini meningkat populariti kerana pergeseran pasar untuk makanan kaya antioksidan. Selain makanan berkhasiat, kentang ungu juga digunakan sebagai pewarna semula jadi dalam minuman buah, perairan vitamin, dan ais krim.

Nilai Pemakanan


Kentang ungu adalah sumber kalium, vitamin C, vitamin B6 yang sangat baik, dan antioksidan, antosianin, yang telah dikaji sebagai penggalak sistem imun.

Permohonan


Kentang ungu sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, memanggang, memanggang, tumbuk, memanggang, dan menggoreng. Kentang ungu banyak digunakan dalam sup, gnocchi, dan boleh direbus dan disajikan dengan salmon, telur, dan kacang hijau dalam salad Nicoise. Mereka juga boleh dihiris menjadi kentang goreng atau kerepek dan dihaluskan untuk membuat lauk ungu cerah. Kentang ungu juga dapat direbus, dihancurkan, dipanggang, dan disajikan dengan crème Fraiche, celup, sos gajus, atau sos berasaskan tomato. Kentang ungu berpasangan dengan ramuan dan bawang putih yang enak, daging merah seperti daging babi dan unggas, keju kaya dan ringan, sayur-sayuran berkanji lain seperti jagung dan kacang tempurung, artichoke, dan sayur salad. Kentang ungu akan disimpan selama satu hingga dua minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Kentang ungu telah dinilai dalam budaya Amerika Selatan sebagai 'makanan para dewa' selama berabad-abad, tetapi ubi-ubi ini baru-baru ini semakin popular dalam budaya Barat kerana warna dan manfaat kesihatannya yang unik. Pada tahun 2017, dengan media sosial menjadi kaedah komunikasi utama di Amerika Syarikat, pengguna berkongsi gambar hidangan kentang Ungu yang bersemangat dan menyebarkan maklumat mengenai nilai pemakanan ubi jauh lebih cepat daripada sebelumnya. Dengan peningkatan perkongsian maklumat segera, kentang ungu tidak lagi hanya terdapat di restoran tetapi juga digunakan dalam masakan rumah yang sihat untuk membuat hidangan untuk menarik dan menghiburkan.

Geografi / Sejarah


Kentang Ungu berasal dari Peru dan Bolivia dan merebak ke Eropah pada abad ke-16 ketika pelaut Sepanyol berkumpul dan menggunakan ubi untuk menyembuhkan kudis untuk perjalanan panjang. Kentang ungu baru-baru ini diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada pertengahan 1980-an dan mula-mula menjadi popular di Los Angeles kerana fleksibiliti, manfaat kesihatan, dan warnanya yang cerah. Hari ini, kentang ungu ditanam secara komersial di Amerika Selatan, Amerika Utara, dan Eropah dan boleh didapati di pasar raya khas dan pasar tani tempatan.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Restoran dan Bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
MOOSE 101 Pantai Solana CA 858-342-5495
Premade Peteo Pete San Diego CA 770-359-8274
Kolej Mesa San Diego CA 619-388-2240
Dapur Utama La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
Daging Khas Bobs Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (Dapur) San Diego CA 619-573-0289
Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Kenangan Organik San Diego CA 804-366-5703
Alexander pada 30hb San Diego CA 858-774-3062
Raja Del Mar CA 619-308-6500
Kem Kecergasan PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Pasar dan Makanan Laut Air Biru San Diego CA 619-497-0914
Mawar San Diego CA 619-572-7671
Makanan Segar di Ladang Pandangan CA 760-707-2383

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Kentang Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dia Memerlukan Makanan Kentang Hasselback dengan Beetroot & Garam Pepperberry
Bitchin Camero Poblano & Sup Kentang Ungu dengan Minyak Paprika Asap dan Yogurt Cilantro
Dapur Optimalis Kentang Ungu Panggang dengan Bawang Putih dan Parmesan
Blackberry Babe Kentang Ungu Panggang Rangup dengan Bawang Putih dan Bawang
Hijau Envi Kentang Ungu Hancur
Pukul Yang Jahat Skillet Sarapan Kentang Ungu
Bev Cooks Gnocchi ungu dengan Mentega Rosemary
dapur sederhana PALAT POTATO & CHICKPEA SALAD DENGAN LEMON DILL TAHINI DRESSING
Fooduzzi Kentang tumbuk Vegan rangup
Ibu Suka Baking Mawar Kentang Ungu
Tunjukkan 22 yang lain ...
Dia Suka Makanan Kentang Ungu Panggang dengan Lemon, Dijon, & Thyme Dressing
Dapur Kozy Bobbi Puff Potatp Purple
Pergi Bebas Tenusu Pemakan Kentang Ungu
Kesetiaan Makanan Goreng Kentang Ungu Panggang Oven Rangup
Hari Sedap Kentang Kentang Vitelotte Biru dengan Keju Cheddar
Tidak Perlu Sudu Parsnip Autumn Rustik & Mash Potato Purple
Dapur yang Sah Kentang Ungu Panggang Bawang Putih
Dapur yang sesak Salad Kentang Musim Bunga dengan Asparagus dan Kacang
Makan malam di Zoo Burger Patriotik
Ubat Urban Kentang Ungu Panggang dengan Cuka Sari Apel
Telur Julat Percuma Nellie Kentang Ungu Cheesy dan Hash Kubis
Dapur Foodie Gratin Kentang Ungu
Memasak Lambat Sihat Oatmeal Panggang Kentang Purple Sweet Spice Vegan
Momen Hidup Manis Kentang tumbuk biru
Harimau Bayam Lemon Dijon Kentang Ungu Panggang
Cukup Gourmet Kerepek Kentang Ungu
Dibumbui Rasa Kentang Ungu Hancur Garpu
Sepasang Masak Salad Kentang Ungu
Sayuran Selamatkan Hari Kentang Ungu Halloween Vegan Deviled
Baguette Baru Kentang Ungu Pan-Fried dengan Cilantro Gremolata
Helo Florentina Salad Kentang Ungu
Besi Anda Kentang Bawang Putih Ungu

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Kentang Ungu menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 57697 Hasil Khas Pasar Petani Hasil Khas Yang BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 88 hari yang lalu, 12/12/20

Kongsi Pic 57586 Pasar Petani Ballard Ladang Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20
Komen Sharer: Tinggi antioksidan dan jujur ​​kegemaran saya di hashbrowns :)

Kongsi Pic 57009 Hayward Wisconsin Pasar Tani Hayward
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 170 hari yang lalu, 21/9/20

Kongsi Pic 56986 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Organik Alvarez
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20
Komen Sharer: Terkenal dengan warna ungu tua dan rasa manisnya. Suka oven ini panggang!

Kongsi Pic 55665 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 289 hari yang lalu, 5/25/20
Komen Sharer: Kentang Ungu Segar!

Kongsi Pic 55500 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 319 hari yang lalu, 4/25/20
Komen Sharer: Kentang ungu boleh didapati di Speciality Produce!

Kongsi Pic 55162 Pasar Tani Dane County - Musim Sejuk Organik Tanpa Drift
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com BerhampiranMonona, Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 375 hari yang lalu, 29/2/20

Kongsi Pic 54597 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 396 hari yang lalu, 2/08/20
Komen Sharer: Antioksidan tinggi dengan tekstur gebu yang bagus - ini sangat sesuai untuk menggoreng atau membakar :)

Kongsi Pic 53294 Pasar Hijau Union Square Ladang Beri Gunung Manis
Peti Surat 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
BerhampiranNew York, Amerika Syarikat
Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20
Komen Sharer: Kentang ungu yang ditanam di New York !!

Kongsi Pic 46424 Outlet Pasar Tani Outlet Peladang San Diego
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat
Lebih kurang 729 hari yang lalu, 3/12/19
Komen Sharer: Kentang Ungu dilihat di Farmers Market Outlet.

Jawatan Popular