Penerangan / Rasa
Sage adalah ramuan berdaun hijau dengan kebiasaan tumbuh lebat. Batangnya yang panjang mencapai ketinggian lebih dari setengah meter yang ditutupi daun sempit dan berbentuk tombak dengan batang perak. Daunnya berukuran hingga 6 sentimeter dan lebar sekitar 1.5 sentimeter, dicirikan oleh warna hijau keabu-abuan, tekstur kabur dan bunga keperakan. Daun muda mungkin mempunyai warna ungu. Sage menawarkan aroma kunyit, kunyit dan menawarkan rasa bersahaja dan pinus. Sage dapat dirasakan dengan lebih intensif apabila dikeringkan.
Musim / Ketersediaan
Sage tersedia sepanjang tahun dengan musim kemuncak pada akhir musim bunga dan sepanjang bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Sage, juga dikenali sebagai Common Sage atau Garden Sage, secara botani diklasifikasikan sebagai Salvia officinalis dan tergolong dalam keluarga pudina. Dengan anggapan kualiti perubatannya, nama genus berasal dari kata Latin untuk 'diselamatkan.' Sage telah digunakan untuk tujuan perubatan sejak zaman firaun di Mesir Kuno. Ia telah disebut ramuan umur panjang kerana sifat penyembuhannya, kemampuannya untuk mencegah jangkitan dan membantu ingatan seseorang. Terdapat banyak jenis dan kultivar Sage, beberapa dengan wangian buah dan lain-lain yang dimaksudkan untuk digunakan sebagai hiasan.
Nilai Pemakanan
Sage adalah sumber vitamin K yang sangat baik dan sumber serat, kalsium, zat besi dan mangan. Ramuan padat nutrien ini juga mengandungi asid lemak tembaga, magnesium, zink, dan omega-3 serta sejumlah kecil vitamin B, kompleks folat, vitamin C dan E, beta-karoten, lutein dan zeaxanthin. Daun bijak mengandungi flavonoid, minyak mudah menguap yang meliputi terpin, asid rosmarinic, tanin, kapur barus, salvene, cineol dan pinene.
Permohonan
Sage harus digunakan dengan berhati-hati kerana rasanya dapat mengatasi rasa lain. Sage boleh digunakan segar walaupun sering digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Potong daun segar untuk sapuan herba, perap dan pembalut. Masukkan daun segar ke mentega jernih untuk membuang dengan pasta atau sayur-sayuran. Ramuan aromatik berpasangan dengan daging babi, sosej, dan domba serta ayam dan keju yang kuat. Sage boleh dikeringkan dan boleh digunakan untuk teh atau tanah dan dijadikan rempah. Masukkan segar atau kering ke dalam stok, sup, dan rebusan. Simpan Sage segar yang dibungkus dengan tuala lembap di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Dried Sage akan disimpan sehingga enam bulan di dalam bekas kedap udara.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang Yunani adalah orang pertama yang menanam Sage dan mereka yang bertanggungjawab untuk ramuan yang kita kenal sekarang. Mereka menggunakan ramuan pedas untuk berbagai penyakit, dari bisul hingga gigitan ular. Orang-orang Rom menganggapnya sebagai tanaman suci dan mengumpulkan Sage adalah urusan yang lazim yang memerlukan pakaian dan kaki yang bersih dan alat pemotong yang tidak terbuat dari besi.
Geografi / Sejarah
Sage berasal dari negara-negara yang berbatasan dengan Laut Mediterranean, termasuk Sepanyol, Itali, Mesir, Algeria, Turki, dan Yunani. Ramuan ini berasal lebih dari 4000 tahun dan termasuk di antara bahan utama yang digunakan untuk membalsem firaun yang ditinggikan. Sage dipopularkan oleh orang Yunani dan Rom, yang memperkenalkan ramuan itu ke Britain. Penggunaannya sebagai bahan masakan meningkat pada Zaman Pertengahan. Terdapat beberapa jenis asli Amerika Tengah yang berbuah dan agak berbeza dengan Mediterranean Sage. Varieti masakan yang paling biasa adalah 'Summer' Sage dan 'Winter' Sage, merujuk pada musim di mana mereka dituai. Sage tumbuh secara produktif di kebanyakan negara di seluruh dunia dan mudah tumbuh. Ia sering ditanam dengan ramuan dan sayur-sayuran lain sebagai penghalau serangga semula jadi. Sage dapat dilihat di kebanyakan kedai runcit dan pasar tani.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Dapur kakak | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Minum Petang | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| LPM Master Tenant, LLC- Kapal Botol | San Diego CA | 619-522-6890 |
| Datanglah ke Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Meragut | San Diego CA | 619-839-9852 |
| RoVino Rotisserie + Wain | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Budaya Dapur Rumah | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Jalan Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Minuman Kerang (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Syarikat Kopi Moniker | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Pembuatan Pizza Amerika | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tempat perlindungan / salun | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Herba & Laut (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Bar Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Restoran dan Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Syarikat Pembakar Pipi Manis | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pembelian Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Lembah Makanan-Fesyen Sejati | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego CA | 619-260-8023 |
| Dapur Segar Daun Tin | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Anda & Syarikat Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Tetamu Mahukan Kekacang | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Bar Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-867-4295 |
| Buka Gim-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Bar Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pisau 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Alexander pada 30hb | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Bar Pizza Isola | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Taman Rumah Makan | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bar Mr A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Pertukangan dan Perdagangan (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Kopi Buzz yang Lebih Baik (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Brew Barat | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Cellars San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Sivik 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Keju Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Kawan Pintu Merah | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Pos Pusat Bandar | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Dapur Itali Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Wanita Buta | San Diego CA | |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Restoran Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Sage menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Organik Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 Komen Sharer: Apa penemuan tempatan yang bagus !!  Pasar Irvine Ranch Pasar Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Tani Mount Vernon Lebah Bruce Bowen Gunung Vernon, WA BerhampiranGunung Vernon, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 655 hari yang lalu, 25/5/19 Komen Sharer: Sedap dengan sedikit mentega dalam pasta segar, atau teh yang bagus pada hari musim bunga yang basah) |
