Penerangan / Rasa
Terung berbulu kecil dan bulat, berdiameter kira-kira 1-2 sentimeter. Kulit luar terung kecil pada mulanya berwarna hijau ketika belum matang, tetapi kemudian matang menjadi kuning atau oren dan ditutup dengan lapisan rambut halus. Bubur dalam mempunyai banyak biji yang boleh dimakan dan juga berwarna kuning atau oren. Terung berbulu tajam dan mempunyai rasa tropika, bunga dengan gigitan renyah. Terung berbulu tumbuh di gugusan kecil di semak belukar abadi yang mencapai ketinggian lebih dari satu meter. Batang, daun, dan rantingnya juga berbulu, seperti kulit luar buah.
Musim / Ketersediaan
Terung berbulu boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Terung berbulu, yang secara botani dikelaskan sebagai Solanum stramonifolium, adalah anggota keluarga Solanaceae, atau Nightshade. Juga dikenali sebagai terung masam dalam bahasa Inggeris, terung berbulu adalah penduduk asli Asia Tenggara tropis yang mempunyai sejumlah nama dalam bahasa lain termasuk Coconilla, Bura-Bura, Bolo, Cocochat, Pupu, Tupido, Pimpla, dan Tupirito. Buah-buahan berbulu kecil kadang-kadang dilihat di pasar yang dibersihkan dari bahagian luar berduri atau bahkan sebagai produk sejuk beku di kedai runcit etnik dan digemari dengan rasa seperti buah markisa yang manis dan masam. Tanaman ini juga menjadi produktif di kebun halaman depan setiap hari, dan kerana popularitinya, varieti baru terung Berbulu telah dikembangkan yang memiliki tanaman merambat dan daun bebas duri.
Nilai Pemakanan
Terung berbulu mengandungi vitamin C, serat, dan beberapa kalium dan mangan.
Permohonan
Terung berbulu boleh dimakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Kulit luaran yang nipis boleh dimakan setelah lapisan berbulu dicukur dan mereka dimakan mentah sebagai makanan pembuka atau makanan ringan. Banyak resipi yang diperlukan hanya untuk bubur berair dan kental untuk menambahkan sentuhan rasa manis dan masam dalam sos dan kari. Buahnya boleh dihiris separuh dan diperah untuk melepaskan pulpa dalam. Terung berbulu sering digunakan sebagai bumbu penamat dan dipasangkan dengan nam prik kapi, yang merupakan sos cili Thailand yang dibuat dengan pes udang dan kapur. Profil rasa manis dan masamnya juga memuji kari yang kaya dengan santan atau sepinggan nasi sederhana. Terung berbulu akan bertahan sehingga seminggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Terung berbulu digunakan secara perubatan di Asia dan Amerika Selatan untuk memberi kelegaan kepada pelbagai masalah. Di Suriname, terung Berbulu digunakan untuk membantu merangsang pembuangan air kencing dan untuk menenangkan gejala masalah limpa. Di Filipina, daun terung berbulu digunakan untuk membantu mengurangkan bengkak dan sakit badan.
Geografi / Sejarah
Asal terung berbulu telah dijumpai ke Hindia Barat dan telah dinaturalisasi di hampir seluruh Asia Tenggara. Hari ini, terung berbulu tersedia di pasar petani, kebun rumah, dan kedai runcit khas di Asia, Amerika Selatan, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Terung Berbulu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Tuan Makanan Thai | Naam phrik lohng reuua | |
| Makan Asia | Perasa Terung Berbulu |
