Penerangan / Rasa
Epal Alps Otome berukuran sangat kecil, setanding dengan epal ketam. Walau bagaimanapun, tidak seperti epal kepiting, otome Alps manis rasa dan dapat dimakan di luar tangan. Kulit merah jambu yang cerah tidak licin dan penampilan keseluruhannya serupa dengan Red Delicious.
Musim / Ketersediaan
Epal Alps Otome boleh didapati pada akhir musim panas hingga awal musim luruh.
Fakta Semasa
Nama saintifik epal Alps Otome adalah Malus domestica cv. ‘Alps Otome’. Ini biasanya dikenal sebagai 'mini apple' karena ukurannya yang kecil. Epal ini, bersama dengan ceri, strawberi, dan mawar, adalah milik keluarga tumbuhan Rosaceae, atau mawar. Bentuknya yang kecil meletakkannya di dalam kumpulan 'kepiting' epal.
Nilai Pemakanan
Seperti semua epal, Alps Otome adalah tambahan yang baik untuk diet harian kerana ia kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan.
Permohonan
Epal Alps Otome adalah pencuci mulut yang sangat baik, atau epal segar. Ukurannya yang kecil sangat sesuai untuk melakukan kenaikan, memasukkan kotak makan, atau juga menyimpan di dalam poket. Di Jepun, epal sangat sesuai untuk 'ringo ame' atau epal gula-gula yang popular. (Lihat di bawah untuk resipi ringo ame.)
Maklumat Etnik / Budaya
Epal Alps Otome, kemungkinan merupakan bibit Fuji, berasal dari kota Nagano di Jepun. Ia diperkenalkan oleh K. Hatagoshi pada tahun 1964. Buah kecil tumbuh di atas pokok-pokok kecil yang tingginya hanya sekitar satu setengah meter.
Geografi / Sejarah
Epal telah banyak ditanam di Jepun sejak Zaman Meiji (yang bermula pada tahun 1868). Ibu bapa epal Alps Otome, epal Fuji, adalah epal paling popular di pulau ini. Ia dikembangkan di Prefektur Aomori, yang menghasilkan lebih banyak epal daripada wilayah Jepun yang lain. Kini kebun Jepun tumbuh sebilangan besar epal sehingga banyak dieksport.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Alps Otome Apel. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Pad memasak | Epal Gula-gula |
