Penerangan / Rasa
Beri Kousa Dogwood berukuran kecil, buah globular, rata-rata berdiameter 2 hingga 4 sentimeter, dan terdiri dari 20 hingga 40 karpet individu yang bergabung untuk membuat bentuk bulat yang agak seragam. Buahnya disambungkan ke batang berserat yang langsing dan memanjang dengan panjang rata-rata 7 hingga 10 sentimeter, dan mempunyai penampilan yang tidak lazim. Kulitnya kasar, ditutup dengan benjolan kecil, dan mempunyai tekstur yang kasar, lembut, dan tidak menyenangkan jika dimakan. Kulit juga berubah dari hijau, oren-merah, menjadi merah gelap ketika matang, dan pada saat matang, buah akan lembut, memberikan konsistensi ketika ditekan ringan. Di bawah kulit yang halus dan nipis, dagingnya memiliki konsistensi seperti licin, seperti kastard dan rona kuning-oren terang, merangkumi beberapa hingga banyak biji kecil. Ketika dikonsumsi, kulit buah Kousa Dogwood dibuang kerana sifatnya yang astringen, dan dagingnya memiliki rasa manis yang unik yang mengingatkan pada buah batu, mangga, dan kesemek.
Musim / Ketersediaan
Beri Kousa Dogwood boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Kousa Dogwood berry, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cornus kousa, tumbuh di pohon kecil atau semak yang tergolong dalam keluarga Cornaceae. Juga dikenali sebagai dogwood Jepun, dogwood Cina, dan dogwood Korea, Kousa Dogwood berasal dari pelbagai wilayah di Asia dan telah menjadi pokok hiasan yang sangat popular di Amerika Syarikat. Terdapat lebih dari enam puluh lima jenis dogwood yang terdapat di seluruh dunia, banyak dengan buah-buahan yang dapat dimakan, dan kerana sifat halus dan jangka hayat buah yang pendek, mereka tidak ditanam secara komersial dan terutama ditemui melalui mencari makan. Kousa diterjemahkan dari bahasa Jepun bermaksud 'dogwood', dan varietas Asia adalah salah satu kultivar yang paling popular, digemari dengan bunga hiasan dan buah manisnya yang dimakan segar tanpa tangan.
Nilai Pemakanan
Kousa Dogwood beri mengandungi beberapa kalsium dan antioksidan. Buah-buahan juga digunakan dalam perubatan tradisional Cina sebagai anti-radang, bantuan untuk membersihkan hati, dan bahan untuk membantu meningkatkan tahap tenaga.
Permohonan
Beri Kousa Dogwood dimakan terutamanya segar dan tidak mudah digunakan. Kulit boleh dimakan tetapi sering dibuang kerana teksturnya yang tidak menyenangkan, kasar dan rasa pahit. Untuk dimakan, batangnya dikeluarkan, dan dagingnya disedut dari kulit. Semasa memakan daging, mungkin ada beberapa hingga banyak biji yang harus dibuang. Selain makan segar, beri Kousa Dogwood dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti roti, muffin, dan pai atau dimasak menjadi selai dan jeli, tetapi membuang biji dari daging sangat membosankan dan memakan waktu. Di Asia, buah-buahan kadang-kadang diperam menjadi wain atau jus dan dicampurkan ke dalam minuman. Buah beri Kousa Dogwood harus dituai terus dari pokok dan disyorkan untuk dimakan segera untuk kualiti dan rasa terbaik kerana buahnya sangat mudah rosak.
Maklumat Etnik / Budaya
Pokok Kousa dogwood sangat dihargai kerana sifat hiasannya, memaparkan buah-buahan dan bunga yang menarik pada musim gugur dan musim bunga. Ketika mekar, 'kelopak bunga' putih besar yang terlihat di pohon sebenarnya adalah bracts atau daun yang berpusat di sekitar sekumpulan kecil bunga kuning-hijau. Gumpalan bunga dan bunga kecil ini terdapat di seluruh pokok, mewujudkan penampilan bunga yang indah. Pokok-pokoknya sangat dihargai kerana sifat hiasannya, sehingga pada awal abad ke-20 Amerika Syarikat menghadiahkan Jepun enam puluh pokok milik varietas dogwood Amerika Utara yang dikenali sebagai Cornus florida. Hadiah itu adalah simbol persahabatan dan tindakan timbal balik kerana Jepun pernah menghadiahkan pokok ceri berbunga Amerika Syarikat sebagai tindakan muhibah.
Geografi / Sejarah
Pokok Kousa Dogwood berasal dari pelbagai wilayah di Asia, termasuk hutan China, Jepun, dan Korea. Pokok-pokok telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dan varietas kemudian diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1875, semula jadi di negara bagian New York. Pada masa ini pokok Kousa Dogwood digunakan terutamanya sebagai hiasan dan didapati tumbuh di kebun rumah dan hutan di sepanjang pantai timur Amerika Syarikat. Di Asia dan Amerika Syarikat, buah-buahan dijumpai melalui mencari makan, dan buah-buahan dalam foto di atas dicari di Indiana.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kousa Dogwood Berries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Ladang Melarikan diri yang Hebat | Buah Kousa Dogwood | |
| Tuai dan Benang | Chai Kousa (dogwoood) Jam | |
| Kurang Bising-Lebih Hijau | Mencari makan untuk Kousa Dogwood Berries dan Muffin |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Kousa Dogwood Berries menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 487 hari yang lalu, 11/09/19 |
