Penerangan / Rasa
Ubi keledek berukuran sederhana hingga besar dan kira-kira ovate dan tubular dengan banyak ketulan dan hujung tirus. Kulit separa kasar dipenuhi dengan warna mawar berdebu, coklat muda, dan ungu, dan sering berbintik-bintik dengan mata kecil dan dangkal dan rambut akar. Dagingnya berwarna putih berkrim yang menawarkan tekstur gebu, kering, dan berkanji ketika dimasak, serupa dengan kentang putih. Tidak seperti ubi jalar berdaging kuning dan oren, keledek Boniato tidak semanis. Apabila dipanggang utuh, perasa terbaiknya berkembang di dalam kulitnya, memancarkan rasa manis yang halus dengan nota buah berangan.
Musim / Ketersediaan
Ubi keledek boniato boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Ubi keledek boniato, yang dikelaskan secara botani sebagai Ipomoea batatas, adalah salah satu ubi jalar yang paling popular di Amerika Latin dan Asia sekarang. Juga dikenal sebagai Batata, ubi jalar Kuba, ubi jalar putih, Kamuras, dan Camote, terdapat banyak jenis ubi jalar Boniato, masing-masing sedikit berbeza dalam pewarnaan luaran, musim tanam, dan toleransi terhadap perosak dan penyakit. Dalam beberapa tahun terakhir, Boniato juga menjadi tanaman komersial yang signifikan di Florida untuk memenuhi permintaan penduduk Kuba yang semakin meningkat di selatan Florida.
Nilai Pemakanan
Ubi keledek adalah sumber vitamin C, vitamin A, kalium, serat, dan antioksidan yang sangat baik.
Permohonan
Ubi keledek boniato sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, mengukus, mendidih, menumis, memanggang, dan menggoreng. Mereka disukai di empanada atau kroket tumbuk yang diisi dengan daging lembu. Ubi keledek boniato juga boleh dihaluskan dengan bawang putih segar untuk lauk yang enak, atau mereka boleh dipotong dadu dan dipanggang sebagai topping pada roti rata atau sebagai pengisi taco. Mereka juga dapat disucikan untuk digunakan dalam sup, rebusan, puding, pai, dan muffin. Ubi keledek digabungkan dengan keju kambing, daging babi panggang, daging babi panggang, kismis, pecan, paprika, terung, arugula, sage, dan ketumbar. Ubi keledek akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Jangan sejukkan ubi jalar Boniato kerana ini boleh menyebabkannya cepat merosot.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Amerika Syarikat, istilah ubi jalar biasanya dikaitkan dengan ubi jingga manis, tetapi di Amerika Tengah, Amerika Latin, dan Asia, Boniato berdaging putih telah lama identik dengan ubi jalar. Dikatakan bahawa Boniato berhutang namanya kepada penjelajah awal Sepanyol di Amerika yang apabila mendapati umbi mendapati ia tidak beracun. Mereka menamakannya dari kata Spanyol untuk 'tidak berbahaya' atau 'baik,' yang merupakan petunjuk bahawa umbi itu selamat dimakan.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar dipercayai berasal dari kawasan tropika di Hemisfera Barat dan ditanam secara meluas di seluruh benua sebelum kedatangan orang Eropah. Ubi jalar Boniato dianggap telah menuju ke Asia melalui penjelajah pra-Incan yang pergi ke Kepulauan Paskah, dan pada waktunya, Boniato akan menjadi salah satu tanaman makanan utama di Asia. Hari ini hampir sembilan puluh peratus pengeluaran Boniato dunia berasal dari Asia. Florida juga telah menjadi pengeluar utama Boniato. Di Florida Selatan, hampir lima ribu ekar Boniato ditanam setiap tahun. Ubi keledek dijual terutamanya di pasaran antarabangsa dan kedai runcit khas dan boleh didapati di Asia, Amerika Syarikat, Cuba, dan Amerika Tengah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ubi Keledek Boniato. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Cinta & Lemon | Burger Veggie Ubi Keledek | |
Lelaki Domestik | Boniato tumbuk |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Boniato Sweet Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Peringatan Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 BerhampiranClarkston, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Boniatos di Pasar Raya Nam Dae Mun Near Atlanta Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Paparan besar Boniato .. Pasar Petani Dekalb berhampiran Atlanta Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19 Pasar Segar Hillsborough Pasar Segar Hillsborough 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 BerhampiranTasik Mesir-Leto, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 14/6/19 |