| Buzz Makanan: Sejarah Tomato Pusaka | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Bosque Bumblebee adalah tomat menarik yang jarang berwarna kuning cerah, dengan bahu berkerut biru gelap. Mereka mengembangkan warna biru-ungu ketika mereka tumbuh, dan semakin banyak sinar matahari yang diterima setiap tomato, semakin mendalam warnanya. Bosque Bumblebee adalah tomato jenis salad kecil, walaupun masih lebih besar daripada tomato ceri dengan ukuran kira-kira dua inci, dan ia mempunyai rasa ringan, hampir sitrus dengan tekstur berair yang menarik. Tumbuhan tomat Bosque Bumblebee yang sukar ditentukan, atau anggur, boleh tumbuh rata-rata enam kaki, dan mereka menghasilkan hasil buah bulat yang banyak sepanjang musim hingga musim sejuk.
Musim / Ketersediaan
Tomato Bosque Bumblebee boleh didapati pada pertengahan musim panas.
Fakta Semasa
Bosque Bumblebee adalah sebahagian dari keluarga nighthade, dan sebagai varieti tomato, nama saintifiknya adalah Solanum lycopersicum, sebelumnya Lycopersicum Esculentum. Bosque bumblebee adalah pusaka yang diciptakan, kerana ia stabil setelah pendebungaan silang yang disengaja, dan ia dianggap sebagai kultivar pendebungaan terbuka, yang bermaksud bahawa benih yang disimpan akan menghasilkan semula tanaman yang serupa dengan induknya. Bosque Bumblebee, yang sering disebut Bosque Blue Bumblebee, tidak boleh dikelirukan dengan tomato biru bosque, yang merupakan variasi yang sama sekali berbeza yang dikeluarkan oleh ladang yang sama pada tahun 2011. Bosque Bumblebee juga telah ditawarkan dengan nama Purple Yellow Light Bulb.
Nilai Pemakanan
Tomat Bosque Bumblebee paling terkenal dengan kadar antosianinnya yang tinggi, antioksidan yang terdapat secara semula jadi yang terdapat juga dalam blueberry dan kubis merah yang menunjukkan pigmentasi biru-ungu, dan dilaporkan dapat melawan penyakit. Selain itu, tomato mengandungi vitamin C dan likopen yang tinggi, antioksidan lain yang dikaji untuk manfaat kesihatannya yang berpotensi, termasuk peranannya dalam mencegah jenis kanser tertentu. Tomat adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan juga mengandungi banyak fosfor, sulfur, kalium, dan vitamin A dan B.
Permohonan
Tomat Bosque Bumblebee sangat bagus untuk snek segar, dan penampilannya yang unik menjadikannya tambahan salad. Mereka boleh digunakan dalam salsas segar, atau mencuba memotongnya dan membuangnya dengan kemangi segar, cuka balsamic dan minyak zaitun untuk membuat topi bruschetta berwarna-warni untuk baguette. Tomat berpasangan dengan rasa klasik Itali seperti oregano, bawang putih, atau keju mozzarella segar, tetapi mereka juga sesuai dengan keju parmesan, daging asap, telur, nasi, cendawan, bawang, alpukat, pasli, sitrus seperti lemon dan limau, nanas, pudina, ketumbar, makanan laut, dan daging panggang dan ayam. Seperti semua tomato, simpan tomat Bosque Bumblebee pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan boleh digunakan untuk memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato biru seperti Bosque Bumblebee sengaja dibiakkan di Amerika Syarikat untuk faedah kesihatan kandungan antosianinnya. Sehingga abad ke-21, tomato yang ditanam di kebun rumah mempunyai pigmen yang bermanfaat hanya pada daun dan batangnya, yang tidak boleh dimakan, sementara hanya beberapa spesies tomato liar yang mempunyai antosianin dalam buahnya. Taman J&L, ladang yang mengembangkan Bosque Bumblebee, telah mengusahakan varietas tukang yang unik di lembah sungai Rio Grande dekat Espanola, New Mexico di Amerika Syarikat sejak akhir 1980-an.
Geografi / Sejarah
Bosque Bumblebee dikembangkan oleh kebun J&L dan pertama kali ditawarkan dalam katalog mereka pada bulan Julai 2012. Bosque bumblebee dianggap sebagai kultivar yang lembut, jadi sebelum menanam di luar, tunggu sehingga suhu tanah anda hangat dan suhu malam jauh di atas beku. Perlu diingat bahawa warna tomato langka ini paling gelap pada cuaca yang lebih sejuk dan di bawah sinar matahari penuh.
