| Buzz Makanan: Sejarah Pir | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Pir | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Buah pir Comice merah berukuran kecil hingga besar dan memiliki bentuk jongkok yang jelas, dengan bahagian bawah yang besar, lebar, bulat dan leher pendek dan jelas yang disambungkan ke batang coklat gelap yang tebal. Kulit merah hingga merah pekat mempunyai lentikel atau liang yang menonjol dan licin, nipis, dan lebam dengan mudah. Dagingnya berwarna gading hingga kuning pucat dan sutera, berkrim, lembab, dan halus. Apabila masak, pir Red Comice mempunyai tekstur mentega dan sangat berair, sangat aromatik, dan mempunyai rasa yang sangat manis, lembut, dan bersahaja dengan nada seperti rempah.
Musim / Ketersediaan
Pir Comice merah boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Red Comice pir, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pyrus communis, tumbuh di pohon semi-kerdil, padat yang merupakan anggota keluarga Rosaceae bersama aprikot, pic, dan epal. Juga dikenal sebagai Doyenné Du Comice, pir Red Comice adalah sukan tunas atau mutasi semula jadi yang ditemui di pohon komik hijau di Oregon pada tahun 1960-an. Comice pir juga memperoleh moniker 'Christmas Pear' kerana mereka berada di musim puncak selama bulan-bulan percutian dan digemari kerana ukurannya yang besar dan rasa seimbang. Mereka sering diletakkan di dalam mangkuk buah di meja makan sebagai hiasan yang boleh dimakan atau diberikan dalam bakul hadiah percutian kepada rakan dan keluarga.
Nilai Pemakanan
Pir Comice Merah mengandungi vitamin C, pektin, dan serat.
Permohonan
Pir Komis Merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang manis, berair dan lembut tidak tahan untuk memasak. Mereka dapat dihiris dan disajikan sendiri, dipasangkan dengan keju berkrim, ditambahkan ke salad hijau berdaun, ditambahkan ke penkek, dicampurkan dengan puding beras, disucikan menjadi sup, atau dijadikan mentega pir. Red Comice pir juga boleh di kaleng atau digunakan dalam makanan panggang tertentu seperti rugelach, yang merupakan kue berbentuk sabit yang diisi dengan biji, coklat, buah, atau kacang-kacangan, dibuat menjadi granita dengan teh hijau dan madu untuk disajikan di atas ais krim , dimasak menjadi kompot dengan earl grey dan vanila, atau bahkan disajikan dalam koktel seperti mojito pir pedas. Red Comice pir pir rosemary, kapulaga, kayu manis, cengkeh, anise, vanila, gula bakar, serbuk kari, kunyit, garam masala, kismis, badam, hazelnut, pecan, chestnut, ayam, kelapa, bawang, bawang putih, ubi jalar, arugula, ketumbar, thyme, rosemary, sirap maple, camembert, gorgonzola, blue, dan brie cheese. Kulit pir Red Comice yang halus dapat lebam atau terkoyak dengan mudah, tetapi apabila ditangani dengan betul, pir akan disimpan dengan baik. Ia akan disimpan 2-6 minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk. Apabila disimpan pada suhu bilik, suhu akan disimpan selama beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Comice pear hanya menyumbang kira-kira satu peratus daripada keseluruhan pengeluaran pir di Amerika Syarikat, tetapi ia sangat digemari oleh pengguna sebagai salah satu yang paling manis dan paling enak dari semua jenis Eropah untuk dimakan segar. Pokok pir komis juga diinginkan untuk berkebun di rumah dan kebun peribadi kerana ia adalah salah satu varieti hidup terpanjang yang bertahan hingga tujuh puluh lima tahun. Ia tahan kekeringan, produktif, dan menghasilkan banyak buah-buahan yang enak dan beraroma yang dapat disimpan dengan baik semasa musim cuti.
Geografi / Sejarah
Comice pear mula-mula ditanam pada pertengahan 1800-an berhampiran Angers, Perancis dan diperkenalkan ke pasar pada tahun 1849. Red Comice pir pertama muncul sebagai sukan tunas di atas pokok di Oregon pada tahun 1960. Sukan pertama ini berwarna kuning dengan jalur merah dan satu dekad kemudian sukan merah pertama muncul di wilayah yang sama menghasilkan penciptaan pir Red Comice. Hari ini, pir Red Comice boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit dan ditanam terutamanya di Pasifik Barat Laut Amerika Syarikat dan beberapa kawasan di Perancis.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Red Comice Pears. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Masa Vegetarian | Tiramisu Pir Prosecco-Poached | |
| Menu Muzik Ibu Amerika Moden | Lumuran Pir Krim Keju Krim dengan Sos Praline |
