Penerangan / Rasa
Orang bijak putih sering disebut sebagai 'sage bush' atau 'silver wormwood'. Daun sage putih berukuran mungil dan berwarna hijau hingga perak beku. Tumbuhan bijak putih menghasilkan bunga ungu muda dan kebiruan yang sangat aromatik. Daun bijak putih memberikan aroma herba yang kuat dan cerah yang menawarkan sedikit rasa pedas dan gurih.
Musim / Ketersediaan
Bunga sage putih mekar dari akhir musim panas hingga musim luruh. Daunnya boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Orang bijak putih dikategorikan sebagai semak malar hijau yang merupakan ahli keluarga Sunflower. Ini secara botani dikenal sebagai Salvia apiana dan berkait rapat dengan perennials herba lain seperti rosemary, lavender dan thyme.
Permohonan
Tumbuhan bijak putih mempunyai pelbagai kegunaan kuliner di mana semua bahagian tanaman boleh dimakan. Daun sering dikeringkan untuk digunakan dalam teh atau sebagai infus, yang diketahui dapat mengurangkan penyakit pernafasan dan perut. Biji tanaman White sage dapat digunakan untuk membuat tepung untuk bubur atau tepung jagung. Daun tanaman bijak putih sangat sesuai untuk daging perasa, makanan laut, sayur-sayuran dan unggas. Bijak putih bahkan boleh digunakan dalam aplikasi penaik untuk membuat roti, pencuci mulut dan boleh digunakan mentah atau dimasak.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang bijak putih adalah tanaman istiadat yang sangat penting yang digunakan sejak zaman peradaban kuno orang Babilonia dan Mesir. Pembakaran sage Putih adalah praktik biasa, yang dianggap memberikan sifat penyembuhan, penyucian dan pembersihan. Asap dari tanaman bijak putih juga dipercayai oleh banyak budaya untuk menangkis roh jahat.
Geografi / Sejarah
Ramuan White sage mempunyai taburan geografi yang besar di seluruh Southwest Amerika dan Great Plains. Lebih suka tanaman kering yang kering, tanaman White Sage telah digunakan selama ribuan tahun dalam pelbagai peradaban kuno. Tumbuhan bijak putih digunakan oleh orang Cina untuk melegakan sakit sendi dan otot serta gejala dari artritis. Endemik ke Amerika Utara, tanaman bijak putih memainkan peranan penting dalam banyak tradisi dan adat penduduk asli Amerika.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi White Sage. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Veggie's Don't Bite | Bawang Vegan Caramelized Aioli dengan Fresh Sage | |
| Bababganoush | Roti Jagung Cheddar Sage Manis dan Gurih | |
| Oh, Selasih Manis | 10 Minute Brown Butter Sage Gnocchi |
