Penerangan / Rasa
Campuran berry gandum ini adalah gabungan buah gandum Sonora dan Red fife yang ditanam di Hollister, CA. Gandum fife merah adalah bijirin musim sejuk merah keras yang berasal dari Turki, dengan rasa mendalam dan kandungan protein yang tinggi. Gandum Sonora adalah variasi warisan musim sejuk putih lembut, berasal dari Sepanyol dan ditanam di misi California. Ia mempunyai kandungan gluten yang lebih rendah dan warna putih-keemasan yang indah.
Musim / Ketersediaan
Campuran berry gandum ini tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Roan Mills Wheat Berry Blend berasal dari Kenter Canyon Farms di Sun Valley, CA. Ini adalah operasi keluarga yang diketuai oleh pasukan suami-isteri Andrea Crawford dan Robert Deadlow, yang nama pertamanya bergabung untuk mencipta Roan Mills. Crawford telah menanam sayur sejak awal tahun 80-an ketika dia mulai membekalkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran untuk Alice Waters dan Wolfgang Puck. Mereka kini mengkhususkan diri dalam sayur salad dan gandum pusaka yang juga mereka giling dan bakar.
