Pucuk Ginseng

Ginseng Sprouts





Penerangan / Rasa


Tumbuhan ginseng panjang dan nipis, dan merujuk kepada keseluruhan tanaman, dari akar hingga daun. Daunnya lebat dan berwarna hijau hutan. Panjangnya tumbuh sekitar 2.5 sentimeter pada batang langsing. Akarnya berwarna krem ​​kuning krem ​​dan berbentuk kenyal, berukuran sekitar 5 sentimeter. Mereka meruncing ke helai nipis ke hujungnya, panjangnya tumbuh hingga 10 sentimeter. Seluruh tanaman dimakan. Daunnya renyah dan mempunyai rasa manis manis yang kuat. Akarnya lembut-garing, dan mempunyai rasa yang lebih ringan daripada daunnya.

Musim / Ketersediaan


Tumbuhan ginseng boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa


Tumbuhan ginseng dikelaskan secara botani sebagai Panax ginseng. Ginseng tergolong dalam keluarga Araliaceae yang merangkumi parsnips, saderi dan wortel. Ginseng adalah tumbuhan perubatan yang sangat bernilai dan lambat tumbuh. Tumbuhan ginseng ditanam secara hidroponik dan hanya memerlukan dua bulan untuk siap dituai, sehingga dilihat sebagai alternatif yang baik untuk akar ginseng, yang memerlukan masa bertahun-tahun untuk matang. Mereka dianggap mempunyai faedah perubatan yang sama.

Nilai Pemakanan


Ginseng digunakan sebagai tonik kesihatan keseluruhan. Tumbuhan tersebut mengandungi glikosida saponin triterpenoid yang tinggi, yang dihargai oleh semua Ginseng. Saponin ini sangat pekat di daun pucuk.

Permohonan


Tumbuhan ginseng boleh dimakan mentah dan dimasak. Mereka digunakan sepenuhnya dalam gulungan sushi, atau dipotong dan dicampur menjadi kimchi. Mereka juga boleh dimasak menjadi bubur. Daun boleh dijadikan hiasan untuk minuman. Keseluruhan tanaman boleh dikisar bersama susu dan buah untuk membuat smoothie. Untuk menyimpan tauge Ginseng, simpan di dalam bekas tertutup longgar di dalam serpihan sayur di dalam peti sejuk anda, di mana ia akan menjadi baik hingga sebulan.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Asia, Ginseng dilihat sebagai tanaman ubat yang berharga. Seperti sepupunya yang lebih dewasa, tunas Ginseng dikatakan baik untuk hati. Mereka dipercayai dapat menghalang tumor dan menekan agregasi platelet, yang menyebabkan pembekuan darah. Tumbuhan ginseng juga dianggap mempunyai sifat penyejukan, dan diminum pada musim panas untuk mengurangkan rasa panas di dalam badan.

Geografi / Sejarah


Ginseng ditemui kira-kira 5,000 tahun yang lalu di Manchuria, China. Menjelang abad ke-20, ia ditanam di Korea, di mana sekarang tumbuh-tumbuhan Ginseng. Tumbuhan ini dipasarkan sebagai makanan yang berfungsi dan diimport ke Jepun, China, Hong Kong, Taiwan, Singapura, Amerika Syarikat, dan Emiriah Arab Bersatu. Pentadbiran Pembangunan Luar Bandar, di bawah pemerintahan Korea, telah menetapkan tunas Ginseng sebagai eksport yang menjanjikan, dan memberikan dukungan kepada petani di bidang teknologi dan pembuatan kebijakan. Anggaran awal menunjukkan bahawa tunas Ginseng dapat menghasilkan pendapatan sekitar 5 miliar Won Korea per tahun.



Jawatan Popular