| Food Buzz: Sejarah Avocado | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Mud Creek |
Penerangan / Rasa
Alpukat Daily 11 adalah pelbagai besar yang boleh menimbang hingga lima paun, menjadikannya 3 kali lebih besar daripada alpukat Hass biasa. Alpukat Daily 11 mempunyai bentuk pir yang memanjang, kulit tebal, dan warna hijau tua yang berwarna kemasan matang apabila matang. Biji dalamnya kecil, meninggalkan cukup banyak daging yang padat dan berminyak, yang mempunyai tekstur berkrim dan rasa yang manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
11 alpukat setiap hari boleh didapati pada musim gugur dan awal musim sejuk.
Fakta Semasa
11 alpukat setiap hari tergolong dalam keluarga Lauraceae, atau laurel. Mereka secara saintifik dikenali sebagai Persea americana Mill., Dan dikelaskan secara botani sebagai buah beri. Tidak seperti kebanyakan alpukat yang mempunyai antara 60 hingga 70% daging, 11 buah alpukat setiap hari mempunyai lebih dari 80% daging. Selalunya dijual sebagai barang baru, alpukat Harian 11 tidak tersedia secara komersial.
Nilai Pemakanan
Alpukat dikenal sebagai penggalak nutrien kerana mereka membolehkan tubuh menyerap nutrien yang lebih larut dalam lemak dari makanan yang dimakan bersama buah. Mereka adalah sumber protein, kalium, magnesium, asid folik, thiamin, riboflavin, niasin, biotin, vitamin E, dan vitamin K. Alpukat mempunyai kandungan minyak kedua tertinggi dari semua buah, namun minyak dalam alpukat dibungkus dengan asid lemak tak jenuh tunggal, yang telah dikaji untuk manfaat kesihatan dan kemampuannya untuk membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Permohonan
11 buah alpukat setiap hari boleh dimakan mentah, atau ditambahkan ke aplikasi yang dimasak. Walau bagaimanapun, disarankan agar alpukat dimasak sebentar, atau ditambahkan pada akhir memasak, kerana tanin dalam alpukat dapat menyebabkan rasa pahit apabila terkena panas tinggi, seperti mendidih. Potong alpukat memanjang, keluarkan biji dalam dan ambil daging dari kulit. Hancurkan daging untuk membuat roti, atau masukkan tomato, bawang, dan ketumbar untuk guacamole segar. Kandungan lemak alpukat yang tinggi menggabungkan baik dengan buah-buahan dan sayur-sayuran berasid seperti tomato, dan juga pembalut berasid. Minyak alpukat boleh diekstrak dan digunakan untuk memasak atau menyediakan sos dan perap. Setelah dipetik, alpukat matang dalam beberapa hari pada suhu bilik dan akan disimpan selama dua hingga tiga hari. Hanya alpukat masak sepenuhnya yang harus disejukkan, kerana ia tidak akan terus matang apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Sehingga Januari 2018, alpukat Daily 11 yang terdapat di Kealakekua, Hawaii memegang Guinness World Record sebagai alpukat terberat di dunia, dengan berat 5 paun dan 3.6 ons. Seorang wanita tempatan berjalan untuk mengambil surat khabar pagi ketika dia tersandung pada buah raksasa itu, yang jatuh dari pokok alpukat yang dianggarkan berusia lebih dari 40 tahun.
Geografi / Sejarah
11 buah alpukat berasal dari alpukat Ratu, dan ditemui pada tahun 1941 di Ventura County, California. Varieti California terbesar berdasarkan kebanyakan piawaian, alpukat Daily 11 ditanam sebagai kebaruan atau ladang kecil. Mereka boleh didapati di pasar petani California, dan di Pameran County di California Selatan di mana mereka dipamerkan untuk ukurannya yang sangat besar.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Alpukat Harian 11. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Low Carb Maven | Bot Alpukat yang Daging Babi Tarik | |
| Ibu Paleo | Salmon Bakar Basil-Avocado |
