Penerangan / Rasa
Lada cabai Carolina Reaper boleh berubah secara berbeza-beza bergantung pada tanah dan iklim di mana mereka ditanam. Paling sering dijumpai dalam bentuk bujur dengan tanda 'ekor kalajengking' atau titik yang ditentukan pada hujung bukan batang, lada cabai Carolina Reaper rata-rata 2 hingga 5 sentimeter diameter dan 5 hingga 7 sentimeter panjangnya. Batangnya sangat berkerut, berkerut, dan dipintal menjadi bentuk gnarled dan kulit matang dari hijau hingga merah terang dengan penampilan berkilau dan berkilau. Di bawah permukaannya, dagingnya renyah dan berair berisi beberapa biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Carolina Reaper mempunyai rasa manis dan buah dengan sedikit rasa kayu manis dan coklat, diikuti dengan panas yang sangat kuat yang terus membuak dan berlumuran di tekak.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Carolina Reaper boleh didapati pada pertengahan musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Carolina Reaper, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum chinense, berukuran kecil, gnarled, dan sangat panas yang menjadi anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenali sebagai HP22B, paprika cabai Carolina Reaper diciptakan dengan menyeberangi viper naga Pakistan dengan lada habanero merah manis dan pada mulanya dikembangkan untuk membuat varietas manis dengan atribut pedas. Walaupun lada cabai Carolina Reaper memang menghasilkan rasa yang sangat manis, mereka juga menjadi salah satu jenis lada terpanas di dunia, rata-rata 1,569,300 SHU pada skala Scoville. Lada pedas bahkan telah mencapai puncaknya hingga 2.200.000 SHU, yang sebanding dan kadang-kadang sedikit lebih tinggi dengan kekuatan penyemburan lada. Lada cabai Carolina Reaper adalah salah satu varietas yang tersedia secara komersial dan paling panas digunakan dalam sos panas dan salsas.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Carolina Reaper adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sistem imun. Lada juga mengandungi sebatian kimia yang sangat tinggi yang dikenali sebagai capsaicin, yang mencetuskan reseptor kesakitan di badan kita untuk merasakan sensasi terbakar. Capsaicin terbukti mempunyai sifat anti-radang dan menyebabkan tubuh melepaskan endorfin untuk mengatasi rasa sakit yang dirasakan.
Permohonan
Lada cabai Carolina Reaper paling sering ditambahkan ke dalam sos panas atau salsas sebagai perasa manis dan panas yang kuat. Apabila diadun menjadi sos, lada dapat digunakan untuk mencicipi sayap ayam, daging masak, pasta, hidangan mi Asia, cabai, rebusan, dan sup. Lada cabai Carolina Reaper juga dapat dikeringkan dan digiling menjadi serbuk dan dijadikan rempah. Semasa mengendalikan lada segar, penting untuk memakai sarung tangan untuk melindungi kulit dari capsaicin yang kuat dan jika mengadun, gunakan kacamata pelindung. Lada cabai Carolina Reaper hangus, dan berhati-hati harus diambil sebelum memakan buahnya kerana lada boleh menyebabkan reaksi viseral di dalam badan. Lada akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus longgar dalam plastik dan disimpan keseluruhan dan tidak dibasuh di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Ketika Carolina Reaper pertama kali dikembangkan, lada pada mulanya diberi nama HP22B, yang bermaksud kekuatan yang lebih tinggi, periuk nombor 22, dan tanaman B, sebutan untuk pencipta Ed Currie untuk mengikuti jejak genetiknya. Setelah lada dikembangkan sepenuhnya dan siap untuk diedarkan, lada itu dinamakan sesuai dengan bentuknya yang serupa dengan sabit penipu. Nama 'mematikan' ini mendorong 'kepala chile' yang diproklamirkan sendiri untuk mencuba lada dan menahan panas yang luar biasa. Lada cabai Carolina Reaper pada mulanya diuji di Winthrop University pada tahun 2010, di mana mereka mendapat penilaian pertama Scoville sebanyak 1,474,000 unit, akhirnya mendapat tempat di Guinness Book of World Records pada tahun 2013. Sejak itu, penilaian rata-rata Carolina Reaper telah meningkat dan kadang-kadang mencapai puncak melebihi 2,000,000 unit Scoville. Sepanjang sepuluh tahun kebelakangan ini, semakin banyak cabai panas dibiakkan dan dikembangkan, tajuk untuk yang terhangat di dunia telah bertukar tangan beberapa kali.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Carolina Reaper dikembangkan di Carolina Selatan oleh Ed Currie, pemilik, dan pengendali Syarikat PuckerButt Pepper. Juga dikenali sebagai 'Smokin Ed,' Currie membuat Carolina Reaper dari persilangan antara viper naga Pakistan dengan lada habanero merah manis. Setelah percubaan pembiakan yang luas dan penanaman selama sepuluh tahun, Carolina Reaper diberi nama secara rasmi pada tahun 2012. Lada cabai Carolina Reaper tidak dijual di pasar komersil dan biasanya merupakan varietas khusus yang ditanam untuk berkebun di rumah. Benih boleh didapati melalui katalog dalam talian tertentu di Amerika Syarikat, Eropah, dan Australia, dan terdapat banyak jenis sos panas yang dijual dalam talian yang menggunakan lada sebagai salah satu ramuan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Carolina Reaper Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Carolina Reaper Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BerhampiranDuluth, Minnesota, Amerika Syarikat Lebih kurang 227 hari yang lalu, 26/7/20 Komen Sharer: Belanda Grown  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock St. San Diego CA BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 271 hari yang lalu, 6/12/20 Komen Sharer: Carolina Reaper tersedia sekarang untuk produk khas!  Jalan selamat Safeway - Jalan Bell 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com BerhampiranSun City Barat, Arizona, Amerika Syarikat Kira-kira 417 hari yang lalu, 1/18/20  Stater Bros. Pasaran Stater Bros. Pasar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 |
