Kacang Kacang

Bean Sprouts Mung

Penanam
Makanan Asli Fuji

Penerangan / Rasa




Tauge adalah pucuk muda kacang hijau. Mereka mempunyai daun kuning pucat mungil yang melekat pada pucuk putih terang keperakan. Tauge menawarkan rasa garing dan rasa kacang halus dengan kandungan air yang tinggi. Perhatian dan pertimbangan harus diambil ketika menanam dan menyiapkan tunas untuk mencegah pencemaran, rujuk laman web FDA untuk maklumat lebih lanjut.

Musim / Ketersediaan




Tauge disediakan sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Tauge, juga dikenal sebagai tauge kacang secara ilmiah dikenali sebagai Vigna radiate dan merupakan ahli keluarga Fabaceae atau kekacang. Mana-mana biji yang bercambah menjadi tunas dan walaupun pelbagai daripadanya sesuai untuk tumbuh untuk tujuan masakan, tauge kacang merupakan salah satu yang paling popular digunakan.

Nilai Pemakanan


Salah satu makanan yang paling padat nutrisi, tauge menyediakan sumber vitamin, mineral, protein dan enzim yang sangat baik. Tauge rendah kalori dan tinggi vitamin K, vitamin C, zat besi, folat dan serat. Benih bercambah berpotensi membawa bakteria dan oleh itu harus dielakkan oleh wanita hamil, orang tua dan mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah.

Permohonan


Tauge banyak digunakan dalam masakan Asia. Masukkan daging, sayur atau tauhu tumis. Hidangkan sup mi atau penyediaan nasi. Gunakan sebagai pengisian semasa membuat lumpia dan sushi. Masukkan tauge segar mentah ke salad atau masukkan sandwic dan bungkus untuk menambah tekstur dan kelembapan. Untuk mengelakkan layu, tumis tauge tidak lebih dari tiga puluh saat untuk mengekalkan kerutan dan tekstur. Memasak tauge akan membantu membunuh bakteria berpotensi yang terdapat di dalam tunas juga.

Maklumat Etnik / Budaya


Tauge juga dikenal sebagai moyashi di Jepun, yar tsai di Mandarin China dan ngar choy di Cina Kanton.

Geografi / Sejarah


Kacang hijau dipercayai berasal dari India Timur Laut di mana ia telah ditanam sejak zaman kuno. Hari ini ia ditanam di beberapa kawasan di Australia, Thailand, India dan Negara-negara Asia yang lain. Pada tahun 1830 pertama kali ditanam di Amerika Syarikat di mana ia awalnya dikenali sebagai kacang Chickasaw. Pengeluaran komersial tauge di Amerika Syarikat hari ini berlaku terutamanya di Oklahoma, Texas dan California. Semasa menanam pucuk, pilih biji yang berwarna utuh dan hijau terang untuk hasil terbaik.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Lautan Biru Carlsbad CA 760-434-4959
Harumama San Diego CA 619-269-7122
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Di bawah Belly-Little Italy Kitchen San Diego CA 619-269-4626
Lembah Makanan-Fesyen Sejati San Diego CA 619-810-2929
Stesen Pembuatan Batu-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Dapur Bersih & Berwarna San Diego CA 858-775-9005
Ranch Catering San Diego CA 858-491-9100
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Makan Makan (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Di bawah Belly-Uptown San Diego CA 619-269-4626
Saffron Thai LLC San Diego CA 619-574-7737
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Sepana dan Rodent Oceanside CA 760-840-1976
Kompas Carlsbad CA 760-434-1900
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, CA 760-942-2222
Sabuku Sushi San Diego CA
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Makanan Kegembiraan San Diego CA 858-531-6616
Tunjukkan 10 yang lain ...
Kelab Desa Del Mar Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Masakan Thai yang berdaulat San Diego CA 619-887-2000
Buka Gym-Nasi Putih San Diego CA 619-799-3675
Herba & Kayu San Diego CA 520-205-1288
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Mie Halia Kasino Lama Alpine CA. 702-401-0455
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Pertukaran Kettner San Diego CA
Pantai La Jolla & Kelab Tenis San Diego CA 858-454-7126
Kesejahteraan Ciptaan Hawa Encinitas, CA 775-450-7235

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Bean Sprouts Mung. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makan dan Habuk Salad Phut, Avocado dan Beansprout
Pokok Keinginan ISKCON Mie dengan Toon Cina
Main. Pesta. Rancang. Pad Thai yang Pantas dan Mudah
Dapur Vegan Gila Bibimbap Korea Vegan

Jawatan Popular